黄瓜凉拌猪耳朵怎么做好吃

大家好，欢迎阅读我的博客！今天我要分享的是如何制作一道美味可口的黄瓜凉拌猪耳朵。这道菜色香味俱佳，非常适合夏天消暑。下面我将为大家详细介绍制作步骤。

步骤一：准备食材

制作黄瓜凉拌猪耳朵的第一步是准备食材。所需材料包括：

• 黄瓜：新鲜的黄瓜一根。
• 猪耳朵：新鲜的猪耳朵一对。
• 调料：生姜、蒜瓣、香菜、花椒粉、辣椒粉、酱油、醋、盐、味精适量。

步骤二：准备猪耳朵

首先，将猪耳朵用清水冲洗干净，去除表面污物。然后，将猪耳朵放入锅中，加入适量的水和姜片，煮沸后转小火，继续煮30分钟至猪耳朵变软。煮熟后，取出猪耳朵，晾凉后切成薄片备用。

步骤三：准备黄瓜

将黄瓜洗净后切成细丝，用少许盐腌制5分钟，使其变软后沥干水分。然后将腌制好的黄瓜丝放入冰水中浸泡10分钟，使黄瓜更加清脆可口。

步骤四：制作调味汁

在一个碗中，将生姜、蒜瓣剁成末，加入花椒粉、辣椒粉、酱油、醋、盐、味精，搅拌均匀成调味汁。

步骤五：拌好黄瓜和猪耳朵

将切好的黄瓜丝和猪耳朵放入一个大碗中，倒入步骤四制作好的调味汁，轻轻拌匀。让黄瓜和猪耳朵充分吸收调味汁的味道。

步骤六：装盘

最后，将拌好的黄瓜凉拌猪耳朵装盘，撒上香菜作为装饰。这道美味的凉拌菜就完成了！

黄瓜凉拌猪耳朵以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。黄瓜含有丰富的维生素C和纤维素，能够清热生津、解毒降火。猪耳朵则富含胶原蛋白，对皮肤的美容保健效果显著。

这道菜适合夏天食用，可以作为凉菜搭配米饭或面食，也可以搭配啤酒、白酒等饮品。它的口感爽脆，味道鲜美，是家庭聚餐、朋友聚会的绝佳选择。

大家不妨在家里尝试制作一下黄瓜凉拌猪耳朵，给自己和家人朋友一份健康美味的惊喜吧！祝大家做菜成功，享受美食的乐趣！

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