精美凉菜系列(精美凉菜系列有哪些)

一、有哪些精美凉菜？

五香鲜辣鱼

【凉菜】五香鲜辣鱼

原料：草鱼1条，姜片、葱节各少许。

调料：五香料（常用香料）、盐、料酒、味精、熟芝麻、香油、色拉油各适量。

制作：

1、把草鱼宰杀治净，去大骨后片成厚片，纳盆加姜片、葱节、盐和料酒拌匀码味。

2、锅入色拉油烧至六成热，把鱼片下锅，炸至色金黄时，倒出沥油。

3、锅里留适量的油，先下姜片、葱节、五香料炒香，再掺入适量清水并加盐和味精，小火熬出香味后，把炸过的鱼片放进去慢火收至汁干，最后淋少许香油并撒上熟芝麻，起锅晾凉便可装盘，配鲜辣味碟上桌供客人蘸食。

水晶肴蹄

【凉菜】水晶肴蹄

原料：猪前蹄1只（750克），葱结、姜片、茴香、花椒、八角各少许。

调料：精盐，绍酒，葱，姜，花椒，八角，硝水各适量。

制作：

1、猪蹄剔去骨，皮朝下平放在案板上，用竹签在瘦肉上戳几个小孔眼，均匀地洒上硝水25克，再用粗盐75克揉匀擦透，平放入钵腌制（夏天腌6小时左右，冬天腌2天），取出，放入清水内浸泡4小时左右，以去除硝水味、盐味、涩味，取出，再用温水洗净。

2、将猪蹄入锅，猪蹄皮朝上，加葱结、姜片、绍酒、茴香、花椒和八角少许（茴香、花椒和八角用小布袋包扎），入清水1000克加盖烧开后，移小火焖煮2.5小时至肉9成酥时取出。

3、将煮熟的猪蹄皮朝下，放入深盆内，盖上空盆1只，再加上重物，将蹄肉压平后去掉。

4、将卤汤烧沸，撇去浮油，加一些鲜肉皮冻烧化后，舀入蹄盆内（淹没肉面），再放在阴凉处冷却凝冻（天热要放入冰箱凝冻），即成水晶肴蹄。

泰式蜇皮手撕鸡

【凉菜】泰式蜇皮手撕鸡

原料：三黄鸡200克，海蜇皮100克，香菜、蒜末各2克 。

调料：泰国辣酱80克，盐1克，味精2克，陈醋3毫升，香油1.5毫升。

制作：

1、将蜇皮投入开水锅里，快速飞水至断生后，捞出冲凉，沥水后切成丝备用。

2、把三黄鸡治净，放入锅中，加水满过鸡身，烧开后转小火煮至肉熟时，捞出来晾凉，再用手撕成丝，纳盆后加入蜇皮丝及各种调料，拌匀后卷切成块，装盘时盖上熟鸡皮，浇以泰国辣酱并稍加点缀便好。

酥香泥鳅

【凉菜】酥香泥鳅

原料：泥鳅300克，刀口辣椒100克，熟芝麻少许。

调料：盐、姜葱汁、料酒、味精、十三香、色拉油各适量。

制作：

1、把泥鳅宰杀治净，纳盆加盐、料酒和姜葱汁拌匀，腌渍10分钟后，下入五成热的油锅，炸至外酥内熟便倒出来沥油。

二、谁能告诉几个精美高档凉菜？

素拌虫草花： 方法：取10g左右虫草花开水冲一下滤干 取一朵玫瑰茄热水泡开滤水切丝儿 绿叶生菜切丝（越少越好） 大蒜两半儿切末 搅拌一起，加入少许糖、盐即可。

这道菜不需要味精和醋，酸酸甜甜，色彩鲜艳，虫草花和玫瑰茄的药效很容易发挥出来。是很好吃的药膳。清蒸白菜（凉吃）： 方法：白菜取叶（少带菜帮）洗净装盘 几粒枸杞，几点香菜放在白菜上面 放蒸锅5分钟 生醋、生抽、盐、糖、芥末调汁儿蘸着吃 简单容易做，冬天白菜对身体好。生伴罗卜皮：俗话说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜吃法很多 方法：红、绿两种萝卜皮削成片儿 加入米醋、生抽少许、糖、盐即可 这道菜不能放葱姜蒜。拌胡萝卜丝： 方法：生胡萝卜切丝 辣椒油、盐、味精拌好即可 简单好吃有营养。如果喜欢好看的，还可以点儿几叶香菜。以上版权所有，都是我的私房菜哈哈。

