凉拌猪耳朵调料怎么做才好吃 凉拌猪耳朵调料怎么做才好吃呢

一、猪耳朵凉拌什么好吃？

猪耳朵拌葱丝，黄瓜丝，香菜比较好吃

二、凉拌猪耳朵调料汁的做法？

原料：猪耳朵300g、青椒2个、黄瓜1根、生抽、香醋、香油、老干妈、蒜末。

做法步骤：

第1步、猪耳朵和猪头肉提前用压力锅卤好，改一下刀，放入盘里。

第2步、青椒切成细丝。

第3步、黄瓜洗净拍散，切成小块。

第4步、一起放入盆里，撒上蒜末，加少许东古一品鲜调味，加少许香醋，香油，老干妈一勺，一起拌匀即可食用。

三、凉拌猪耳朵怎么做才不粘？

凉拌猪耳朵要想不黏，首先在切猪耳朵的时候，要等猪耳朵冷却后切，可以拌大蒜白加点生抽醋香油。

四、熟猪耳朵怎么凉拌好吃？

熟猪耳呆用熟木耳：黄瓜加蒜凉拌好旺

五、猪肝猪耳朵怎样凉拌好吃？

猪肝切薄片，猪耳朵切片，备好调料：香油，花椒粉，姜蒜沫，葱花，辣椒油，生抽鸡精，搅拌均匀，淋在猪肝猪耳朵上即可

六、猪耳朵怎么凉拌才好吃？

原料：猪耳、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、姜、花椒、八角、一品鲜酱油、蚝油、糖、醋、盐、味精、料酒。

做法步骤：

第1步、在市场买到新鲜的猪耳让老板处理好猪毛回来洗净放入开水中焯水去除杂质。

第2步、焯好水的猪耳立即放入冷水中多冲洗几遍。

第3步、猪耳放入锅中添加适量清水放入花椒、八角、姜片。

第4步、放入调味料料酒、一品鲜酱油、蚝油拌匀大火煮起来。

第5步、猪耳正在锅中跳着舞满屋飘香。

第6步、猪耳煮至汤汁粘稠入味即可享用。

第7步、准备黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜。

第8步、猪耳晾凉切丝胡萝卜和黄瓜都切成丝放入容器。

第9步、放入调味料糖、醋、盐、味精、香菜、蒜泥。

第10步、所有的调味料拌匀入味即可享用。

第11步、美味可口的凉拌猪耳装入盘中就大功告成了。

七、凉拌猪耳朵好吃呢？还是凉拌猪肚好吃呢？

好吃

①食材及调料:洗净的猪耳800g，八角5g，桂皮5g，香叶5g，草果5g，肉扣5g，小茴香10g，橙皮5g，丁香5g以上药材用纱布袋洗净装好备用，生抽2g，白砂糖10g，香醋5g，辣椒油5g，麻椒油5g，味精2g，熟白芝麻5g，香菜，姜葱蒜，料酒适量。

②将猪耳焯水去血沫杂质，然后放入锅内加清水，姜葱，料酒，用白砂糖熬点糖色，放入盐在卤汤锅内小火煮45分钟，即可捞出备用。

③将卤好的猪耳朵放凉后，切成耳丝放在碗中调计，加入蒜末，生抽，香醋，辣椒油，麻椒油，味精调味。

④调好以后撒上白芝麻，香菜段增香即可。一道麻辣爽脆的凉拌猪耳朵就做好了。

八、凉拌猪耳朵怎么做？

主料：猪耳朵2个

辅料：香菜碎少许、小葱6根、生抽4汤匙、蒜沫6克、香醋1汤匙、麻油1勺、盐少许、生抽2茶匙、料酒适量、生姜3片、八角4个、香叶3片、桂皮2小段、陈皮少许、白芷适量

做 法：

1. 猪耳朵洗干净，刮净猪毛。

2. 先加入料酒，揉搓去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽，腌制15分钟。

3. 将八角、香叶、桂皮、陈皮、白芷，用纱布包上扎紧，自制一个卤料包。

4. 将葱、生姜，铺在电饭煲锅底，将腌制的猪耳朵放进锅内摆好，再加入适量水，盖上盖子，按“肉类档键”即可。

5. 煮好后的猪耳朵用筷子插入，可插进去即可。

6. 捞出放凉，切片条。

7. 调制凉拌汁：生抽2汤匙、蒜泥6克、香醋1汤匙、麻油1勺、盐少许调匀。

8. 浇上调好的凉拌汁拌匀，再加点香菜碎，即可开吃。

九、凉拌猪耳朵如何拌才好吃？

如果猪耳朵是生的就要先煮熟后再切，可配以适量老姜、大葱、花椒、大料、白酒、酱油同煮，要是吃白味的就把酱油改为盐。

如果是熟猪耳朵，就直接切片，配菜可用折耳根、窝笋（丝）、黄瓜（片）、苦瓜（片，沸水焯一下）、西瓜皮（吃了瓤后剩下的，去掉外皮，切薄片）、青豆（沸水煮断生）、豆腐皮（干）……，只要能凉拌的菜都可以与荤菜搭配。

拌料：香料——韭黄、洋葱、大葱、蒜头（捣蓉）、子姜（丝）、香菜等。

调料——熟油辣椒、花椒（油或粉）、味精、酱油、醋、香油、盐、白糖。可根据自己的口味选择拌料来兑汁，但为了身体健康，注意盐味、味精不宜过重。

十、猪耳朵怎么凉拌好吃不腥？

食材：猪耳朵、洋葱、蒜末、小米辣、熟芝麻、香菜、米醋、生抽、蚝油、盐

步骤：

1.猪耳朵斜着切成细长条，洋葱切段，放水里泡10分钟。

2.香菜洗净切碎，蒜剁成末，小米辣切小段。

3.盆中先放入猪耳朵，加入洋葱，再放入香菜、小米辣，蒜末、熟芝麻，加两勺生抽、一勺米醋、一勺蚝油、少许盐搅拌均匀。