黄瓜凉拌猪耳朵的简单做法

今天我要和大家分享一道简单又美味的黄瓜凉拌猪耳朵的做法。无论是夏天的时候还是平常的一日三餐，凉菜总是受到大家的喜爱。而黄瓜凉拌猪耳朵不仅口感爽脆，还有着丰富的营养价值，是一道非常适合夏季食用的凉菜。

材料准备：

• 黄瓜 - 1根
• 猪耳朵 - 适量
• 蒜瓣 - 适量
• 香菜 - 适量
• 辣椒 - 适量
• 白芝麻 - 适量
• 香醋 - 适量
• 生抽 - 适量
• 盐 - 适量

步骤：

1. 首先，将猪耳朵清洗干净，放入锅中加水煮熟。

2. 煮熟后，将猪耳朵捞出，晾凉后切成薄片备用。

3. 黄瓜洗净后，切成薄片。

4. 蒜瓣切碎，香菜和辣椒洗净后切成细末。

5. 取一个碗，将切好的黄瓜片、猪耳朵片、蒜末、香菜末和辣椒末放入碗中。

6. 加入适量的盐、白芝麻、香醋和生抽。

7. 然后用筷子搅拌均匀，让各种调料充分融合在一起。

8. 最后，将凉拌好的黄瓜和猪耳朵装盘，撒上少许白芝麻装饰即可。

小贴士：

1. 在煮猪耳朵的时候，可以加入少许姜片和料酒，这样可以去腥味，并且让猪耳朵更加香嫩。

2. 凉拌的时候可以根据个人口味调整盐和辣椒的量，喜欢吃辣的朋友可以多加一点。

3. 如果喜欢酸酸的口味，可以加入一些柠檬汁。

4. 预防交叉感染，猪耳朵在烹饪前要彻底清洗干净，确保食材的卫生健康与安全。

黄瓜凉拌猪耳朵是一道十分经典的凉菜，不仅味道鲜美，而且非常简单易做。黄瓜的清爽和猪耳朵的韧劲相结合，口感丰富多样。黄瓜中含有丰富的水分和维生素，猪耳朵则富含蛋白质和胶原蛋白，对于美容养颜有着很好的效果。此外，它也是一道适合夏天食用的凉菜，可以帮助消暑解渴。

如果你喜欢凉菜，又喜欢尝试新的口味，黄瓜凉拌猪耳朵绝对是一个不错的选择。不妨动手试试，相信你一定会爱上这道简单又美味的凉菜。