凉拌猪耳朵的简单做法视频窍门

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将为大家分享一道美味又简单的菜谱——凉拌猪耳朵。凉拌猪耳朵是一道非常受欢迎的传统中式凉菜，它的口感鲜嫩爽口，香气扑鼻，是夏季餐桌上的必备佳肴。

凉拌猪耳朵的简单做法

以下是凉拌猪耳朵的简单做法，让我们一起来学习吧！

所需材料：

• 新鲜猪耳朵 2只
• 香菜 适量
• 胡萝卜 适量
• 蒜头 适量
• 生姜 适量
• 辣椒 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

步骤一：煮猪耳朵

首先，将新鲜猪耳朵用清水冲洗干净，然后放入锅中，加入适量的料酒和姜片，煮沸后转小火慢炖30分钟，直到猪耳朵变得柔软熟透。然后捞出猪耳朵，用冷水冲洗一遍，沥干备用。

步骤二：调配调料

将蒜头和辣椒剁碎，胡萝卜切丝，香菜切末。然后将蒜末、辣椒末、胡萝卜丝、香菜末放入一个小碗中，加入适量的酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。

步骤三：拌猪耳朵

将事先煮好的猪耳朵切成薄片，然后将猪耳朵片放入调料碗中，充分搅拌均匀，让调料完全融入猪耳朵。

步骤四：完成拌凉拌猪耳朵

最后，将拌好的凉拌猪耳朵装盘，撒上适量的香菜末作为装饰品。现在，一道美味又健康的凉拌猪耳朵就完成啦！

凉拌猪耳朵的窍门

以下是我总结的凉拌猪耳朵的窍门，希望对大家有所帮助：

• 选用新鲜猪耳朵非常重要，新鲜的猪耳朵口感更好，熟透后柔软爽口。
• 煮猪耳朵的时候加入适量的料酒可以去腥提味，加入姜片可以去腥增香。
• 拌猪耳朵前先将调料拌匀，让调料的味道充分融入。
• 喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒末，增添辣味。

凉拌猪耳朵是一道非常适合夏季食用的凉菜，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分，对皮肤和身体健康都有很多好处。大家不妨在家中尝试制作，一定会有意想不到的惊喜！

谢谢大家阅读我的博客，希望今天的分享能带给你们一些启发。如果你有任何问题或者想法，欢迎在评论区与我交流。下次再见！