不辣的凉拌菜汁 不辣的凉拌菜汁配方

一、凉拌豇豆不辣的？

原料：豇豆、蒜瓣、生姜片、花椒粉、生姜粉、鸡粉、酱油、醋。

做法步骤：

第1步、豇豆掐去两端老的，清洗干净，直接放入开水中煮熟。（先煮再切，营养流失就少；豇豆一定要煮熟，但不要煮太软，否则口感不好，可以煮的时候尝着把握，但没煮熟的一定要吐掉。煮的时候不要盖锅盖，不然就黄了。）

第2步、一瓣大蒜切末

第3步、一片姜片切末

第4步、豇豆稍晾凉后切成段（要是胃肠好，煮完可以过下凉水，口感会更脆嫩，或者提前晾凉白开过一下也行。注意切豇豆的案板和刀一定要是切熟食的。）

第5步、锅中倒入少量油烧热

第6步、摆盘，将姜末蒜末放在豇豆上，放上花椒粉、姜粉、鸡粉，用热油泼一下，调入酱油和醋拌匀即可。（鸡粉能够显著提升凉菜的口味，推荐给大家。鸡粉和酱油中都有盐了，就不用额外放盐了，低盐饮食更加健康。)

二、家常凉拌不辣的鸡丝？

主料

鸡胸脯肉1块 黄瓜1根

辅料

大料油15g 辣椒油 5g 砂糖 1小勺 花椒 少许 生抽 2勺 盐 少许  蒜瓣 2个 香油 1勺 葱 2棵  姜片 2片 香醋 1勺

做法:

