凉菜汁如何做(凉菜汁如何做好吃)

一、如何做芹菜汁？

芹菜汁 做法一原料：鲜芹菜、白糖适量。做法：将芹菜洗净榨汁，加白糖调味即成，随时饮用。 功能：清热凉血，止血调经。主治：血热妄行型无排卵功能失调性子宫出血；症见阴道出血量多，不能制止，血色深红，质地黏稠有块，口干便秘，心烦易怒。 做法二原料：芹菜150g、矿泉水适量、白糖适量。做法：1、芹菜洗净后切成小段；2、砂锅中放入适量矿泉水，煮开后放入芹菜煮熟；3、将芹菜及水放入食品加工机中打成泥；4、过滤掉菜泥即可。 放冰箱保存。

二、如何做烫菜汁？

原料：红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，酱油250克，盐5克，湿淀粉50克、水300克，油75克，热油50克。

调制：底油加热，下入葱姜蒜末，爆出香味，随即加醋、糖、酱油、水，勾芡加热油爆汁即成。 用法：用于“糖醋鱼”、“糖醋肉”、“糖醋排骨”，也可炒好用于冷菜浇汁。‘糖醋汁取料丰富，风味独特，是热菜中最常用的一种调味汁。具体做法有两种：

一是现做现用。

做法为： 即先将锅放在火上，倒入50克油烧热，下葱姜末煸炒一下，待香味透出后，加入适量水、约75克白糖、约50克醋及20克左右酱油，烧开后用水淀粉勾芡，然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上（先对成碗汁，在做菜快熟时一起倒入锅内，淋上水淀粉也可）。

二是事先大量配制，临用时再加入菜肴内。

做法为： 将锅烧热后，先倒入 500克白醋，300克白糖，待溶化后，加入15克盐，35克蕃茄汁，调和均匀，烧开盛出冷却，即成风味独特的糖醋汁。

三、榨卷心菜汁如何做？

准备材料：苹果300克、卷心菜 50克、柠檬1个、冰块适量、蜂蜜2匙。

1、首先，要把苹果去皮去核切块，卷心菜撕开，柠檬切片。

2、然后，用卷心菜卷着苹果肉。

3、将卷心菜和苹果肉放入榨汁机内。

4、启动榨汁机，将卷心菜和苹果肉榨成汁液。

5、取一杯子放入冰块，蜂蜜。

6、倒入果菜汁液，搅拌均匀，即可饮用，这样就做好了。

四、用凉皮罗罗如何做凉片？

用凉皮罗罗做凉皮就是最传统的最正宗的制作方法，制作其实很容易，旋子刷油，倒浆，入锅之前进行一次匀浆，放到锅里后三至五秒，再进行一次匀浆，一般最少要匀浆两次，新手朋友则最少要匀浆三次，匀浆的主要目的就是为了使面浆均匀的铺展在模具的底部，从而使凉皮整体薄厚一致，匀浆完成后，盖上锅盖，保持开锅状态，凉皮熟了后出锅，冷却，刷油，揭皮，码放，然后再重复之前的动作即可。实际上，手工凉皮的制作并不像大家想象的那么慢，一般一个熟手，一小时最少六十张，快的话可以做到七十余张。用凉皮罗采用在开水锅里烫煮的方法制作凉皮，做出来的皮子品质最好，是其它所有方法都不可比拟的。我的口空间里面有手工凉皮的制作视频，有凉皮炉子的结构介绍，还有凉皮制作工具的实物图片等 可以看下的。

