黄瓜凉拌猪耳朵做法

大家好，今天我要为大家分享一道美味的菜谱——黄瓜凉拌猪耳朵。这道菜以清爽爽口著称，不仅味道鲜美，还含有丰富的营养成分，是夏季的一道不可错过的佳肴。

材料准备:

1. 黄瓜两根，猪耳朵一对

2. 葱姜蒜适量

3. 生抽、老抽各适量

4. 醋、盐、糖、香油适量

5. 辣椒油适量

黄瓜凉拌猪耳朵做法:

Step 1: 准备材料，黄瓜洗净切成细丝，猪耳朵煮熟后切成薄片。

Step 2: 炒锅中放入适量油，将葱姜蒜爆炒出香味。

Step 3: 加入猪耳朵片炒熟，再倒入适量的生抽、老抽，炒匀。

Step 4: 将炒好的猪耳朵捞出，盛入碗中备用。

Step 5: 炒锅中加入适量油，放入黄瓜丝翻炒均匀，至熟后盛入碗中。

Step 6: 将炒黄瓜丝的余油倒入步骤4的碗中，加入适量的醋、盐、糖、香油，搅拌均匀。

Step 7: 最后，倒入适量的辣椒油，搅拌均匀即可。

食材配搭:

黄瓜富含水分，易于消化吸收，尤其在夏季适宜多食用。猪耳朵富含蛋白质、胶原蛋白以及丰富的胶原成分；因此，将这两种食材搭配在一起，既能增加营养摄入量，又可提供肌肤所需的胶原蛋白。

食用禁忌:

黄瓜性寒，脾胃虚寒的人最好少吃或不吃；猪耳朵性寒，所以身体寒冷的人不适合过量食用。此外，过量食用猪耳朵可能会引起口舌生疮。

食谱小贴士:

1. 猪耳朵在准备前需要煮熟，这样既可以去除异味，又便于切片。

2. 炒黄瓜丝时，时间不宜过长，以保持黄瓜的脆嫩口感。

3. 添加辣椒油时可根据个人口味调整辣度。

总结:

这道黄瓜凉拌猪耳朵不仅制作简单，口感清脆，还有着丰富的营养成分。黄瓜富含水分和矿物质，能够有效清热解毒，帮助肌肤保持湿润。而猪耳朵富含胶原蛋白，可增加皮肤弹性和光泽，对皮肤美容有着明显的效果。此外，辣椒油的添加不仅提升了口感，还能起到增加食欲的作用。

希望大家能尝试一下这道美味的黄瓜凉拌猪耳朵，为夏季增添一道清爽可口的佳肴！