凉拌猪耳朵怎么做好吃又简单,拌猪舌头的做法视频 猪耳朵猪舌头凉拌拼盘
一、凉拌猪耳朵如何拌才好吃?
如果猪耳朵是生的就要先煮熟后再切,可配以适量老姜、大葱、花椒、大料、白酒、酱油同煮,要是吃白味的就把酱油改为盐。
如果是熟猪耳朵,就直接切片,配菜可用折耳根、窝笋(丝)、黄瓜(片)、苦瓜(片,沸水焯一下)、西瓜皮(吃了瓤后剩下的,去掉外皮,切薄片)、青豆(沸水煮断生)、豆腐皮(干)……,只要能凉拌的菜都可以与荤菜搭配。
拌料:香料——韭黄、洋葱、大葱、蒜头(捣蓉)、子姜(丝)、香菜等。
调料——熟油辣椒、花椒(油或粉)、味精、酱油、醋、香油、盐、白糖。可根据自己的口味选择拌料来兑汁,但为了身体健康,注意盐味、味精不宜过重。
二、猪舌头怎么做好吃,猪舌头的做法?
1. 将冬菇浸软去脚,加白糖、料酒少许,拌匀,加姜片、葱段少许,上火蒸15分钟,取出,晾凉切丝;
2. 鲜红辣椒洗净切丝;
3. 猪舌卤后切丝,备用;
4. 炒锅内放植物油,烧热后放姜片、蒜蓉、鲜红辣椒丝,爆香后,烹入料酒,放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀,放入蚝油、红油,翻炒片刻,用淀粉勾芡后盛出,最后将生菜烫一下摆盘边即成。
三、猪舌头怎么做好吃简单做法?
食材:猪舌500克,食盐1茶匙,酱油1汤匙,葱1根,姜1块,蒜3瓣,料酒1汤匙,油适量,白糖1茶匙
做法:
1.猪舌头买回来后稍用清水清洗一下,然后煮开水下去焯约一分钟左右,捞起
2.趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除,然后再次洗净
3.把猪舌头切成适量大小的片状,加入盐,姜丝,料酒,白糖,酱油,生粉拌匀
4.最后再加点油再拌一下,腌半小时左右,热油锅,下蒜末和葱头爆香,倒入猪舌头一起大火快炒,炒至变色至熟(期间锅干可以稍加一点点水),上锅前撒上葱段再次炒匀即可!
四、猪耳朵煲猪舌头做法?
食材 主料 猪舌 1根 猪耳 1只 辅料 姜 适量 卤水料 适量 步骤
1.
开火将卤水煮沸(我的是自制的:有香叶、草果、肉桂、甘草、八角、川椒、辣椒等加入酱油煮半小时左右)
2.
猪舌放入开水稍稍煮煮然后将上面白色的东西刮净
3.
将猪耳、猪舌投入
4.
二十分钟后捞起随吃随切。
五、猪耳朵好吃还是猪舌头好吃,凉拌,与牛肉相比,哪个更好吃?
我个人认为:猪耳朵嚼起来脆脆的,猪舌头也香香的,跟牛肉相比还是猪舌头。因为它比牛肉嫩,牛肉不好嚼。不过各人喜欢吧
六、猪舌头做法简单?
食材:猪舌500克,食盐1茶匙,酱油1汤匙,葱1根,姜1块,蒜3瓣,料酒1汤匙,油适量,白糖1茶匙
做法:
1.猪舌头买回来后稍用清水清洗一下,然后煮开水下去焯约一分钟左右,捞起,
2,趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除,然后再次洗净,把猪舌头切成适量大小的片状
3.加入盐,姜丝,料酒,白糖,酱油,生粉拌匀,最后再加点油再拌一下,腌半小时左右
4.热油锅,下蒜末和葱头爆香,倒入猪舌头一起大火快炒,炒至变色至熟(期间锅干可以稍加一点点水),上锅前撒上葱段再次炒匀即可!
七、猪耳朵怎么吃好吃又简单?
猪耳朵好吃的办法太多了,猪耳朵也可以做热菜,也可以做凉菜,热菜的做法如爆炝猪耳朵,但一般做热菜的还是比较少的,坐着做凉菜的吃法特别多,凉菜有三月鲜拌双皮,黄瓜拌猪耳朵,胡罗卜拌双皮,青椒,尖椒也可以办双皮吃,还可以做酱猪耳朵吃,所以猪耳朵这菜吃起来做起来特别方便,
八、猪耳朵拌什么菜最好吃呢?凉拌?
答:猪耳朵是一道美味的传统食品,在中国各地都有制作和食用。猪耳朵的口感富有嚼劲,营养丰富,而且独特的风味使其成为了很受欢迎的美食。猪耳朵可以用来凉拌、炖汤、烤制等多种方式,下面介绍几种常见的猪耳朵拌菜做法,供您参考:
1. 凉拌猪耳朵:将煮熟的猪耳朵切成薄片,加入适量的葱姜蒜末、香菜、辣椒油、醋、生抽、糖等调料,拌匀即可食用。
2. 麻辣猪耳朵:将煮熟的猪耳朵切成条状,加入适量的花椒粉、辣椒粉、葱姜蒜末、醋、糖、盐等调料,拌匀即可食用。
3. 糖醋猪耳朵:将煮熟的猪耳朵切成薄片,加入适量的醋、糖、盐、姜丝等调料,拌匀后放入冰箱冷藏一段时间,口感更佳。
总之,猪耳朵可以和各种蔬菜、调料搭配,口感更佳。如果您喜欢酸辣口味,可以选择凉拌或者麻辣口味;如果您喜欢甜口味,可以选择糖醋口味。希望以上介绍的猪耳朵拌菜做法能够为您提供一些帮助,制作出美味可口的猪耳朵拌菜。
九、凉拌猪利的做法,凉拌猪利怎么做好吃,凉拌猪利?
食材主料猪利250克辅料白萝卜150克胡萝卜100克苦瓜150克蒜蓉、油、生抽、蚝油适量步骤1.白、胡萝卜去皮切成大条的丝,苦瓜去核切成大条丝2.锅中加水煮开加小量油、盐放白、胡萝卜、苦瓜灼熟捞起摆放好,另起油锅爆香蒜蓉加入生抽、蚝油产起淋在面上即可。
3.猪利放在汤水中煲好,热锅倒入炒炒加入生抽、蚝油调味。(这个菜本来不是加在这上的,是我懒得洗多一个盘)
十、猪耳朵凉拌什么好吃?
猪耳朵拌葱丝,黄瓜丝,香菜比较好吃
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