凉拌猪耳朵怎么做好吃又简单,拌猪舌头的做法窍门 猪耳朵猪舌头凉拌拼盘

一、凉拌猪耳朵如何拌才好吃？

如果猪耳朵是生的就要先煮熟后再切，可配以适量老姜、大葱、花椒、大料、白酒、酱油同煮，要是吃白味的就把酱油改为盐。

如果是熟猪耳朵，就直接切片，配菜可用折耳根、窝笋（丝）、黄瓜（片）、苦瓜（片，沸水焯一下）、西瓜皮（吃了瓤后剩下的，去掉外皮，切薄片）、青豆（沸水煮断生）、豆腐皮（干）……，只要能凉拌的菜都可以与荤菜搭配。

拌料：香料——韭黄、洋葱、大葱、蒜头（捣蓉）、子姜（丝）、香菜等。

调料——熟油辣椒、花椒（油或粉）、味精、酱油、醋、香油、盐、白糖。可根据自己的口味选择拌料来兑汁，但为了身体健康，注意盐味、味精不宜过重。

二、猪舌头怎么做好吃，猪舌头的做法？

1. 将冬菇浸软去脚，加白糖、料酒少许，拌匀，加姜片、葱段少许，上火蒸15分钟，取出，晾凉切丝；

2. 鲜红辣椒洗净切丝；

3. 猪舌卤后切丝，备用；

4. 炒锅内放植物油，烧热后放姜片、蒜蓉、鲜红辣椒丝，爆香后，烹入料酒，放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀，放入蚝油、红油，翻炒片刻，用淀粉勾芡后盛出，最后将生菜烫一下摆盘边即成。

三、猪舌头怎么做好吃简单做法？

食材：猪舌500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1根，姜1块，蒜3瓣，料酒1汤匙，油适量，白糖1茶匙

做法：

1.猪舌头买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右，捞起

2.趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净

3.把猪舌头切成适量大小的片状，加入盐，姜丝，料酒，白糖，酱油，生粉拌匀

4.最后再加点油再拌一下，腌半小时左右，热油锅，下蒜末和葱头爆香，倒入猪舌头一起大火快炒，炒至变色至熟（期间锅干可以稍加一点点水），上锅前撒上葱段再次炒匀即可！

四、猪耳朵煲猪舌头做法？

食材 主料 猪舌 1根 猪耳 1只 辅料 姜 适量 卤水料 适量 步骤

1.

开火将卤水煮沸(我的是自制的:有香叶、草果、肉桂、甘草、八角、川椒、辣椒等加入酱油煮半小时左右)

2.

猪舌放入开水稍稍煮煮然后将上面白色的东西刮净

3.

将猪耳、猪舌投入

4.

二十分钟后捞起随吃随切。

五、猪耳朵好吃还是猪舌头好吃，凉拌，与牛肉相比，哪个更好吃？

我个人认为：猪耳朵嚼起来脆脆的，猪舌头也香香的，跟牛肉相比还是猪舌头。因为它比牛肉嫩，牛肉不好嚼。不过各人喜欢吧

六、猪舌头做法简单？

食材：猪舌500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1根，姜1块，蒜3瓣，料酒1汤匙，油适量，白糖1茶匙

做法：

1.猪舌头买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右，捞起，

2,趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净，把猪舌头切成适量大小的片状

3.加入盐，姜丝，料酒，白糖，酱油，生粉拌匀，最后再加点油再拌一下，腌半小时左右

4.热油锅，下蒜末和葱头爆香，倒入猪舌头一起大火快炒，炒至变色至熟（期间锅干可以稍加一点点水），上锅前撒上葱段再次炒匀即可！

七、猪耳朵怎么吃好吃又简单？

猪耳朵好吃的办法太多了，猪耳朵也可以做热菜，也可以做凉菜，热菜的做法如爆炝猪耳朵，但一般做热菜的还是比较少的，坐着做凉菜的吃法特别多，凉菜有三月鲜拌双皮，黄瓜拌猪耳朵，胡罗卜拌双皮，青椒，尖椒也可以办双皮吃，还可以做酱猪耳朵吃，所以猪耳朵这菜吃起来做起来特别方便，

八、猪耳朵拌什么菜最好吃呢？凉拌？

答:猪耳朵是一道美味的传统食品，在中国各地都有制作和食用。猪耳朵的口感富有嚼劲，营养丰富，而且独特的风味使其成为了很受欢迎的美食。猪耳朵可以用来凉拌、炖汤、烤制等多种方式，下面介绍几种常见的猪耳朵拌菜做法，供您参考：

1. 凉拌猪耳朵：将煮熟的猪耳朵切成薄片，加入适量的葱姜蒜末、香菜、辣椒油、醋、生抽、糖等调料，拌匀即可食用。

2. 麻辣猪耳朵：将煮熟的猪耳朵切成条状，加入适量的花椒粉、辣椒粉、葱姜蒜末、醋、糖、盐等调料，拌匀即可食用。

3. 糖醋猪耳朵：将煮熟的猪耳朵切成薄片，加入适量的醋、糖、盐、姜丝等调料，拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

总之，猪耳朵可以和各种蔬菜、调料搭配，口感更佳。如果您喜欢酸辣口味，可以选择凉拌或者麻辣口味；如果您喜欢甜口味，可以选择糖醋口味。希望以上介绍的猪耳朵拌菜做法能够为您提供一些帮助，制作出美味可口的猪耳朵拌菜。

九、凉拌猪利的做法，凉拌猪利怎么做好吃，凉拌猪利？

食材主料猪利250克辅料白萝卜150克胡萝卜100克苦瓜150克蒜蓉、油、生抽、蚝油适量步骤1.白、胡萝卜去皮切成大条的丝，苦瓜去核切成大条丝2.锅中加水煮开加小量油、盐放白、胡萝卜、苦瓜灼熟捞起摆放好，另起油锅爆香蒜蓉加入生抽、蚝油产起淋在面上即可。

3.猪利放在汤水中煲好，热锅倒入炒炒加入生抽、蚝油调味。（这个菜本来不是加在这上的，是我懒得洗多一个盘）

十、猪耳朵凉拌什么好吃？

猪耳朵拌葱丝，黄瓜丝，香菜比较好吃