五香猪耳卷 香脆猪耳朵

一、五香猪耳怎么凉拌？

猪耳切丝，放入黄瓜，大蒜，香菜，盐，味精，鸡精，醋，就可以了

二、猪耳鱿鱼卷怎么做？

原料：鲜鱿鱼1条约300克，猪耳150克。

调料：盐6克，味精2克，料酒5克，酱汤5千克。

制法：1、将鱿鱼洗净去皮待用，猪耳洗净入开水大火汆水1分钟，取出放入酱汤中大火烧开改小火煮40分钟至熟切成丝，将耳丝放入鱿鱼筒中，用竹签封好口备用。2、锅中加水，烧开后放入灌好的鱿鱼，加盐、味精、料酒大火煮约3-5分钟（煮时要不断用竹签在鱿鱼肚子上扎眼，防止爆裂），取出摆在案板上用砧板等硬物压约4个小时以上（否则改刀时猪耳会散），上桌时改刀即可。

特点：咸鲜适口，色泽分明。

创新点：根据热菜“糯米酿鱿鱼”改良而来，糯米放在鱿鱼中蒸熟改刀时很容易发散，此菜酿入猪耳，并且用硬物压实，不但避免了发散的情况，而且口感、色泽都有所改观。

酱汤的制作：25千克清水加2千克猪棒骨、2500克猪脊骨、2只老鸡大火烧开改小火煮2个小时，放料包（八角200克、砂仁50克、甘草25、香叶25、丁香20、桂皮200）继续煮1小时，锅中剩余12千克左右时滤渣，加50克盐、20克味精、50克冰糖调味，加250克生抽、25克老抽、100克糖色、50克红曲粉调

菊花猪耳

原料：去头净鱿鱼1条约200克，咸蛋黄5只，熟猪耳2只约300克。

调料：老汤2000克，虾皮10克，盐40克，味精25克，香叶5克，八角2个，陈皮5克。

制法：1、先将2只猪耳切去根部不用，然后填入鱿鱼膛中，撑开两片猪耳、把咸蛋黄打碎与虾皮一起填入中间填满，用牙签封口。2、填好的鱿鱼入老汤锅中加盐、味精、香叶、八角、陈皮大火烧开后转小火煮约30分钟捞出。3、用保鲜膜趁热把鱿鱼包紧晾凉后，去掉保鲜膜，改刀切半圆片摆盘，加西兰花点缀即可。

特点：造型美观新颖、味道咸鲜适口。

创新点：菜品外形美观，口感层次丰富清晰。

技术关键：1、猪耳先卷起，然后填入鱿鱼膛中自然展开，两只猪耳都是这样做。2、具体用料视鱿鱼大小而定，不把鱿鱼装的太满否则煮的时候会把鱿鱼撑破。3、在卤制鱿鱼的过程当中，要适当的翻1-2次鱿鱼，确保煮得均匀。4、案面铺保鲜膜，鱿鱼放保鲜膜上，压紧用保鲜膜裹紧以确保鱿鱼和里面的猪耳以及蛋黄结合紧密。用其他的东西压住，会导致菜品外观不够圆润。

三、豆皮卷猪耳的做法？

食材 干豆腐三大张 猪肉馅500g 面粉30克 湿淀粉170g 五香粉 少许 精盐 味精 少许 料酒 少许 芝麻油 少许 白糖一勺 葱姜末适量 鸡蛋清一个 1、先将肉馅放入盆中，放入30ml温水 把肉搅匀。

2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌。

(使肉馅均匀的上劲）

3、拿出干豆腐在中间切下，一分为二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉馅，用刮板抹平，使肉馅铺满豆腐上。

4. 把抹好肉馅的干豆腐卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟和不产生气泡。

5、把蒸屉铺上屉布，摆上豆腐卷旺火蒸15--20分钟。 熏锅内铺一张锡纸，加入2大勺白糖，用一双筷子（或者笼连）架起豆腐卷，点火，盖盖儿，见锅冒烟约10秒关火，再焖10秒钟 左右， 开盖观察，如果上面没有颜色，可翻面再熏一次即可。注意，时间一定不能长，否则豆腐会发干发硬。

6、取出立即刷一层芝麻油，以防止豆腐皮变干。

7.凉了之后就可以切片吃了，看看是不是很有食欲呢。

四、卷卷耳怎么进化长耳兔？

是卷耳兔（卷卷耳）亲密度158就可以进化成长耳兔，

卷卷耳，日本任天堂公司发行的掌机游戏系列《口袋妖怪》（中国大陆常称“精灵宝可梦”）和根据它改编的动画《神奇宝贝》中登场的虚构角色怪兽中的一种，首次出现于第四世代游戏《精灵宝可梦：钻石珍珠》。

