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肉类凉拌菜谱(肉类凉拌菜谱图片)

2023-05-23 19:34:41凉菜1

一、凉拌黄瓜菜谱?

材料:

两根黄瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮,佐料有麻油、醋、盐、味精、糖。

步骤:

1、把小黄瓜洗净,切成块,干辣椒若干切成两段,蒜瓣若干。

2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精,腌制10分钟。

3、倒出水分,然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味,倒入适量醋,最后把辣油倒入研制好的黄瓜块上即可

二、东北菜肉类的菜谱?

1锅包肉,2溜肉段,3软炸里脊,4醋溜排骨,5拆骨肉炒尖椒,6红烧肉,7红烧排骨,8蒜泥白肉,8酱焖肘子,9红烧狮子头,10汆白肉,11汆猪肉丸子,12压猪肘花,13炸牛肉丸子,16酱焖牛腱子肉,17笨小鸡肉炖蘑菇,18猪肉炖粉条,19西红柿炖牛腩,20铁锅㸆大鹅。

三、有哪些简单快手的肉类菜谱?

那就来个最常见的猪肉炖粉条吧!

首先材料:五花肉,葱,姜(切片),花椒,八角,料酒,老抽,冰糖

做法:

1、五花肉切大块。

2、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污。

3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开,小火煮一个小时。

6、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

7、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

四、凉拌酸菜菜谱大全?

1

准备食材。2

酸菜清洗干净、切细丝。

3

豆皮切细丝。

4

葱切碎。

5

炸花椒油。锅内倒入食用油、花椒,当花椒变黑后离火。

6

将炸好的花椒油趁热浇在菜上。

7

搅拌均匀,吃时加点醋味道更棒,也可以随自己的喜好,加一些辣椒油。

8

一道爽口的开胃小菜就做好了。

9

非常好吃。

五、凉拌土豆条菜谱?

凉拌土豆条做法:先准备好一个或两个土豆(要选没有发芽的),再买一小根红萝卜,适量的辣椒粉,香葱和白芝麻,还有白醋

第一步:把土豆起皮搓丝,用冷水洗去多余的淀粉,沥干,备用

第二步:把红萝卜去皮搓丝,冲洗一下,也是沥干水备用

第三步:洗净葱,切段,备用

第四步:热锅烧水,水热后把土豆丝和红萝卜丝倒入锅里勺一分钟左右,土豆丝变透明就要捞起来上碟,再放入芝麻和葱段,加一点酱油和白醋拌一下

第五步:热锅烧油,倒入辣椒干煸香一下,关火

第六步:热油倒入刚刚勺好拌好的土豆丝和红萝卜碟子里,再拌一下,就可以了

六、凉拌豆腐皮菜谱?

步骤/方式1

主料:豆腐皮2张,葱1棵,香菜1棵,胡萝卜一段,味极鲜酱油1勺,蚝油1勺,香油半勺,盐、鸡精、白糖、适量,香醋1勺,油泼辣子适量。

做法:准备食材。

步骤/方式2

将豆腐皮铺开水锅中汆2分钟捞出晾凉。

步骤/方式3

将豆腐皮切1-2毫米的细丝。

步骤/方式4

大葱、胡萝卜和香菜洗净,切丝备用。

步骤/方式5

将味极鲜酱油、香醋、蚝油、糖、鸡精、盐、香油,放入碗中,搅拌至糖、盐、鸡精融化。

步骤/方式6

将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中,倒入调好的汁,淋适量油泼辣子,拌匀即可。

步骤/方式7

装盘。

七、凉拌肉类麻辣味香料配方?

把肉切好放入葱姜蒜,醋麻油调好味腌制半小时左右即可

八、四川凉拌菜菜谱凉拌腐竹?

主料

腐竹5根

西芹茎2根

虾仁鲜贝约100克(半成品)

花生米1小把

调料

亚麻籽油1大勺

生抽1大勺

蚝油1大勺

镇江香醋1大勺

白砂糖1大勺

盐1/4小勺

1. 腐竹剪成约6厘米长一段,用清水浸泡到发白变软,捏上去没有硬芯,起码泡半天以上吧。

2. 西芹茎叶分开,茎用刨皮刀削去表层老皮,先切段再切丝。

3. 水开下芹菜丝,再煮沸捞起,用凉开水过凉沥水。

4. 腐竹开水下锅,煮到喜欢的软硬程度,捞起过凉开水并沥干水分

5 花生米冷油下锅炸熟,捞起沥油。

6 调酱汁:调料表中所有材料放入小碗,用蛋抽搅拌到油水乳化,看上去稠稠的,没有明显的油花。

7 把腐竹、西芹丝、调味汁一起放大碗中搅拌均匀,再洒上花生米,最后用芹菜叶(香菜叶最好)点缀。

九、求大食堂凉拌菜谱?

主料:黄瓜(300克)

调料:大蒜(15克) 花椒(2克) 盐(3克) 味精(2克) 鸡粉(1克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 醋(6克) 植物油(10克)

具体步骤:1. 将黄瓜洗净、削皮,中间片开;

2. 用刀背拍松,再切成一寸见方的斜块;3. 蒜捣碎,放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋,搅拌均匀,拌在黄瓜里;

4. 将适量食用油倒入铁锅,烧至六成热;5. 放入花椒煸一下捞出;

6. 把干红辣椒丝放在黄瓜上,将炼好的花椒油淋在上面;

7. 将拌好的黄瓜装盘即可

十、盛世芳华凉拌牛肉菜谱攻略?

牛肉1斤西红柿2个

辅料

葱姜适量洋葱半个调料生抽10ml料酒20ml白糖5g盐3g蚝油1勺

1. 牛肉一斤解冻。切块放入水中,泡出血水。放入锅中煮开去除浮沫。炖煮一个小时至牛肉,能够用筷子戳入 牛肉捞出。

6. 西红柿洗净切块,洋葱切块,姜去皮切片,大葱切段。

7. 锅中放油,爆香洋葱和葱姜。放入西红柿慢炒至拌泥状。 放入牛肉块,煸炒三分钟。放入清水,倒入生抽,料酒,白糖,盐,蚝油盖盖,慢炖一小时。 大火收汁。装入碗中

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