1.先制作大料油：材料里不包括在内，我是用了100克花生油、50克橄榄油、50克亚麻籽油。

2.大料需要葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶。

3.先用花生油放人大料小火熬制10-15分钟。

4.后再加入橄榄油和亚麻籽油再一起低温熬煮5分钟。

5.最后把大料过滤掉即可成大料油，特别适合凉拌菜。

6.取下的鸡胸肉一块。

7.小锅中加入盐、葱、姜、花椒、水。

8.放人鸡胸肉煮开后转小火煮10分钟左右。

9.煮熟的鸡胸肉冷却后撕成鸡丝，黄瓜洗净切成丝。

10.放人盘里撒上少许盐腌制出水，取一小碗调汁：生抽、香醋、砂糖、香油和一勺煮鸡胸肉的鸡汤搅拌均匀。

11.把黄瓜丝挤干水份垫底，再铺上鸡丝，把调好的浇汁淋在食材上。

12.再加入葱花和蒜末，大料油和辣椒油稍微加热一下，淋在蒜末上即可，食用时搅拌均匀。

三、不辣的凉拌豆角做法？

主料

长豆角适量

辅料

蒜末适量

调料

盐适量，

味精适量，

白糖适量，

生抽适量，

芝麻油适量，

香醋适量

1. 食材:长豆角洗净切长段、蒜末。

2. 锅中放盐。

3. 放入一勺食用油。

4. 放入豆角，水开后煮三分钟捞岀。

5. 放入凉白开中过凉。

6. 对半撕开。

7.花椒放入碗淋入热油。

8. 放入盐、味精、白糖、两勺生抽、一勺香醋、一勺芝麻油拌匀。

9. 淋在豆角上。

10. 拌匀即可。不辣的凉拌豆角做法完成。

四、不辣的凉拌鸡腿做法？

1

鸡腿洗干净后，同冷水入锅，放入少许花椒，半个八角，三片儿生姜，一个葱结和少许盐，大火烧开后转小火煮20分钟。

2

用筷子戳鸡腿最厚的部分，取出筷子后没有血水流出，说明鸡腿煮熟了，取出后放入冰水中，浸泡冷却。

3

将青红椒，蒜头切碎备用。

4

取一个耐热的碗，里面加入自制的辣椒油，香醋，生抽，盐，少许糖， 以及花椒油。

5

表面铺上青红椒碎。

6

再铺上蒜碎和白芝麻。

7

用小煎锅烧一些热油。

8

待油冒烟后倒入调味汁中，边倒边用筷子搅动。(一个人操作，没法拍摄，请脑补)，然后再加入一些芝麻油，搅拌均匀，调味汁就做好了。

9

将鸡腿剁成块。完全冷却后的鸡腿剁块时不容易散。

10

将鸡腿码在盘中。

11

淋上调好的调味汁，撒上少许香菜就可以上桌了。

五、不辣凉拌生菜的做法？

主料：

生菜2颗

辅料：

蒜粒一把

干辣椒3个

盐1勺

玉米油3大勺

清水2勺

原汁酱油1勺

蚝油1勺

豆瓣酱1勺

步骤1

生菜清洗干净，蒜粒和辣椒也清洗干净。

步骤2

干净不粘锅中倒入大半锅清水，大火煮开后加盐1勺。

步骤3

滴入一点点玉米油，放入生菜焯水30秒左右。

步骤4

把焯熟的生菜捞出到盘中。

步骤5

不粘锅中盗取玉米油，当如切碎的蒜粒和干辣椒，开中火翻炒爆香。

步骤6

倒入1勺原汁酱油调味。

步骤7

1勺蚝油。

步骤8

再加1勺豆瓣酱，2勺清水，翻炒成均匀酱汁，关火。

步骤9

淋在焯熟的生菜上就可以啦

六、洋葱怎样凉拌不辣？

我来教你，我家就是这样吃的。先把洋葱切好，然后放些一些醋先把他拌一下（最少要提前两个小时），然后等你去吃它的时候放一些盐和香油就好的。保证你吃的时候只吃出它的脆，甜，吃不出它的辣了。

七、裙带不辣凉拌做法？

主料：

裙带菜适量

辅料：

小米辣2颗

大蒜3粒

调料：

虾皮适量

花椒粒适量

香醋2勺

生抽1勺

辣椒油2勺

芝麻油少许

盐适量

味精少许

白糖少许

做法：

1. 准备食材。

2. 用温水将裙带菜洗干净开始泡发。

3. 虾皮用清水清洗干净，大蒜切成末，小米辣切成小圈。

4. 泡好的裙带菜沥干水分放进大碗里。

5. 虾皮、小米辣和大蒜也放进去。

6. 锅中倒油，小火爆香花椒粒。

7. 炒香的花椒粒放进碗里。

8. 取一小碗，里面加盐、白糖、生抽、香醋、味精、辣椒油和芝麻油拌成料汁淋在上面。

9. 筷子搅拌均匀

八、毛豆凉拌不辣做法？

1、食材：毛豆一盆、姜葱蒜适量。

2、将毛豆放入盆里，加入一汤匙盐，加入适量的水，搅拌均匀，放置15分钟以上。

3、将毛豆搓洗干净，同时用刀或者剪刀，将毛豆的两个角剪掉，这样后续凉拌的时候能够更入味。

4、洗净的毛豆放入锅里，加入适量的水、食用油、盐，煮开，煮到熟为止，捞出

用凉白开水冲凉，沥干水分。然后加入适量的蚝油、醋、生抽，搅拌均匀。

5、将姜、葱、蒜都剁成末备用。

6、开火，加入适量的食用油，将姜和蒜头先炒香，下适量辣椒面，翻炒均匀，然后关火，10秒以后，将小葱下入锅里，搅拌均匀即可。

九、凉拌秋葵不辣做法？

1、先把秋葵洗干净，再放在开水中焯一下水，记住不要切开了再下去焯水，因为会切开了再放下去会流失不少营养。再把焯了水的秋葵切成片放备用。

2、把金针菇切掉老根再洗干净泥沙，再放在滚水中焯下水，就是水再次开立马捞出来控水。

3、再把控了水的金针菇放在切好片的秋葵上面。把大蒜籽去皮切碎，红椒去籽也切碎，再放油，再烧成热油备用。

4、把热油淋在准备好的秋葵和金针菇上面，脆爽可口的凉拌菜，秋葵拌金针菇做好了。简单易做，营养又好吃。

十、清爽凉拌菜汁？

食 材：

葱花、花椒10粒、食用油45ml、蒜蓉（3瓣蒜）、蚝油10ml、生抽30ml、熟芝麻1小撮、盐1小撮

做 法：

1. 食用油倒入碗中，加葱白、花椒，微波炉高火加热5-7分钟至葱白略微变黄后取出（也可用锅热油后，放葱花、花椒）；

2. 放入蒜蓉、芝麻、蚝油、生抽、盐，搅拌均匀即可。（适量加些辣椒粉就成了辣版万能凉拌汁，喜酸还可加醋。）

万能凉拌汁，什么都能拌，拌什么都好吃，既简单又快手。超美味的凉拌菜手到擒来，解腻又爽口！