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凉拌猪头肉图片高清 凉拌猪头肉图片高清图

2023-06-12 19:47:32凉菜1

一、凉拌猪头肉的做法,凉拌猪头肉怎么做好吃,凉拌?

步骤/方式1

准备所需食材

步骤/方式2

黄瓜洗净擦丝

步骤/方式3

猪头肉切薄片

步骤/方式4

把黄瓜丝倒入猪头肉里

步骤/方式5

加酱油

步骤/方式6

放入香菜末

步骤/方式7

加熟芝麻

步骤/方式8

加辣椒油、盐。

步骤/方式9

滴几滴香油

步骤/方式10

抓拌均匀即可

步骤/方式11

装盘开吃

二、猪头肉经典凉拌?

材料:黄瓜2根、猪头肉500克、香菜1棵,大蒜4瓣、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖12汤匙、米醋1汤匙。

做法:

1.准备好所需材料,猪头肉是在熟食店买的熟的卤猪头肉,把黄瓜和香菜洗净,沥净水。

2.先把猪头肉切成薄厚均匀的片。黄瓜放在菜板上,用刀背将黄瓜拍裂开,不要太碎,黄瓜必须拍裂味道才好,黄瓜清香的味道就出来了。

3.按着裂缝顺长长切成两半,然后采用抹刀法切成小抹刀块,斜刀切成块也可以。把大蒜切成末,香菜切成小段 。

4.把黄瓜和猪头肉放在容器内,加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、盐、酱油、白糖、米醋。

5.用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘,一盘清爽不腻的猪头肉拍黄瓜就做好了。

三、凉拌猪头肉特点?

为什么凉拌猪头肉呢,先说猪头肉,对于爱吃猪头肉的人来说不管是凉拌还是怎么吃都行,对于不太爱吃猪头肉的来说一看是特别油腻的,凉拌猪头肉能特别解腻爽口的,对于爱吃猪头的肉,不爱吃猪头肉的都能好吃解腻,凉拌的猪头肉老少皆宜

四、凉拌猪头肉花样叫法?

凉拌猪头肉花样叫做猪头肉拌黄瓜吧

五、凉拌猪头肉的起源?

这是由古时候的风俗保留下来的,相传龙王是管降雨的,民以食为天,农村为了求雨,为了保一年风调雨顺,所以就在农历二月初二这一天要把最好的祭品猪头献给龙王,就是希望龙王能够保佑农民风调雨顺,有吃有喝,能解决温饱问题。古往今来,人们就把这种美好的愿望传承下来了,农历二月初二这一天在很多地方都有吃猪头肉的风俗。

六、豆角凉拌猪头肉做法?

用料

豆角100克,熟猪头肉300克,青红椒各1个,洋葱半个,黄瓜半根,盐适量,糖适量,鸡精适量,生抽适量,香醋适量,红油辣子适量,香油适量,香菜适量

豆角凉拌猪头肉做法:

1,青红椒,洋葱,黄瓜,洋葱切丝,黄瓜切片,青红椒切丝,猪头肉切片。

2,加盐,糖,鸡精,生抽,香醋,红油辣子,香油调味,搅拌均匀。

3,放一点香菜点缀一下即可!

七、王刚凉拌猪头肉?

主料:

熟猪头肉400克。

调料、配料:

小米辣2个,香菜2棵,大蒜瓣4瓣,精盐、白糖、味精、香油、葱油、麻油、辣椒油、生抽、蚝油、香醋、熟芝麻适量。

王刚凉拌猪头肉的做法:

1、猪头肉冷藏过久宜预先焯水晾凉后再切成薄片装盘。

2、小米辣切成辣椒圈,香菜、大蒜瓣切末。

3、辣椒圈撒在盘中猪头肉上。

4、蒜末、精盐、白糖、味精、香油、葱油、麻油、辣椒油、生抽、蚝油、香醋、熟芝麻入碗调匀。

5、料汁浇在盘中猪头肉上,点缀香菜末美味即成。

注意要点:

1、熟猪头肉冰冻或冷藏过久,宜焯水晾凉再用,不可直接凉拌,否则口感欠佳。

2、凉拌猪头肉可根据个人爱好添加适量青红椒丝、黄瓜丝、胡萝卜丝(需焯水)、大葱丝、香菜段,口味更加独特。

八、芹菜凉拌猪头肉做法?

主料:芹菜 200克 ,猪肉(瘦) 150克

调料: 料酒 5克 ,盐 3克 ,花椒 1克 ,香油 5克 ,味精 1克 。

做法:

1.瘦猪肉洗净,取一锅加适量水,置火上烧开,把猪肉放入锅内,加少许精盐和料酒,封盖,猪肉煮熟(不宜太烂)即捞出,先切成薄片,再顺着肉纹切成3厘米长的细丝,放盘内,撒上精盐拌匀。

2.芹菜摘掉叶,洗净放开水中烫熟捞出晾凉,斜切成细丝,放入肉丝盘内,加入精盐、味精拌匀。

3.炒锅置火上烧热,加入香油,待油热后放入花椒、炸出香味后将花椒铲去,油浇在芹菜丝上,扣上碗焖10分钟即可。

九、潮汕凉拌猪头肉做法?

所需食材:猪头肉、青红辣椒、红辣椒、大葱。

操作步骤

第一步:将买回来的熟食猪头肉按照纹理横切成大小合适的片,将青辣椒大葱斜着切成片,红辣椒切碎。

第二步:将切好的食材倒入盆子中加入辣椒面、醋、酱油、鸡精、少许香油、糖搅拌均匀即可。

第三步:装盘上桌享用。

十、凉拌猪头肉红油制作?

先把两种辣椒(子弹头、二荆条)用机器打成辣椒面,并混合搅拌在一起待用。(粗细适宜即可,不需要太细)

02

把菜籽油烧到270—280度左右(可以用不锈钢桶装)停火,待油温降至230度时,加入草果、白扣、八角。

03

准备好另外一支不锈钢桶,将磨细的辣椒面置入桶里。在油温降至195度左右时,就可对辣椒面下第一次油。(用部份热油烫辣椒面,油量刚好淹过辣椒为好)

04

再等到油温降到165度时,对辣椒下第二次油,用油量为下第一次油时,剩余油量的一半。

05

等油温降到120度时,就对辣椒下第三次油,将余下的热油全部倒入辣椒桶内。

06

将炼好的红油放置3—7天,让辣椒的辣味香味全部泡出来后,再用纱布将其红油中的辣椒过滤掉,其滤后的红油即可用于凉拌菜。

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