凉拌菜隔夜有亚硝酸盐吗还能吃吗(凉拌菜隔夜有亚硝酸盐吗还能吃吗有毒吗)

一、隔夜蘑菇能吃吗？

蘑菇隔夜能不能吃根据情况而定，如果蘑菇隔夜保存的比较好，没有出现变味变质的情况，可以继续食用的；但若是隔夜的菌类已经有腐败、变质等情况，则不宜继续食用。

如果隔夜菜已经滋生了细菌，那么此时吃下去的话就有可能会影响人体组织器官的正常生理功能，扰乱肠道菌群的平衡，可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等身体不适的症状，要及时就医。 日常蘑菇等菌类的食材应够买当天的新鲜食材，尽量当天吃完。日常应根据家庭人员数量来合理炒菜，尽可能做到炒多少吃多少。这样即健康也不浪费。另外，建议日常定期清理冰箱，保持干净，避免细菌滋生污染食物。

二、隔夜泡菜能吃吗？

隔夜的泡菜是可以吃的，泡菜富含乳酸,一般为0.4%～0.8%,可刺激消化腺分泌消化液,帮助食物的消化吸收。同时,发酵生成的左旋乳酸易被人体利用。

泡菜中的乳酸菌群可抑制多种病原菌的生长繁殖,如痢疾杆菌在泡菜中经3～6小时、霍乱菌经1～2小时、伤寒菌经2～9小时均能被杀灭。

而且泡菜之前蔬菜经过了清洗，避免了沾有虫卵等脏的东西。

捞出来的泡菜还是要在1-3天内尽快食用完，吃多少捞多少最好，避免在空气中暴露过久而变质。

三、蘑菇隔夜能吃吗？

保存得当是可以吃的

如果是将其置于低温环境下保存的话，那么可以抑制细菌的生长和繁殖，隔夜之后在没有出现变质的情况下时是可以吃的。但是如果是置于温度和湿度都比较高的地方储存的话，那么隔夜之后的菇类很有可能已经被细菌感染，建议最好是不要再继续吃了。

四、隔夜卤肉能吃吗？

隔夜卤肉能吃

1、如果是从健康来说的话，当然是现做现吃好，如果放的时间久了或者隔夜的，就有可能滋生一些微生物（细菌、病毒等等）。

但是你想一下就知道了，有几个卖卤肉的是不过夜的，他能每天都卖的干干净净吗？

其实过夜不过夜没什么关系，加热一下经过高温杀菌消毒之后并不影响食用。

2、从味道口感来说，卤肉或者说是熟食类制品，他还就是过夜的才好吃。

除了个别地方和一部分人喜欢吃热的之外。如果想让卤肉的味道好，还有口感有嚼劲。他还就是彻底凉透了，最好是隔夜的才是效果最佳的。

五、隔夜番薯能吃吗？

红薯可以隔夜的。只要不过期变质。红薯隔一夜没有问题的。红薯有多种吃法。可以蒸着吃，煮着吃，烤着吃。也可以做成红薯干，晒干吃。红薯含有丰富的氨基酸，矿物质和优质的淀粉质。能够给人体补充充分的能量。

六、烤麸隔夜能吃吗？

烤麸属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物、它能够和中益气、平和心情、止渴等作用。烤麸是个很不错的配菜，搭配很多其它蔬菜都可以烧出很美味的佳肴。烤麸的保存方法我们也要掌握，我们要把烤麸放进冰箱,隔夜也是可以吃的，但是最好还是尽快吃掉。因为不管什么食物保存时间过长会失去原有食物的色、香、味品质，而且营养价值也下降了。

七、隔夜泥鳅能吃吗？

隔夜泥鳅能吃

原料

300克，100g淀粉，适量油，20g辣椒，30g辣椒段，20g葱，20克蒜，

1/300克泥鳅清洗干净，放入盆中，加入100g淀粉，起锅烧油，油温六成热下锅炸，炸酥炸脆，加入20g辣椒，捞出备用。

2/起锅倒入辣椒油，30g辣椒段，20g葱，20克蒜，倒入鱼翻炒均匀，加入10g盐，10g味精十克盐，10克鸡粉翻炒均匀即可。

八、荤菜隔夜能吃吗？

不能吃，因为隔夜菜肴很容易被细菌污染，尤其是在夏季高温环境下更容易滋生细菌。

如果必须存放隔夜，应该将菜肴放在密闭的盒子或密封袋中，存放在冰箱里，并在食用前加热或重新烹饪。另外，如果肉或菜有异味、变色或变软，则更不应该食用。

九、隔夜冬菜能吃吗？

建议不要吃。

隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就算隔夜菜了。食物放置时间过久，其中的有害成分很可能会增加。“隔夜菜”的安全性，最主要就是看储存条件和储存时间了，相对于常温储存，低温储存的“隔夜菜”，其亚硝酸盐含量和菌落总数增加量非常小，因此建议“隔夜菜”需低温储存。

很多人喜欢吃凉拌菜要格外注意，鉴于凉拌菜受卫生条件影响比较大，因此要注意原料的选择，在其加工过程要注意餐具和器皿的卫生状况，尽量现做现吃。

十、蔬菜隔夜能吃吗？

不能过夜。通常情况下，剩菜中的蔬菜成分比之肉食对身体伤害还要大，当然不同种类的蔬菜产生的亚硝酸盐是不一样的，根据实验表明，茎叶类的蔬菜中亚硝酸盐的含量是最多的，其次是根茎类的蔬菜、花菜类的蔬菜，亚硝酸盐最低的是瓜类蔬菜。