怎样拌黄瓜猪耳朵好吃 怎样拌黄瓜猪耳朵好吃又简单

一、怎样做猪耳朵拌黄瓜？

材料：

- 猪耳朵 500克

- 黄瓜 1个

- 盐 适量

- 生姜 适量

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 蒜末 适量

- 食用油 适量步骤：

1. 猪耳朵洗净切碎，放入开水中焯水，捞出洗净。

2. 生姜切片，放入炒锅中加入食用油煸炒。

3. 加入猪耳朵煸炒至表面有些微黄。

4. 加入少量清水，使猪耳朵煮烂，加入酱油、盐翻炒均匀。

5. 黄瓜切成细条，放入碗中加入蒜末、盐、醋、糖搅拌均匀。

6. 猪耳朵盛出放在盘中，加入黄瓜拌匀即可。

温馨提示：

- 猪耳朵在焯水和煮烂过程中加入少量食醋可以减少腥味。

- 黄瓜可以根据个人口味加入适量的辣椒油或香油等调料增加风味。

二、猪耳朵拌黄瓜的做法？

1.

准备一个猪耳朵（在熟食店买的酱好的）一根黄瓜。

2.

猪耳朵和黄瓜切成丝，蒜切末。

3.

准备调料。

4.

花椒油是现榨的。热油爆香花椒粒，炒出香味，留下油。

5.

把盐、凉拌醋、鸡精、香油、花椒油混合，拌匀。

三、黄瓜拌猪耳怎么拌好吃？

做法：一、卤猪耳朵（没有老卤汁的情况下哈~）用到了：生猪耳朵、老抽、生抽、白糖、盐、香叶、姜、葱（打成葱结）、桂皮、干辣椒、花椒粒少许、料酒。1、 猪耳朵整理干净，放入清水中焯一下捞起2、 锅洗干净后再放清水，放入上述调料，大火煮上5分钟3、 放入猪耳朵大火煮开，继续煮上10分钟之后转小火慢慢卤吧，到自己喜欢的熟烂程度，可以用筷子戳一下试试，取出晾凉。 二、拌用到了：黄瓜、卤好的猪耳朵、醋、自制芝麻花生辣油、凉白开、白糖一点点、生抽少许1、黄瓜洗净，刨去部分皮，留点绿绿的在，切长条2、卤好的猪耳朵切去边缘的不规则部分（不规则部分还是要的哈~~呵呵）3、剩下的切片（这里要注意，刀要尽量横着点，不是直直的切下去，是薄片！）4、切好的黄瓜跟猪耳朵放到碗中5、调汁：凉白开加入少许生抽、醋、白糖，最后放少许芝麻花生辣油6、浇入汤汁7、拌匀即可提醒：1、 偶承认整理生的猪耳朵是件麻烦滴事儿，多点耐心吧，想想美味哈~呵呵呵2、 卤猪耳朵的时候注意别太熟烂，要保证有点嚼头3、 卤猪耳朵建议酱油量不用放太多，凉拌的颜色太深不好看4、 切猪耳朵的时候要切薄片，方法就是切的时候刀要适当斜一点，不要直直的切下去！5、 黄瓜要留点绿绿的皮，颜色更好看哈~