卷卷耳为普通系的兔子神奇宝贝。 感到危险时，就会竖起双耳提高警戒，寒冷时会将身体缩成一团睡觉。

长耳兔，日本任天堂公司发行的掌机游戏系列《宝可梦》（中国大陆常称“口袋妖怪”）中登场精灵的一种，首次出现于第四世代游戏《宝可梦：钻石·珍珠》。

兔子宝可梦。警戒心非常高的宝可梦，感觉到危险时就用耳尖的软软的毛将自己包裹起来。

五、20 酒店做的千层猪耳怎么卷？

、先把猪耳和猪头皮用面粉和白醋搓洗。2、用刀把表面刮干净。3、水烧开，放入料酒，把猪耳和猪头皮煮2分钟后取出冲干净。4、把猪耳和猪头皮加入锅中。5、准备好老卤水和香料，冰糖。6、另起锅把香料爆香后加入卤锅中。7、加入冰糖。8、加入老卤水。9、加入盖过食材的水。10、调入适量老抽。11、加入适量盐，开盖煮50分钟，中途要翻面，煮好后在锅中泡2小时左右。12、食用时切片即可。

六、卷卷耳几级进化？

不是等级进化，卷卷耳是通过亲密度158之后进化成长耳兔。

卷卷耳（日文︰ミミロル，英文︰Buneary）是一般属性宝可梦。

卷卷耳形似一只兔子，它全身是棕色的，脚和团状毛是奶油色的，一只耳朵折叠起来了。它的毛发主要分布在耳朵的顶部以及身体的下半部分。卷卷耳通常是站立着的，有两个脚。

七、卷耳花期？

卷耳多年生疏丛草本，高10-35厘米。茎基部匍匐，上部直立，绿色并带淡紫红色，下部被下向的毛，上部混生腺毛。叶片线状披针形或长圆状披针形，顶端急尖，基部楔形，抱茎，被疏长柔毛，叶腋具不育短枝。聚伞花序顶生，花瓣5，白色，倒卵形， 蒴果长圆形，长于宿存萼1/3，顶端倾斜，10齿裂;种子肾形，褐色，略扁，具瘤状凸起。花期5-8月，果期7-9月。

生长习性

卷耳生于海拔1 200-2 600米高山草地、林缘或丘陵区。

八、猪耳结构

猪的耳朵的结构包括：耳括，外耳，外耳道，内耳，耳蜗，鼓膜。

九、卷耳耳钉怎么取？

先把后面的托摘掉，然后从前面转，左右各转动几圈，使其比较灵活，不会被耳洞流出来的血，或者脓粘上！转完之后，轻轻的取出来换上茶叶棍或者耳钉!最好能擦点酒精或者红霉素就没问题了。

十、卷卷采耳诗经赏析？

赏析

　　征夫怨妇，是中国古代生活方式中的独特景观，也是中国古代诗歌的独特景观。正如西方文学中崇尚个人奋斗的英雄一样，中国古代诗人十分关注由男女有别、男女分工而造成的男女不同的内心情怀。

　　男子汉不能无所作为，总得要做点什么，才会对得起祖先、子孙。孔子所说的“三不朽”（立功、立德、立言），是专对男人说的。立功既可以在庄稼地里、仕途上，也可以在疆场上。长期在外征战的汉子，被称为“征夫”。按人之常情，他们有刚强勇猛无所畏惧的一面，也有儿女情长英雄气短的一面。

　　照传统的观点，女子无才便是德。女人虽然主内，但女人缠绵悱恻的情意却足以感动诗人和刚毅的汉子。在那种嫁鸡随鸡、嫁狗随狗的年代，一个出嫁为人妻的女子，全部的希望和情感的依托，都在夫君身上。夫君出征在外，在家中守侯的“怨夫”不仅要孝敬公婆，养育子女，操持家务，还得把本该由夫君承担的担子承担起来。阿内心的幽怨、苦楚、情思、想象，除了自己之外，又有谁能体会得到？

　　好在儒家虽然歧视女人，认为“唯女子与小人为难养也”，但他们的“诗教”却不拒绝表达“怨妇”的内心情怀，在“怨而不怒”的=前提下对表达女人的内心世界网开一面，因而形成了中国诗歌中的独特景观。也许，是他们真的体味过男人的一半是女人或女人的一半是男人的滋味？

　　如今的女人当中，恐怕再也找不到“怨妇”了，诗歌因而也失去了一个独特的品种。“歌谣文理，随时推移”。即使真有“怨妇”，她们也拥有广阔和自由得多的倾诉、排遣和表达的空间，与古时的女子不可同日而语。