凉拌猪耳朵需要煮多长时间 凉拌猪耳朵需要煮多长时间能熟

一、凉拌猪耳朵煮多久？

凉拌猪耳朵，卤制的时候需要20分钟即可。猪耳朵是一道非常受人欢迎的美食，口感爽脆，富含胶原蛋白，深受食客的喜爱，卤制猪耳朵的方法比较简单，把洗净的猪耳朵放入锅中，加入葱姜蒜，八角，花椒，茴香，丁香，盐，料酒，白糖等，放入生抽加入适量的老抽和蚝油，大火炉，十五到二十分钟即可，关火后在汤中浸泡半个小时入味。

二、凉拌猪耳朵要煮多久？

凉拌猪耳一般要卤煮约10～15分钟（猪耳老嫩不同时间不同）。要想猪耳脆嫩鲜香，最好是把握煮制时间和调料，下面是常见凉拌猪耳的制作方法：

主料：猪耳（适量）

调料：姜 ，香叶 ，甘草 ，葱结 ，八角 ，陈皮 ，花椒 ，冰糖 ，料酒，生抽 ，老抽 ，盐 各适量；

1）把猪耳朵冷水下锅煮开并加适量料酒去腥。

2）煮到酒味散了，捞起，用清水冲洗干净。

3）先把卤料放入水里，加老抽，生抽，冰糖，盐调味，煮开后再小火煮半小时。

（要加多少调料就看自己的口味）。

4）把猪耳朵放入煮开后，再小火煮10分钟熄火。

（煮时间太长再泡在卤水里，猪耳朵就会很软烂，口感不好。）

5）刚好煮好的卤水是热的，猪耳朵泡在里面会比刚熄火时再软一些，此时口感正好，最好在原汤汁里继续浸泡一晚再捞起来，这样才更入味、更香）

6）把放凉的猪耳朵切片，再撒上葱花，淋一点原汤汁水，淋上一点热油，撒上芝麻拌匀就可以食用。

三、凉拌豆皮猪耳朵煮多长时间？

10分钟至15分钟。猪耳朵的质地不同，煮的时间也会不一样。凉拌猪耳朵是一款家常菜，制作的食材包括猪耳朵，青葱、香菜、食用盐、酱油、蒜末、白糖等。喜欢吃辣口的凉拌猪耳朵，可以酌情增加适量的辣椒油或辣椒粉。吃不完的凉拌猪耳朵，可以放在冰箱冷藏室进行保存

四、凉拌猪耳朵怎么煮才颜色发白？

凉拌猪耳朵，怎么煮颜色才发白？主食不放酱油，颜色就会发白

五、凉拌猪后腿肉需要煮多长时间？

凉拌猪肉

用料

主料五花肉350g

调料酱油适量干辣椒适量蒜泥适量芝麻油适量

凉拌猪肉的做法

1.一块五花肉（之前先用盐腌）焯水后，重新换上一砂锅的水，煮开后，捞去浮沫。

2.煮大概30分钟左右，具体看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿过，熟了就好，也不需要煮太烂。切好摆盘待用

3.取煮肉的原汤，下香菜末，爆炒过的干辣椒

4.再下老干妈辣椒酱，蒜泥，酱油，和麻油

5.均匀地倒在切好的肉上。

凉拌猪头肉

食材

主料猪头肉1块 辅料油辣子适量花椒粉适量盐适量酱油适量醋适量味精适量芝麻油适量白糖适量葱花适量香菜适量

步骤

1.猪头肉刮洗干净。

2.锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。

3.捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。

4.把冷却后的肉肉取适量切成薄片，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。

六、煮猪耳朵多长时间？

猪耳朵要煮40分钟即可，做法如下：

一、材料

猪耳朵1个、花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克

二、做法

1. 猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。

2. 放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

七、凉拌猪肘子煮多长时间？

需煮1个小时左右。

做法，猪肘子一个约1000克，处理干净后，在锅里焯水注意要冷水下锅，锅中放少许料酒，焯二十分钟后捞出来控水备用。

另外起锅烧油，油温三成时，下冰糖50克炒糖色，放入肘子充分上色，加老抽与生抽各10克，葱段姜片各30克，胡椒面20克小茴香5克，八角5克翻炒二分钟炒出香味。加开水没过食材中火炖一个小时左右。

用筷子轻松扎透肘子时捞出来控水放凉。抽去肘子中的大骨，用保鲜膜卷成卷冰箱中冷藏二个小时，取出后切片即可。

八、冻猪耳朵煮多长时间？

30-40分钟。煮猪耳前需要将猪耳洗净，放入水中汆一下将血水煮出来，汆的时候可以在水中加入葱姜和料酒去腥。猪耳朵在熟食店是一道常见的卤菜，常见做法有凉拌、酱卤和红烧。猪耳朵口感爽脆，脆嫩又带有一丝的韧劲，味道鲜香吃起来却不油腻。

九、猪耳朵凉拌什么好吃？

猪耳朵拌葱丝，黄瓜丝，香菜比较好吃

十、蒜黄怎么凉拌猪耳朵？

将韭黄切成小段，猪耳朵切片放入大蒜，红油，生抽，味极鲜，盐搅拌均匀即可