四、猪耳朵拌黄瓜放什么酱油？

猪耳朵拌黄瓜放生抽酱油。

凉拌黄瓜猪耳朵做法：

黄瓜 2根，卤猪耳 1个，蒜末3瓣，生抽 1勺，香醋 1勺，盐 1茶匙，油辣子 1勺，白糖 1茶匙，白芝麻 1茶匙。

1、黄瓜切丝，卤猪耳朵切成薄片。

2、黄瓜切丝摆盘打底，猪耳朵均匀码在盘子最上面。

3、把生抽，油辣子，香醋，盐，味精，白糖等调料搅拌均匀，淋在猪耳朵上面，撒上芝麻、葱花即可食用。

五、黄瓜拌猪耳朵用哪些调料？

黄瓜拌猪耳朵用:麻油辣油蒜蓉熟芝麻

六、黄瓜拌猪耳朵的创意叫法

黃瓜拌猪耳杂瓜创意叫法→顺风顺水。

七、如何做黄瓜拌猪耳朵？

黄瓜拌猪耳朵做法：

  猪耳朵1个、黄瓜1个、盐适量、老抽少许、酱油适量、醋少许、芝麻油适量、辣椒油适量、香叶2片、八角1个、桂皮1小片、冰糖1小块、香菜少许、大蒜半头

做法和步骤：

1：新鲜猪耳朵清洗处理干净后凉水入锅烧开，撇去血沫，洗净了备用；

2：另起一锅，放入适量的水和酱油、老抽、香叶、八角、桂皮、冰糖；

3：放入猪耳朵煮熟，大概30分钟，喜欢口感软一点的，可适当延长少许的烹煮时间（期间偶尔翻一下让其均匀上色）；

4：熟了后取出放凉，包上保鲜膜放冰箱保鲜层放半天；

5：猪耳朵取出切片装盘

6：黄瓜从冰箱取出去皮拍碎，蒜敲碎，香菜切碎；

7：加入蒜末、辣椒油、芝麻油、醋、盐、生抽、香菜拌均匀即可食用

八、东北黄瓜拌猪耳朵的做法？

 黄瓜拌猪耳朵做法：

  猪耳朵1个、黄瓜1个、盐适量、老抽少许、酱油适量、醋少许、芝麻油适量、辣椒油适量、香叶2片、八角1个、桂皮1小片、冰糖1小块、香菜少许、大蒜半头

做法和步骤：

1：新鲜猪耳朵清洗处理干净后凉水入锅烧开，撇去血沫，洗净了备用；

2：另起一锅，放入适量的水和酱油、老抽、香叶、八角、桂皮、冰糖；

3：放入猪耳朵煮熟，大概30分钟，喜欢口感软一点的，可适当延长少许的烹煮时间（期间偶尔翻一下让其均匀上色）；

4：熟了后取出放凉，包上保鲜膜放冰箱保鲜层放半天；

5：猪耳朵取出切片装盘

6：黄瓜从冰箱取出去皮拍碎，蒜敲碎，香菜切碎；

7：加入蒜末、辣椒油、芝麻油、醋、盐、生抽、香菜拌均匀即可食用

九、黄瓜拌猪耳朵的做法有哪些？

黄瓜拌猪耳朵是一道非常营养美味的传统中式菜肴，口感清爽，鲜美可口。以下是黄瓜拌猪耳朵的两种做法：

做法一：

所需材料：

- 猪耳朵300克

- 黄瓜300克

- 蒜末适量

- 生姜末适量

- 辣椒油适量

- 盐适量

- 醋适量

- 酱油适量

做法步骤：

1. 将猪耳朵放入锅中，加入适量的姜片、葱段、料酒和盐，煮至熟透，捞出晾凉后切成适当大小的块。

2. 将黄瓜洗净去皮，切成细丝，加入适量的盐，腌制20分钟左右，挤去水分备用。

3. 将蒜末、生姜末、辣椒油、醋和酱油混合成调味汁，放入猪耳朵和黄瓜中，拌匀即可食用。

做法二：

所需材料：

- 猪耳朵300克

- 黄瓜300克

- 葱姜蒜适量

- 香菜适量

- 辣椒适量

- 盐适量

- 醋适量

- 酱油适量

- 糖适量

做法步骤：

1. 将猪耳朵放入锅中，加入适量的姜片、葱段、料酒和盐，煮至熟透，捞出晾凉后切成适当大小的块。

2. 将黄瓜洗净去皮，切成细丝，加入适量的盐，腌制20分钟左右，挤去水分备用。

3. 将葱姜蒜切末，辣椒切碎，香菜切段备用。

4. 将醋、酱油、糖、盐混合成调味汁，放入猪耳朵和黄瓜中，拌匀。

5. 最后，加入葱姜蒜末、辣椒和香菜段，拌匀即可食用。

小贴士：

1. 猪耳朵在煮熟后，可以切成适当大小的块，也可以切成细丝，口感更佳。

2. 拌黄瓜时，可以加入一些蒜泥和花椒粉，提升口感和香气。

3. 调味汁的配比可以根据个人口味进行调整。

十、猪耳朵拌黄瓜最正宗的做法？

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、猪耳朵切细丝条，香菜切小段放入盆中。

第3步、胡萝卜切细丝，大蒜切末也一同放入盆中。

第4步、加入精盐，一品鲜酱油，陈醋，白糖，鸡粉用手轻轻抓拌均匀。

第5步、最后加入辣椒油拌匀既可。

第6步、猪耳的香浓和黄瓜的清爽融为一体，荤素搭配，酸辣爽口，下酒好菜