凉拌猪耳朵煮熟后要冷水冲吗还是热水 凉拌猪耳朵煮熟后要冷水冲吗还是热水冲好

一、凉拌猪耳朵要煮多久？

凉拌猪耳一般要卤煮约10～15分钟（猪耳老嫩不同时间不同）。要想猪耳脆嫩鲜香，最好是把握煮制时间和调料，下面是常见凉拌猪耳的制作方法：

主料：猪耳（适量）

调料：姜 ，香叶 ，甘草 ，葱结 ，八角 ，陈皮 ，花椒 ，冰糖 ，料酒，生抽 ，老抽 ，盐 各适量；

1）把猪耳朵冷水下锅煮开并加适量料酒去腥。

2）煮到酒味散了，捞起，用清水冲洗干净。

3）先把卤料放入水里，加老抽，生抽，冰糖，盐调味，煮开后再小火煮半小时。

（要加多少调料就看自己的口味）。

4）把猪耳朵放入煮开后，再小火煮10分钟熄火。

（煮时间太长再泡在卤水里，猪耳朵就会很软烂，口感不好。）

5）刚好煮好的卤水是热的，猪耳朵泡在里面会比刚熄火时再软一些，此时口感正好，最好在原汤汁里继续浸泡一晚再捞起来，这样才更入味、更香）

6）把放凉的猪耳朵切片，再撒上葱花，淋一点原汤汁水，淋上一点热油，撒上芝麻拌匀就可以食用。

二、凉拌的粉丝用热水烫熟后能用冷水冲吗？

能用。

凉拌粉条煮熟后用凉水。因为粉条煮熟以后，它还在继续发胀，你要过一下子凉水使粉条更筋道，然后粉条还不黏在一起，最好是用纯净水或者凉开水过一下。那就可以直接食用了，凉拌粉条很好吃，里面放上一点黄瓜碎和香菜碎，凉拌粉条煮熟后还用凉水。

三、凉拌猪耳朵煮多久？

凉拌猪耳朵，卤制的时候需要20分钟即可。猪耳朵是一道非常受人欢迎的美食，口感爽脆，富含胶原蛋白，深受食客的喜爱，卤制猪耳朵的方法比较简单，把洗净的猪耳朵放入锅中，加入葱姜蒜，八角，花椒，茴香，丁香，盐，料酒，白糖等，放入生抽加入适量的老抽和蚝油，大火炉，十五到二十分钟即可，关火后在汤中浸泡半个小时入味。

四、煮海白汤要热水还是冷水？

个人经验是热水。

煮海白汤时，一般都用热水，因为热水煮出来的汤色雪白鲜美好喝，而冷水是不会雪白。

希望以上回答对您有所帮助吧

五、凉拌兔丁煮兔子是冷水下还是热水？

冷水下锅更好，可以将血水沫煮出来，也会口感更好。

六、猪耳朵要煮多久？

40分钟，

猪耳朵煮熟要四十分钟左右的时间，先使用大火烧开以后再用小火慢慢的咕嘟炖，这样制做出来的猪耳朵非常好吃，猪耳朵是深受人们喜爱的下酒好菜，不仅好吃解馋营养更是非常的丰富，适当的多吃点猪耳朵特别有利于健康，所以说猪耳朵煮熟要四十分钟。

七、咖啡拿热水冲还是冷水冲？

1、咖啡能用冷水泡,但不建议。 2、某些咖啡是可用冷水冲泡的,例如雀巢的冰咖啡,速溶咖啡都可用冷水冲泡。

咖啡液无论是用冷水冲还是热水冲都是可以的，不过相较于热水，建议用冷水冲泡，这样泡出的咖啡液口感更好。而且冲泡方法也是超级的简单，先把咖啡液倒出来，然后按照自己的口味加入适量的凉开水就可以了。如果喜欢冰美式，可以加一点冰块，但是相应的应该减少凉开水的份量。

八、凉拌猪耳朵怎么煮才颜色发白？

凉拌猪耳朵，怎么煮颜色才发白？主食不放酱油，颜色就会发白

九、煮山药要冷水还是热水下锅？

应该是冷水下锅，这样煮出来的好吃，

十、煮鱼头热水还是冷水？

建议使用热水。

要知道鱼头是鱼腥味较重的部分，用冷水煮鱼腥味会比较重，时候热水快速煮熟鱼头，不仅可以降低腥味，同时还利于其中的脂肪溶解，让鱼头汤呈现好看的奶白色，是做鱼头汤好吃的妙诀。

其次有时候做鱼头腥味会比较重，这时候就会导致汤色不白和放冷水煮有一定的关系，所以煮鱼头汤要放热水，有开水的放开水更合适。