黄瓜凉拌猪耳朵的简单做法
今天我要和大家分享一道简单又美味的黄瓜凉拌猪耳朵的做法。无论是夏天的时候还是平常的一日三餐,凉菜总是受到大家的喜爱。而黄瓜凉拌猪耳朵不仅口感爽脆,还有着丰富的营养价值,是一道非常适合夏季食用的凉菜。
材料准备:
- 黄瓜 - 1根
- 猪耳朵 - 适量
- 蒜瓣 - 适量
- 香菜 - 适量
- 辣椒 - 适量
- 白芝麻 - 适量
- 香醋 - 适量
- 生抽 - 适量
- 盐 - 适量
步骤:
1. 首先,将猪耳朵清洗干净,放入锅中加水煮熟。
2. 煮熟后,将猪耳朵捞出,晾凉后切成薄片备用。
3. 黄瓜洗净后,切成薄片。
4. 蒜瓣切碎,香菜和辣椒洗净后切成细末。
5. 取一个碗,将切好的黄瓜片、猪耳朵片、蒜末、香菜末和辣椒末放入碗中。
6. 加入适量的盐、白芝麻、香醋和生抽。
7. 然后用筷子搅拌均匀,让各种调料充分融合在一起。
8. 最后,将凉拌好的黄瓜和猪耳朵装盘,撒上少许白芝麻装饰即可。
小贴士:
1. 在煮猪耳朵的时候,可以加入少许姜片和料酒,这样可以去腥味,并且让猪耳朵更加香嫩。
2. 凉拌的时候可以根据个人口味调整盐和辣椒的量,喜欢吃辣的朋友可以多加一点。
3. 如果喜欢酸酸的口味,可以加入一些柠檬汁。
4. 预防交叉感染,猪耳朵在烹饪前要彻底清洗干净,确保食材的卫生健康与安全。
黄瓜凉拌猪耳朵是一道十分经典的凉菜,不仅味道鲜美,而且非常简单易做。黄瓜的清爽和猪耳朵的韧劲相结合,口感丰富多样。黄瓜中含有丰富的水分和维生素,猪耳朵则富含蛋白质和胶原蛋白,对于美容养颜有着很好的效果。此外,它也是一道适合夏天食用的凉菜,可以帮助消暑解渴。
如果你喜欢凉菜,又喜欢尝试新的口味,黄瓜凉拌猪耳朵绝对是一个不错的选择。不妨动手试试,相信你一定会爱上这道简单又美味的凉菜。
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