凉拌菜放香油还是麻油 凉拌菜放香油还是麻油好吃

一、凉拌菜放香油还是葱油？

     香油它里面有非常浓的芝麻香气，这样的香气，这样的香味可以改善凉拌菜中青菜的青涩味儿。但是虽然青菜中有苦涩味，但是我们不能不吃。因为很多绿色青菜里面含有叶绿素，叶绿素对我们身体有非常大的帮助。

     放葱油，又葱花爆锅的香气。所谓众口难调，各有所爱。

二、凉拌菜香油放多少合适？

我们做菜的时候，特别是凉拌菜。里面一定要加香油才好吃，味道才鲜美。至于这个香油加多少了，我们一般情况下如果是一盘菜的话，香油的话加个五六点就够了。如果是一盆菜要半个五六分的话，一般我们想有的话给他加个一两百。这样的菜吃起来味道鲜美。

三、凉拌黄瓜用麻油还是香油？

凉拌黄瓜当然是用香油，因为夏天来了，囗味不是很好，凉拌黄瓜的时侯，放点蒜末，加点生抽，再放点辣椒灰，搅拌均匀，再放点香油，就可以吃了。吃起来的时候，味道很香，又很爽囗，这是我们湖南的一种吃法，大人小孩都很喜欢吃，不知通别的地方是怎么吃法。

四、泡豆腐是麻油还是香油？

香油

首先准备两块北豆腐，最好是卤水点的那种老豆腐，含水量少一些便于制作又成品美观份量足！然后简单处理一下，去除豆腐的豆腥味。有两种方法可以选择：千分之一盐水浸泡法，重物压缩法。可以用清水加适量食用盐兑成浓度为千分之一左右的盐水，浸泡豆腐块一个小时。还可以用大小合适的小盆装清水压在豆腐块上面挤出一部分水分去除！下一步要把豆腐块切成1.5～～2.0厘米大小的正方形备用！

然后我们准备好大豆油或者花生油来炸

五、凉拌皮蛋用香油还是麻油？

凉拌皮蛋可以香油和麻油一起加入哦，两个味道混在一起并不冲突。可以切少许的青椒碎末，炒过以后浇在凉拌皮蛋上，然后倒入香油，麻油，香醋，少许生抽，喜欢吃辣的还可以再加入辣椒油，这样做出来的凉拌皮蛋会麻辣鲜香，加上皮蛋特有的香味，香醋中和了皮蛋的碱味儿，吃起来更加爽口。

六、凉拌菜麻油放多了怎么补救？

可以倒出来，毕竟凉拌菜主要是以清淡为主，如果油太多了，不仅仅影响口感，而且对人的身体也不好，不管什么菜，油多都会影响口感。如果不知道放多少油，可以拿个碗来大概量一下，这样子就不会放多，有的凉拌菜也可以 不用放油，不会做的可以做毕竟简单一点的。

七、凉拌菜什么时候放香油？

最后一步放香油。凉拌菜的步骤是先把凉拌菜洗干净，把水控干，然后放上盐，鸡精和各种佐料。蒜子儿葱姜末然后用筷子搅拌均匀。等到各种味道进了凉拌菜之后。然后再放香油。这样拌出来的凉拌菜。香油的味儿加上各种佐料的味儿。口感特别好。让人吃了流连忘返。吃了这一顿，还想着下一顿。

八、麻油是香油吗？

是

麻油是芝麻油，那香油是什么油呢?实际上，麻油和香油是同一种东西，都为芝麻油的别称。根据芝麻油的香味特点可分为两类，香油以及普通芝麻油。香油具有浓郁的芝麻香味，按榨取方法的不同分为小磨香油和机制香油;普通芝麻油则香味清淡。

　　小磨香油，又称小磨油、小磨香麻油，以芝麻为原料，用小石磨研磨，水代法加工生产制取，为传统工艺香油，是良好的调味油。小磨香油主要用以佐餐调味，也可作为一些传统特色糕点的主要辅料。按照国家标准，可分为一级小磨香油和二级小磨香油。

　　机制香油，也称作香麻油、麻油，以芝麻为原料，采用特定的工艺，经机械法生产制取，与小磨香油的用途相同。按国家的标准，分为一级机制香油及二级机制香油。

　　普通芝麻油，即俗称的大槽麻油，同样以芝麻为制作原料，一般用压榨法、浸出法或者其它方法加工制取。由于加工方法的不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油和机制香油的浓郁香味。一般作为烹调油，也可用以调味油及制做糕点、糖果等食品的主要辅料，按照国家的标准，可分为一级普通芝麻油和二级普通芝麻油。

九、香油就是麻油吗？

不是。

1、制作方法不同：香油一般主要是从芝麻中提炼出来的，且主要是经过小磨研磨的方式来制作而成，而麻油主要是使用压榨法和浸出法的方法来制作而成，这也就导致香油与麻油之间的制作方面是不同的。

2、颜色方面的区别：麻油跟香油颜色方面有一定的区别，主要是由于小磨出来的香油颜色一般是成棕红色的，而麻油是经过机制加工制成，且颜色较深，可能会出现呈淡紫红色的。

十、凉拌菜放了香油还要放炒菜油吗？

凉拌菜品一般都是放香油提味，不需要再放菜油了。因为菜油味道不香，不能给人非常好吃的吸引力。

尤其是凉拌菜没有加热，而菜油不能生食用，需要烧热，这样凉菜先期加的香油味道就混合了，吃起来口感不好，没必要放了香油以后再放菜油了。