猪耳朵凉拌菜多少钱一斤(凉拌猪耳朵多少钱一份)

一、猪耳朵多少钱一斤？

如果在超市和批发市场买的话都很贵大概要25元一斤以上，河南商丘夏邑目前的卤肉加工厂，熟口条批发价格13元左右，大家可以在网上搜一下。

二、猪耳朵一斤几个？

一个猪耳朵大概1斤。猪耳朵又称顺风或猪顺风，它富含胶质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等物质，一般可以使用烧、卤、酱、凉拌等方法进行烹调。猪耳朵含有胶原纤维，又柔韧性又脆，做的好的味儿鲜美不油腻，嚼起來嘎嘣脆，非常合适下饭菜。

三、一斤猪耳朵能煮多少？

七八两甚至更多，猪耳朵煮熟的损耗比较小。猪耳朵要彻底煮熟的话需要的时间比较长，如果是用高压锅就快多了，十分钟左右即可。猪耳朵最常见的做法是凉拌猪耳，吃起来又香又脆，是夜市上的常见美味，家常的做法也比较简单，将卤好的猪耳切丝加调料即可。

四、一斤猪耳朵放多少盐？

一斤猪耳朵最多一两盐。用海盐，先用花椒和海盐炒香，炒好在猪耳朵上擦一层就够了。

1、猪耳很有营养，并且口感非常好，很多人用猪耳朵当下酒菜，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

2、猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

五、一斤生的猪耳朵能煮多少斤熟的猪耳朵？

七八两甚至更多，猪耳朵煮熟的损耗比较小。猪耳朵要彻底煮熟的话需要的时间比较长，如果是用高压锅就快多了，十分钟左右即可。猪耳朵最常见的做法是凉拌猪耳，吃起来又香又脆，是夜市上的常见美味，家常的做法也比较简单，将卤好的猪耳切丝加调料即可。

六、腌猪耳朵一斤要多少盐？

一斤猪耳朵最多一两盐。用海盐，先用花椒和海盐炒香，炒好在猪耳朵上擦一层就够了。

1、猪耳很有营养，并且口感非常好，很多人用猪耳朵当下酒菜，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

2、猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

七、一斤猪耳朵能卤几斤熟肉？

任何肉类卤熟后会有舍耗，比如1kg牛肉卤熟后只有600g左右，1kg肥肠卤熟后只有不到400g，猪肘子卤熟后每公斤会有三百克左右的舍耗，耳猪耳朵比较出货，卤熟后每公斤最多只有二百克的舍耗，方法是先把耳朵冷水下锅，水烧开，过一遍水，再卤，会好一点。

八、卤猪耳朵48一斤贵吗？

不贵。

一般就是在三四十块一只，这个价格都是一斤40块钱左右，熟猪耳朵45元一斤不贵。卤猪耳朵，是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成一道凉菜。

九、一斤猪耳朵卤出来有多少？

一斤猪耳朵至少能卤出九两熟的猪耳朵。

因为猪耳朵主要由猪的软骨和猪的皮组成，所以猪耳朵的水分比较少，卤制后损耗很少。

卤猪耳朵的方法：

将猪耳朵清洗干净，冷水下锅，水开后过一遍水，捞出后用冷水冲洗，重新放入锅中卤至即可。

卤猪耳朵的过程中，可以酌情添加食用盐、生抽、老抽、花椒粉、桂皮、香叶、生姜等佐料。

卤猪耳朵使用的火候不宜过大，以免将猪耳朵煮破，影响美观。

十、大白猪耳朵与长白猪耳朵区别？

耳朵区别

长白猪的耳朵比较大，然后是向前倾或者下垂；而大白猪的耳朵是直立的。

2、身体区别

（1）长白猪的躯体比较长，被毛颜色为白色，其中掺杂少许的暗黑斑点，头比较小颈轻，鼻嘴比较狭长，长白猪的背部和腰部平直，臀部比较丰满，整体形状呈前轻后重，四肢比较结实。

（2）大白猪全身毛发颜色也是白色，中间也掺杂少许的暗黑斑点，这个也是很多人区分不开它们的原因，大白猪的头部大小适中，四肢比较健壮，而背部宽阔平直，后躯比较丰满，整体形状呈长方形。

3、发情期区别

长白猪的母猪一般在170-200日龄左右的时候开始发情，在日龄230-250天的时候比较适合配种；而大白猪的母猪发情时间一般在165-195日龄左右，在日龄220-240天左右的时候比较时候配种。

二、长白猪可以做母猪吗

1、长白猪可以做母猪，长白猪的产仔数量比较多，而且奶水比较充足。在一般情况下产仔数在9头以上。

2、长白猪的适应能力也比较强，分布比较广泛，现在已经被普遍养殖，而且长白猪生长的快、饲料利用率高，瘦肉率高等优点。

3、在长白猪母猪的饲养期间想要它生长发育的更好，更好的产仔，就要注意饲喂的方法，根据各个生长阶段的不同喂不同的饲料，保证饲料营养全面，不要全部喂食饲料，可以适当的喂养一些植物类的草料，这样有利于猪吸收营养。

4、长白猪是比较脆弱的一种猪，仔猪容易发生腹泻，引发的原因基本上是因为卫生消毒不过关和饲料太单调引起的，腹泻一般要用药物治疗才行，也可以提前打疫苗，而大猪比较容易发生裂蹄病，一般是由于猪脂肪过多，猪蹄受压过大引起的。