清明角的广东正宗做法？

一、清明角的广东正宗做法？

用料：粘米粉、河粉、红萝卜、香菇、木耳、虾米、猪肉

1、把喜欢吃的材料切丁备好 猪肉也是切丁

2、把材料分开炒熟[炒的时候不放盐] 然后再所有材倒在一起，加盐，胡椒粉拌匀，放凉

 3、河粉上锅蒸熟

 4、把蒸好的河粉放入适量粘米粉，趁热和成团，再加点油和好

5、分剂子开包

6、包好后冷水上锅蒸20分钟，出锅，开吃

清明角广东正宗做法制作：

首先需要将洗净的艾草倒入锅中开水，待艾草颜色变得碧绿后捞出，将其揉成小团，挤去水分后碾碎，与加了适量的油和盐的米粉混匀，做成面团。在准备完馅料后，取一小块面团放在手中按压成薄圆饼，在其中间放上馅料后，手指一捏一按，即可做出一个清明角。

二、广州清明节风俗知多少

清明节 是我国民间最重要的一个祭祖节日，各地人们纷纷槐悔滚扫墓祭祖，寄托哀思，而除了扫墓之外，不同地区也有丰富的清明节俗。那么就让 老黄历 为你介绍，广州清明节风俗有哪些。

扫墓

按照习俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。

祭品

包子、甘蔗、发糕，都是传统广州人过清明节必备的祭品。包子和发糕在蒸制过程中，会从小面团“发”大，寓意家族壮大。甘蔗是清明传统祭品四大件之一，一般有头有尾，意为家族一直繁荣铅余。凡参与“行清”的大人、小孩都会吃上一节青青脆脆的清明甘蔗，寓意欢欢喜喜甜甜蜜蜜。

泥耕笋

清明时节野笋鲜，一些广州人如果回乡祭祖，必然会看到田间长得茂盛的春笋。泥耕笋有着短小精悍的体型，连笋壳一起，直径也就是小酒盅口大小。乡下人家用它来围自家菜田，所以才有了这个名字。

吃艾糍

清明自古以来就蕴含着“寒食”文化。虽然寒食节日渐远去，但精华仍保留在各地民间的清明食俗上，比如广州和清远等地区就比较流行吃艾糍。

烤乳猪

清明节吃烤乳猪的习俗在广州历史悠久。每到清明节，烤乳前吵猪是许多广东人祭祖的重头戏，用乳猪祭完先人后，亲戚们聚会大吃一顿。

清明前，广东各地的宾馆、酒店纷纷将烤乳猪作为清明祭品销售的一大招牌。一只只烤得焦黄的乳猪，是祭祖仪式上最为诱人的祭品。在广州海珠区的万松园市场，每逢清明节，市场里的烧腊档都会“排长龙”，街坊或买烧肉，或买烧猪，准备一家人去“拜山”的时候供奉。

插柳

有一种说法称，插柳的风俗是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏。有的地方，人们把柳枝插在屋檐下，以预报天气。唐朝黄巢起义时曾规定，以“清明为期，戴柳为号”，起义失败后，戴柳的习俗渐被淘汰，但插柳盛行不衰。

还有一种说法是家门前插柳可以“辟邪”。如今能延续插柳风俗的大多数是上了年纪的老广，尽管有的已经步履蹒跚，但依然坚守该传统习俗。

三、讲讲清明节你家乡有哪些传统习俗？

提起清明，想必人们都会不自觉地想起杜牧那句“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”。不过中国者游地大物博，每个地区的清明习俗都是不一样的，作为广东人，我们这里的清明节习俗就与其他省份的有点不同，下面我就讲讲广东的清明习俗~

广东清明习俗

一、食蔗食到尾

清明节广东人有吃甘蔗的习俗，寓意欢欢喜灶哗喜、甜甜蜜蜜。大人都会叮嘱小孩子，吃甘蔗要“从头吃到尾”，不能没吃完就扔掉。据说这样子以后做事情才会“有头有尾，善始善终”。