三、孩子们爱吃的精美凉菜？

可以吃，像麻酱拌的凉菜宝宝就非常喜欢吃，多准备几种蔬菜，看着颜色丰富也比较有营养，也会增加宝宝的食欲。适合儿童食谱土豆色拉　　材料：土豆、青豆、胡萝卜、方腿、黄瓜、盐、色拉酱　　做法：胡萝卜煮熟切丁，青豆煮熟用盐拌匀，方腿切丁，以上三种红绿丁置一边待凉后拌匀堆成垛；土豆煮熟刮泥，与色拉酱拌和，并将其沿红绿丁周围裱成菠萝状；黄瓜去芯，将皮削成菠萝叶状，置于盘中菠萝上方。至此，一只惟妙惟肖的菠萝便做成了。三色凉菜原料：粉线--10根，鸡蛋--1/4个，黄瓜--1/5个，食醋、盐、白糖--若干制法（1） 将粉丝炖好并切短。（2） 将鸡蛋调好煎成饼，并切成丝。（3） 将黄瓜切成细丝，撒少量盐除去水分。（4） 将食醋、盐、白糖配制好，拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。3．鸡肉凉菜原料：鸡肉--20克，胡萝卜--1/3个，萝卜--若干，酱油--若干， 制法（1） 将熟鸡肉撕成细丝，胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。（2） 把材料拌在一起，加入酱油调味。5．豆芽卷心菜原料：卷心菜叶--1/4片，豆芽--20克，香油、酱油、食醋--若干制法：（1） 将卷心菜和豆芽用开水焯一下，去除水份，切细。（2） 将（1）用香油、酱油、醋拌好。

四、凉菜系列介绍语？

凉菜系列介绍语如下：1.脆爽三拌。原料：芹菜，绿豆芽，银耳。辅料：盐，糖，白醋，味精，香油，花椒，红干椒。

做法：1.芹菜洗净切斜断，银耳提前泡发，撕成小朵，自发绿豆芽冲水沥干备用。

2.锅中烧开水，加入适量的盐，油，放入芹菜，银耳，绿豆芽，焯水两分钟，捞出沥干放大碗中，调入盐，糖，白酷，红椒碎，味精。

3.锅中倒入油，小火炒香花椒，待花椒变色捞出花椒不要，将热油浇在凉菜中，拌匀即可。

五、重庆熟食凉菜系列？

据说棒,棒鸡传,奇推出两款新的凉菜，一款是秘制串串，一款是油爆小龙虾，都挺好吃的。

六、精美造句？

周未我们一家三囗到郑州有名的大卫城闲情逛街，人来人往正是人流高峰的时侯，电梯里拥挤不堪，好容易走到了人少的地方，看看玲琅满目的商场，各种服饰，各种发饰，各种神灵活现的精美摆件，吸引了众多人的观赏，及各种拍照，真是世外高人巧夺天工呀。美丽奇观，美丽无瑕。

七、高温凉菜和凉菜区别？

1、热菜和冷菜最直观的区别是温度。热菜经过高温加热，温度较高；而冷菜则未经过加热，温度为常温，甚至更低。 

2、制作工艺不同。热菜原材料需要经过刀切加工后再加热制作；冷菜先经过加热制作后或直接进行刀切加工。

 3、保存方法不同。热菜需要放凉以后放冰箱保存，否则容易变质。冷菜则可以直接放入冰箱保存而不会有影响。

 4、原材料存在差异。有很多原材料不能做冷菜，而大多数原材料都可以做热菜；热菜的做法多样化，冷菜的种类也很多，凉拌菜，沙拉等都可算作冷菜。

八、精美相册感悟？

定格的是影像风采，流动的是岁月韵味。

这是一份与众不同的相册，她的主旋律是穿越——穿越三十个春秋的时段，穿越南疆北国的空间。

她撷取了每位同学的五张照片——高中、大学、毕业十年、毕业二十年及毕业二十五年的今天，绽放着高中的青涩、大学的青春以及工作生活的英姿雄风……

这一切，都因为那一段最为美好的时光——四年大学。云龙山的清秀，云龙湖的明净，使我们有缘相聚，而且滋养并见证了我们中文系“八三一”的激情与汗水，当然还有争执与情爱。

尽管时过境迁已经二十五年，可“八三一”情结始终萦绕在我们的心里，梦里。时间的长河流逝的只是年月日，滋养的却是同窗情。这份穿越时空的别样相册，是“八三一”情结的标志，也是集策划、总编、制作于一身的张步中同学，继《永远

九、精美的头像？

谢谢，小可爱的邀请哦！

很高兴能够回答这个问题。

一个好看精美的头像，能够让人眼前一亮更能让我们心情愉悦。

一个好看的头像，对我们的社交也是很有好处的，头像很直观的体现了一个人的品位。

分享一些我自己手绘的甜美可爱的头像，希望你能够喜欢。

我是小画家/桃子姐姐

十、早安精美短句？

1.有时候，选择快乐，更需要勇气。早安！

2.世上有两种最耀眼的光芒，一种是太阳，一种是我们努力的模样。早安！

3.世界上最棒的事是，每天早上醒来又是崭新的一天，完全免费，永不断货。早安！

4.余生很长，愿你拥抱自己，努力成长，别让美好的愿望，在岁月里积满灰尘。早安！