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凉拌的菜能放几天吗(凉拌的菜能放几天吗会坏吗)

2023-05-20 12:31:39凉菜1

一、凉拌菜需要哪些佐料?做好的凉拌菜能放几天啊?

不同的菜,调料是不同的,一般的中餐凉拌菜,主要用到盐、鸡精、醋、酱油、香油。有一些要用到麻油、麻将、辣椒油、糖等。这要根据具体的菜来说。像一些外国菜需要一些特殊的调料。 做法:凉拌海带丝 [原料] 海带300克,蒜茸、香油、醋、味精各适量。[做法]

1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。

2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。[贴士] 海带本身有咸味,因此不需加盐。海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射,做凉菜最好。凉拌芦笋丝[原料] 鲜芦笋300克,盐、芝麻油、芝麻酱适量。[做法] 1.将鲜芦笋洗净,削去老皮,然后切成细丝。2.加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀,即可食用。[贴士] 芦笋的抗病能力很强,在生长过程中无需打农药,是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代药理研究证实芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用,也是做凉菜的好食材。

二、凉拌菜需要哪些佐料?做好的凉拌菜能放几天啊?

我家的凉拌菜根据菜品的不同,佐料也不同,大概有: 盐、味精、米醋、蒜泥、香油、香菜末、芥末油、辣椒油、虾皮儿、细肉丝、鸡蛋丝、等等。 凉拌菜,必须当天一次吃完,不能放。过夜了,就会生成亚硝酸盐,有害,会致癌的。

三、凉拌芹菜能放几天?

凉拌菜最好当天吃完,由于凉拌菜不能加热,加热后营养基本流失了,如不加热又容易滋生细菌,引起肠胃疾病,所以最好当天做好当天吃完。

芹菜是高纤维的蔬菜,凉拌着吃,讲究他的新鲜,这样才美味。新鲜的蔬菜加入了盐以后,他渗出去水分。时间长了,芹菜不能保持它的清脆爽口。

所以最好凉拌菜。吃多少拌多少。既然保存他的营养口感,还不浪费。

本文仅为个人意见,仅供参考,希望对你有帮助!

四、凉拌苦瓜能放几天?

可以放3-5天左右的时间。

苦瓜味苦性寒,其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等成分物质,这些物质是很容易发生变质的,将其放进冰箱进行保存,在冰箱的低温条件下,可以很好的帮助抑制苦瓜细菌以及微生物的滋生,从而在一定程度上延长其保质期,一般可以保存3-5天左右的时间。

注意将苦瓜放冰箱保存时,要将其用保鲜膜或者袋子包好,避免与冰箱中的其他食物进行反应,从而出现串味

五、凉拌杏鲍菇能放几天?

凉拌杏鲍菇能放三天

杏鲍菇是一种新鲜蔬菜,不宜久放,一般买回来最好几天就吃完,如果确实是要多放几天那就不要放在袋子里装着不好,这样就会乱掉,是一种浪费,最好就好吃掉,就不会糟蹋,如果确实要久放那就保存好,放在稍微通风点的地方,免得宽了糟蹋实物,

六、凉拌菜能放冰柜吗?

这样做极不卫生,虽然大多数病菌都是嗜盐菌,喜欢在20℃~30℃的温热条件下生长,但研究发现冰箱中会含有李斯特氏菌,这种病菌可以在冰箱冷藏室的温度下繁殖;还会引起与沙门氏菌所引起的极为相似的肠道疾病,并伴有类似阑尾炎、关节炎等病的疼痛,所以凉拌菜还是不要放在冰箱中冷藏太久。

七、凉拌鸡腿放冰箱能放几天?

建议放1-2天左右。

凉拌肉属于熟肉,而熟肉属于容易变质的一种食物,虽然冰箱的低温可以抑制细菌微生物的生长繁殖,延长凉拌肉的保存时间。

但低温并不能完全将细菌微生物消灭,保存时间的延长,当细菌微生物生长繁殖到一定数量时,就会将凉拌肉中的营养物质分解,影响凉拌肉的口感和味道,导致食用价值大大下降。

严重的话,还可能会出现变质的现象,食用后可能会引起身体不适,因此凉拌肉即使放入冰箱保存,也不宜放置过长时间,建议放1-2天即可。

八、凉拌折耳根能放几天?

凉拌菜应该当天吃完,隔夜后亚肖酸盐会升高对人有害。

九、凉拌萝卜能放冰箱几天?