五、如何做一杯生青菜汁？

例如黄瓜苹果汁的做法具体如下：

食材准备：黄瓜2根，苹果1个。

1、将黄瓜洗净，切段备用。

2、苹果去核，切成条状备用，黄瓜和苹果可以都不用去皮，皮也很有营养。

3、将黄瓜段和苹果条，分批次放入榨汁机，按下榨汁键。

4、将黄瓜和苹果全部榨完，倒入杯中。

5、果和渣分离开来，渣不要。

6、黄瓜苹果汁就完成了，还可以放入冰箱冰镇一下，味道会更好。

六、苹果卷心菜汁怎么做如何做好？

准备材料：苹果300克、卷心菜 50克、柠檬1个、冰块适量、蜂蜜2匙。

1、首先，要把苹果去皮去核切块，卷心菜撕开，柠檬切片。

2、然后，用卷心菜卷着苹果肉。

3、将卷心菜和苹果肉放入榨汁机内。

4、启动榨汁机，将卷心菜和苹果肉榨成汁液。

5、取一杯子放入冰块，蜂蜜。

6、倒入果菜汁液，搅拌均匀，即可饮用，这样就做好了。

七、如何做凉瓜煎蛋？

食材

主料

凉瓜

1根

鸡蛋

3个

辅料

油

适量

盐

适量

葱花

适量

步骤

1.凉瓜切碎，用少许盐腌制一小会

2.腌制过的凉瓜要用清水冲洗一次

3.然后如炒过清炒断生即可装起备用

4.装起的凉瓜放凉，磕入鸡蛋，搅拌均匀，

5.调入少许盐，撒入少许葱花

6.热锅，滴入几滴油，转小火，分几小勺舀入凉瓜鸡蛋液，

7.待其均匀舀入后，转入中火，使鸡蛋表层金黄后立即翻面煎另一面

8.两面都中火煎至金黄，尽量保证煎蛋里面的水嫩

9.挖开蛋皮表面，看见里面的蛋液刚熟非常嫩滑

八、热凉皮如何做？

面粉500克，盐2克，冷水250克，揉成光滑面团，醒面30分钟。

用冷水洗面，放的水量和面团的高度基本持平即可，不可过多，不断抓揉

洗到水浆浓稠，把面团拿出来换盆加水到和面团一样高度继续洗，大约重复6，7次，洗面的水会变得清澈，面筋彻底洗出，颜色是淡黄色的一团，绵软有筋性但是不沾手。就说明洗完了。

将浆水过滤到一个大盆里，一定要过滤，避免有部分面筋的残渣混在里面，影响成品的光滑。

浆水自然放置三个半小时，粉浆沉淀分层，上层是淡黄色的水，下层是浓浓的浆水，将上层的水倒掉，或者用勺子慢慢挖出。留下浆水，让浆水上层保留0.5毫米的清水，此时的浓度正合适

加入两克盐搅拌均匀即可。盐可以增加筋性，还有一种食材特别适合在凉皮的制作中增加筋性，那就是碱。但是我所在的地区水碱比较大，所以就没有加，如果是其他水碱小的地区可以增加一克碱，也能增加面皮的劲道。所以火要全程开大火。同时锅盖要密闭性好，让蒸汽能返回到面皮表面。

蒸的容器要选择平整，受热快的，挖一勺面糊，摇匀，此时的面糊也许不会铺得很匀，也许你觉得是面糊浓度不够，别着急，咱把它放到蒸汽上开着盖子烫三十秒，再次摇动，面糊就会乖乖地铺满整个容器了。迅速盖上锅盖，蒸两分钟左右，面皮变透明，表面鼓大泡就说明熟了，给它过下凉，就可以轻松的揭下来了。

九、如何做家庭凉皮？

1 碗中倒入玉米淀粉50克、中筋面粉50克、清水100毫升，边倒水边搅拌均匀。

2 盘子底部刷油，倒入一勺面糊，轻轻晃动至面糊铺满整个盘底，放入微波炉中高火加热两分钟。

3 取出凉皮，轻轻撬开凉皮边缘，静置冷却到室温，撕下整张凉皮，切段，装碗。

4 倒入生抽10毫升、香醋20毫升、盐3克、香油5毫升、辣椒油5毫升，搅拌均匀。

5 放入适量蒜末、黄瓜丝、辣椒圈，撒上香菜碎即可。

十、如何做糖水凉虾？

食材凉虾100g红糖100g白芝麻适量制作时间：10分钟内用餐人数：

步骤 1准备一块傣族自家制作的红糖砖。

2准备一些凉虾。

3取一些红糖放入煮锅里，并加入适量水煮红糖水。

4红糖煮融化后撇去浮沫并关火放凉。

5白芝麻放炒锅里用小火慢慢炒出香味后关火盛出备用。

6用漏勺捞取一些凉虾放入小碗中。

7浇入煮好的红糖水（红糖水冷藏后风味更佳）。

8撒上一些炒香的芝麻即可饮用。