40种特色凉拌菜肉片(40种特色凉拌菜肉片图片)

一、福鼎肉片特色介绍？

福鼎肉片的特色是口感独特、营养丰富。福鼎肉片是将新鲜的猪肉切成薄片，经过腌制、晾晒、烟熏等一系列工序制作而成。它不但有肉质鲜美的口感，而且还富含蛋白质、钙、磷和维生素等多种营养成分。福鼎肉片不仅可以拌饭、做菜，还可以作为零食品尝。如果您去到福建福鼎一带，一定不要错过这道特色美食。

二、特色凉拌菜的做法？

用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙

方法：

1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末

2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末

3、淋上调味料即可上桌享用

三、饭店特色凉拌菜做法？

用料

主料；黄瓜1根、香肠1根、金针菇一小把、粉丝一小把、胡萝卜一段。

辅料；白糖1勺、生抽1勺、醋2勺盐1勺鸡精1勺香油少许。

凉拌菜的做法；

1、粉丝焯水。

2、焯好后过凉水。

3、金针菇焯水。

4、焯好后过凉水。

5、黄瓜，香肠，胡萝卜均切成丝。

6、所有材料放入碗中。

7、加入所有辅料拌匀即可。

8、凉拌菜成品图。

四、水煮肉片工艺特色？

水煮肉片属于川菜菜系，是川菜菜系中一道地方特色的菜肴。水煮肉片，顾名思义，就是用水煮熟的肉片，以烫的工艺制作而成。水煮肉片作为川菜中的一道特色菜，其口味偏向“麻、辣、鲜、香”，其肉质软嫩，汤红香辣，老少咸宜，是一道特色的地方菜肴。

五、福鼎肉片是哪里的特色？

福鼎肉片是福建宁德福鼎市的一道传统名吃，它主要是用猪瘦肉加上地瓜粉制作的，做出的肉片松而有韧性，肉质Q弹紧实劲道，搭配上本地的米醋和辣椒，撒上香菜，看似清淡，实则酸辣开胃，吃完还想再来一碗。

六、凉拌菜是哪个地方特色？

中国地大物博 ，哪个地方都有自己的特色，有自己喜欢吃的凉拌菜。其中以四川，湖南的南方最为突出。

四川，贵州人喜欢凉拌折耳根，

湖南人喜欢吃的凉拌菜有很多，比如莴笋，甘蓝头等等都可以拿来凉拌。

广东人喜欢拿鱼皮等做凉拌，

江浙人喜欢吃凉拌的皮冻

陕西地区喜欢吃凉皮，凉面

七、福鼎肉片福鼎特色小吃怎么写？

福鼎肉片是福建福鼎的一道非常有名的地方特色小吃，由精肉、淀粉等原料用纯手工制作的美食。

2、制作福鼎肉片的食材。

200克猪后腿瘦肉、140克地瓜粉，3克紫菜，3克小苏打，5克盐，5克鸡精，5克白糖、2根小葱，1块生姜，2根香菜、5ml香油、适量冰水。

3、福鼎的肉片的具体制作方法。

（1）将猪后腿肉用破壁机打成猪肉泥（家里没有破壁机的就用手剁成肉泥）。

（2）往猪肉泥里加入地瓜粉、小苏打、盐、鸡精、适量冰水，用手不停地搅拌至上劲。

（3）锅内加水，水开后，将猪肉泥搓成一小片一小片的，放入开水内，大火煮3分钟，即可出锅。

（4）准备一个大碗，放入少许食盐、紫菜、姜丝、香醋、小葱花、少许香菜末、少许香油倒入煮好的肉片即可食用，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒。

八、炒牛肉片是哪个地市特色菜？

潮汕地区特色美食

1 牛肉切薄片，焯水后洗净；放入高压锅入料酒、姜片、糖、盐、生抽适量压10-12分钟。

2 炒锅内入油，放入花椒小火翻炒1分钟后将花椒捞出。油锅内入蒜末，小火煸香后倒入煮熟的牛肉片，大火翻炒，加入青红椒段、豆豉、生抽、少许水继续翻炒3分钟，加耗油翻炒1分钟起锅。

九、湘菜特色菜椒雪肉片怎么做？

瘦分别切片，蒜切片。 2.锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。 做法要点：

1、青椒不能选太辣的，但一定要香；

2、不能用里脊肉，前腿肉为上选，这样炒出来的肉片才会口感滑嫩又不失嚼劲；

3、油宁多不宁少，肥肉可多放些。青椒等一定要多翻炒，炒得太短不够香哦；

4、大火，动作要快！

十、浙菜特色菜，葱爆兔肉片怎么做？

葱爆兔肉片的制作材料：

?主料：兔肉400克?辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克?调料：?酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克?葱爆兔肉片的特色：?此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。?葱爆兔肉片的做法：

?1.?将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；

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2.?将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；

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3.?大葱切成长3厘米的段；

?4.?取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；

?5.?炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；

?6.?锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。?该答案来自中华美食网官方网站