凉拌猪耳朵怎么保存不会坏 凉拌猪耳朵怎么保存不会坏掉

一、猪耳朵怎么凉拌好吃不腥？

你好你可以这样来凉拌猪耳朵，拿一个碗，放入味精，料酒，酱油，大蒜末，葱花，香油，搅拌均匀后来凉拌猪耳朵 这样子凉拌的猪耳朵好吃，吃起来没有猪腥味。

二、凉拌猪耳朵做法不辣？

用料

猪耳朵 两个

生姜 4g

大蒜 4g

料酒 两大勺

八角 两个

桂皮 一段

香叶 三四片

芹菜 一小把

红辣椒 半个

豆豉酱 一勺

干辣椒 2g

生抽 半勺

耗油 半勺

辣椒油 四分之一勺

花椒油 四分之一勺

蒸鱼鼓油 四分之一勺

做法步骤

1、猪耳朵清洗干净，上面的小毛毛用修眉毛的刀刀刮干净，放入葱段，生姜片，桂皮，八角，香叶，加入多一点的水盖过猪耳朵即可

2、加入两大勺料酒，去腥儿

3、大火煮开后转中火煮三十分钟左右，用筷子能戳穿猪耳朵，就已经差不多啦，如果煮的时间太长的话脆脆的口感就没有了，煮的过程当中记得耳朵要翻面哦

4、芹菜洗净切成细一点的丝儿，记住长短要一致哦

5、凉菜色彩的搭配很重要的，红椒切丝儿备用

6、煮好的猪耳朵立马放入冰水中激一下，这样会有更脆脆的感觉

7、一整个猪耳朵是比较大的，先对半切开 在切成细丝儿待用

8、锅里上水烧开，放入一丢丢食用油 放入切好的芹菜段，几秒钟就可以捞上来了

9、现在我们来炒香料:锅里放入少许油，生姜大蒜葱白段爆香

10、一勺豆豉酱小火炒香

11、因为我觉得辣一点好吃所以放了干辣椒，不喜欢辣就忽略

12、炒好的香料倒入切好的猪耳朵碗内，然后加入半勺生抽，耗油，少许糖 四分之一勺辣椒油，麻油，蒸鱼鼓油，少许盐，鸡粉，葱段

13、彻底的搅拌搅匀，放入冰箱稍微放一会儿置入味

14、哇，熊哥说甩外面凉菜店几条街，好吃死了 做菜的意义就在于家里人觉得好吃，满足

三、蒜黄怎么凉拌猪耳朵？

将韭黄切成小段，猪耳朵切片放入大蒜，红油，生抽，味极鲜，盐搅拌均匀即可

四、凉拌猪耳朵怎么做才不粘？

凉拌猪耳朵要想不黏，首先在切猪耳朵的时候，要等猪耳朵冷却后切，可以拌大蒜白加点生抽醋香油。

五、凉拌猪耳朵酱料怎么调？

酱料有大蒜，辣椒油，香菜，糖，醋，耗油精盐，香油

六、熟猪耳朵怎么凉拌好吃？

熟猪耳呆用熟木耳：黄瓜加蒜凉拌好旺

七、猪耳朵凉拌汁怎么调？

猪耳朵凉拌汁可以用一个小碗。装入葱姜蒜末，放入调味料，盐，生抽。鸡精倒入切好的猪耳朵里面。搅拌均匀，既可撒上葱花。

八、冷冻的猪耳朵怎么凉拌？

冷冻的猪耳朵，首先要解冻，然后进行焯水，煮熟之后切丝加入香菜，小米辣等配菜，加入蒜末生抽，白糖，麻油等调味即可。

九、凉拌猪耳朵怎么做？

主料：猪耳朵200克、胡萝卜50克、芹菜50克 辅料：姜1块、麻油5克、小葱2根、花椒5克、冰糖5克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、卤料1包、油适量、老抽1茶匙、红油1汤匙

步骤 2

猪耳朵洗净。

步骤 3

姜切片。

步骤 4

小葱一根打结。

步骤 5

一根切葱花。

步骤 6

胡萝卜切条。

步骤 7

芹菜切段。

步骤 8

锅中加冷水煮开加料酒、猪耳朵去腥味捞出洗净。

步骤 9

锅中倒少许油，加入卤料包、老抽、生抽、冰糖、花椒、小葱、猪耳朵加适量清水大火烧开转小火煮30分钟。

步骤 10

然后捞出切片，放入碗中备用。

步骤 11

锅中倒水烧热，放入芹菜和胡萝卜焯水断生捞出备用。

步骤 12

碗中放入姜、蒜、生抽、麻油、胡萝卜、芹菜、红油搅拌均匀。

步骤 13

最后撒上葱花即可。

十、卤猪耳朵怎么保存？

卤好的猪耳朵用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏。吃的时候在热卤水里面捞一下即可食用。结合季节温度的变化。如天气炎热，那么卤菜最好的保存方法就是冷藏，但是卤猪耳朵冷藏之后表面上的油会因为温度的变化而冷凝，所以在吃的时候就要在热卤水里面捞一下，不仅可以去除油腻还可以更加光泽。

如果天气是比较冷，那么卤猪耳朵无需冷藏在自然条件下就能够存放2-3天左右，吃的时候在热卤水里卤制一小会儿就可以了。