二、行清荞菜不可少

广东人向来重视清明扫墓，有在正清当日“行清”的习俗。“行清”与踏青不同，踏青是郊游，“行清”则有“扫墓”之意。按照传统习俗，人们扫墓时会放上供品、上香祷祝，为过世亲人的墓地铲除杂草。

在祭祀完之后，分了猪肉，并不算完成了拜祭形式。家人会将猪肉带回家后，配上清首辩销明时节的菜蔬“清明荞菜”去炒着吃。还有人家另外用这个“清明荞菜”配一些鸡蛋丝烧肉丝炸一些春卷吃，吃完了这些菜肉，这一年的“行清”任务才算完成。

三、采撷艾叶做{

广东客家人在每年扫墓时，都首先会将祖坟周围的杂草铲光，土坡进行清理，然后用鸡鸭鱼肉、鲜果糕点、酒水等进行祭祀，最后鸣放鞭炮，回家就餐。

许多山区群众会采撷新鲜艾叶，和以糯米、白糖，用于做“青{”，俗称“清明{”。这种小食有一股独特的山野青草芳香，不仅可以祛风祛湿，还有驱除体内寄生虫的奇效，最适合天气潮湿的春天食用，因此这种习俗在客家地区代代相传。

四、插柳纪念忠臣

广东人还有清明插柳的习俗。这个习俗是为纪念晋朝大臣介子推。因“割股奉君”，隐居“不言禄”忠心耿耿之壮举，介子推深得世人怀念。介子推后来为明志守节而焚身于大柳树下。第二年，老柳树死而复生。晋文公特赐名该老柳树为“清明柳”，并且当场折下柳条戴在头上，以示怀念之情。从此以后，群臣百姓纷纷效仿，遂相沿成风。

五、敛糕祭祖、插柳

广东人还有身带末草、包艾{吃的特有习俗和饮食。在广东一些地区的本地习俗中，焚烧祭品以及供奉“三牲”、敛糕等都是不可或缺的传统做法。敛糕原来是礼仪专用食品，许多居民每当出生、婚仪、寿诞等喜事，就要蒸红敛糕，丧事就蒸白敛糕。

广东人相信，柳枝和桃树、菖蒲、艾蒿等花木一样，都具有辟邪作用，所以清明时节插柳与身带末草一样，是为了祛秽。

以上就是我的家乡清明节的习俗的介绍了，小伙伴们你们知道你家乡的有哪些习俗吗？欢迎补充，咱们在评论区里相见吧~

清明节的前一天晚上家家轮源户户门上要插杨柳，清明节当天要吃鸡蛋，要去给腊敏态亲人扫墓，拿慧这就是我们当地清明节的传统习俗。

我们山东这边清明时候有很多的习俗，主要是祭祖扫墓的日子。上坟添加新土，意思是给祖屋修屋子。添土是有讲究的，上坟添土前后后面不能添，意纳答思就是头部和正面不能动土。不能在西北方向取土，象征着天，所以不能动土，应该在坟头的左边或者右边。用铁锨撒三锹，不能扣洞梁慧在上面。 清明与寒食节渣改，中元节并称为中国的三大鬼节。儿童，老人，病人，孕妇不能填土。一定要注意防火。

在农村还有斗彩蛋的习俗，家里会煮一些鸡蛋画上彩色，给小孩，小孩会那鸡蛋宴凯尖部两个孩子相互顶住，谁的鸡蛋碎了就是输了。据记载南北朝有租冲这种游戏，现在很少见到这种玩法了晌型唤。

我们老家有清明插柳，戴柳，吹柳哨的习俗！这天我们的房前屋后都会插上柳枝条！因为这天是鬼节，听说鬼也会放假！我们房前屋后插上柳条就寓意着为先人招魂！听说如果你不插柳条，死后就不能托生为人！老话说:‘答庆’清明旦举晌不模锋插柳，死后变黄狗！‘’