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凉拌猪耳朵煮多长时间正好吃 凉拌猪耳朵煮多长时间正好吃了

2023-07-05 05:08:31凉菜1

一、凉拌猪耳朵煮多久?

凉拌猪耳朵,卤制的时候需要20分钟即可。猪耳朵是一道非常受人欢迎的美食,口感爽脆,富含胶原蛋白,深受食客的喜爱,卤制猪耳朵的方法比较简单,把洗净的猪耳朵放入锅中,加入葱姜蒜,八角,花椒,茴香,丁香,盐,料酒,白糖等,放入生抽加入适量的老抽和蚝油,大火炉,十五到二十分钟即可,关火后在汤中浸泡半个小时入味。

二、猪耳朵凉拌什么好吃?

猪耳朵拌葱丝,黄瓜丝,香菜比较好吃

三、凉拌猪耳朵要煮多久?

凉拌猪耳一般要卤煮约10~15分钟(猪耳老嫩不同时间不同)。要想猪耳脆嫩鲜香,最好是把握煮制时间和调料,下面是常见凉拌猪耳的制作方法:

主料:猪耳(适量)

调料:姜 ,香叶 ,甘草 ,葱结 ,八角 ,陈皮 ,花椒 ,冰糖 ,料酒,生抽 ,老抽 ,盐 各适量;

1)把猪耳朵冷水下锅煮开并加适量料酒去腥。

2)煮到酒味散了,捞起,用清水冲洗干净。

3)先把卤料放入水里,加老抽,生抽,冰糖,盐调味,煮开后再小火煮半小时。

(要加多少调料就看自己的口味)。

4)把猪耳朵放入煮开后,再小火煮10分钟熄火。

(煮时间太长再泡在卤水里,猪耳朵就会很软烂,口感不好。)

5)刚好煮好的卤水是热的,猪耳朵泡在里面会比刚熄火时再软一些,此时口感正好,最好在原汤汁里继续浸泡一晚再捞起来,这样才更入味、更香)

6)把放凉的猪耳朵切片,再撒上葱花,淋一点原汤汁水,淋上一点热油,撒上芝麻拌匀就可以食用。

四、凉拌豆皮猪耳朵煮多长时间?

10分钟至15分钟。猪耳朵的质地不同,煮的时间也会不一样。凉拌猪耳朵是一款家常菜,制作的食材包括猪耳朵,青葱、香菜、食用盐、酱油、蒜末、白糖等。喜欢吃辣口的凉拌猪耳朵,可以酌情增加适量的辣椒油或辣椒粉。吃不完的凉拌猪耳朵,可以放在冰箱冷藏室进行保存

五、熟猪耳朵怎么凉拌好吃?

熟猪耳呆用熟木耳:黄瓜加蒜凉拌好旺

六、猪肝猪耳朵怎样凉拌好吃?

猪肝切薄片,猪耳朵切片,备好调料:香油,花椒粉,姜蒜沫,葱花,辣椒油,生抽鸡精,搅拌均匀,淋在猪肝猪耳朵上即可

七、猪耳朵怎么凉拌才好吃?

原料:猪耳、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、姜、花椒、八角、一品鲜酱油、蚝油、糖、醋、盐、味精、料酒。

做法步骤:

第1步、在市场买到新鲜的猪耳让老板处理好猪毛回来洗净放入开水中焯水去除杂质。

第2步、焯好水的猪耳立即放入冷水中多冲洗几遍。

第3步、猪耳放入锅中添加适量清水放入花椒、八角、姜片。

第4步、放入调味料料酒、一品鲜酱油、蚝油拌匀大火煮起来。

第5步、猪耳正在锅中跳着舞满屋飘香。

第6步、猪耳煮至汤汁粘稠入味即可享用。

第7步、准备黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜。

第8步、猪耳晾凉切丝胡萝卜和黄瓜都切成丝放入容器。

第9步、放入调味料糖、醋、盐、味精、香菜、蒜泥。

第10步、所有的调味料拌匀入味即可享用。

第11步、美味可口的凉拌猪耳装入盘中就大功告成了。

八、凉拌猪耳朵好吃呢?还是凉拌猪肚好吃呢?

好吃

①食材及调料:洗净的猪耳800g,八角5g,桂皮5g,香叶5g,草果5g,肉扣5g,小茴香10g,橙皮5g,丁香5g以上药材用纱布袋洗净装好备用,生抽2g,白砂糖10g,香醋5g,辣椒油5g,麻椒油5g,味精2g,熟白芝麻5g,香菜,姜葱蒜,料酒适量。

②将猪耳焯水去血沫杂质,然后放入锅内加清水,姜葱,料酒,用白砂糖熬点糖色,放入盐在卤汤锅内小火煮45分钟,即可捞出备用。

③将卤好的猪耳朵放凉后,切成耳丝放在碗中调计,加入蒜末,生抽,香醋,辣椒油,麻椒油,味精调味。

④调好以后撒上白芝麻,香菜段增香即可。一道麻辣爽脆的凉拌猪耳朵就做好了。

九、凉拌猪耳朵如何拌才好吃?

如果猪耳朵是生的就要先煮熟后再切,可配以适量老姜、大葱、花椒、大料、白酒、酱油同煮,要是吃白味的就把酱油改为盐。

如果是熟猪耳朵,就直接切片,配菜可用折耳根、窝笋(丝)、黄瓜(片)、苦瓜(片,沸水焯一下)、西瓜皮(吃了瓤后剩下的,去掉外皮,切薄片)、青豆(沸水煮断生)、豆腐皮(干)……,只要能凉拌的菜都可以与荤菜搭配。

拌料:香料——韭黄、洋葱、大葱、蒜头(捣蓉)、子姜(丝)、香菜等。

调料——熟油辣椒、花椒(油或粉)、味精、酱油、醋、香油、盐、白糖。可根据自己的口味选择拌料来兑汁,但为了身体健康,注意盐味、味精不宜过重。

十、猪耳朵怎么凉拌好吃不腥?

食材:猪耳朵、洋葱、蒜末、小米辣、熟芝麻、香菜、米醋、生抽、蚝油、盐

步骤:

1.猪耳朵斜着切成细长条,洋葱切段,放水里泡10分钟。

2.香菜洗净切碎,蒜剁成末,小米辣切小段。

3.盆中先放入猪耳朵,加入洋葱,再放入香菜、小米辣,蒜末、熟芝麻,加两勺生抽、一勺米醋、一勺蚝油、少许盐搅拌均匀。

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