夏天建议立刻食用,放的时间过长,夏天天气热容易滋生细菌,引起肠胃不适,冬天可以放一到两天。白萝卜放一个星期也没事的,一般不会烂,时间长了会糠,就是里面会出现像馒头一样的小空洞,就不好吃了。

白萝卜怎么保存?

1.土坑贮藏法

将新鲜的萝卜削去顶,去毛根,严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个1米深、1米见方的土坑,将萝卜根朝上,顶朝下,斜靠坑壁,按顺序码紧。码齐一层萝卜,撒上一层10厘米左右厚的净土,如此交替码放,共码四层。若坑土过干,可适当喷水湿润。最上一层码好后,要根据气候变化逐渐加厚土壤层,天暖少覆土,来强寒流时多覆土,小寒前后覆土完毕,土厚共1米。质量好的萝卜,入坑前不受热,入坑后不受冻,能贮存到来年三月上旬。

2.泥浆贮藏法

把萝卜削顶,放到黄泥浆中滚一圈,使萝卜结一层泥壳,堆放到阴凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土,效果更好。

3.水缸外贮藏法

在室内放一水缸,里面装满水,把萝卜堆放在缸的周围,上面再培15厘米厚的湿土即可。

4.冷藏保存

一般超市、卖场的白萝卜大多已经去除叶片,若有买到完整的萝卜,带回家后建议先将叶片切掉,避免叶片会蒸发水分,造成萝卜肉质脱水、萎缩。

整支冷藏:处理掉叶片后,取一张白报纸将整根萝卜包裹起来,放置于蔬果冷藏室保存,约可维持萝卜约一周的新鲜度。可以的话外头再套一层纸袋或塑胶袋,直立方式保存会更好。若一餐吃不完整根萝卜想要分次料理,因为萝卜切口部分最容易干燥、变软,必须用保鲜膜完整紧密包覆切口,外部再套一层密封保鲜袋,帮助预防干燥,再放入冰箱冷藏。萝卜若有清洗,一定要擦干再用报纸包裹。切口要用保鲜膜完整包覆,否则会干掉。

5.冷冻保存

切块冷冻:日本妈妈相当爱用「冷冻」来保存食材,属于根茎类的萝卜也不会有口感变差、颜色走样的问题。萝卜先去皮、切块,放入保鲜袋中冷冻保存;烹调时取出可直接料理,不必退冰。要冷冻的萝卜块可以先稍微汆烫去除生涩味,沥干水分后再装待冷冻。

磨泥冷冻:萝卜去皮后磨成泥,用小袋子、小型保鲜盒或蛋糕模具分装,再用保鲜膜完整包覆,冷冻能保存1个月左右,少量使用非常方便。

煮熟再冷冻:想节省下厨时间,也可以先煮好再冷冻,尤其以炖卤、煮汤的萝卜适合这样保存。将萝卜连同汤汁一起装入可微波的保鲜盒中,食用前微波加热即可,省时又方便,口感也跟现煮一样好吃。

6.干燥保存

白萝卜晒干后就是俗称的「菜脯」,不过自己晒其实可以不用加盐巴,吃起来比较甘甜可口,做法也比较简便一些。晒萝卜建议于冬季进行,白萝卜切丝后,平铺在竹篮上置于室外曝晒,晚上移入室内,约持续4~5天即可装入密封容器中以冷藏存放,避免接触水气可保存6个月左右。

7.腌渍保存

腌萝卜是很常见的小菜,只需要1~3天的短时间腌渍就能完成,放在冰箱里保存随时都能吃到冰凉的腌渍小菜很是方便,脆口多汁的美味,让人可能不消几天就通通吃光啰!

.醋渍白萝卜:室温腌渍2天,冷藏保存15~20天。

.辣渍白萝卜:冷藏腌3天,冷藏保存1个月。

.辣腌萝卜丝:冷藏腌半天,冷藏保存1周。

.炸鸡腌萝卜:室温腌1天,冷藏保存1~3周。

.味噌腌萝卜:冷藏腌约1小时,冷藏保存2天。

.台式腌萝卜:室温腌2天,冷藏保存约1~3周。

十、凉拌洋葱室温能放几天?

凉拌洋葱室温能放一天

凉拌洋葱保存不当,会导致细菌大量繁殖,食用后容易引起腹泻、腹痛等症状,一般来说,放在室温中超过4小时就不能食用了,若气温较高,可保存时间更短,建议将凉拌洋葱放入冰箱冷藏,再次食用时,一定要确保充分加热。

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