凉拌猪耳朵简单做法视频窍门

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将为大家介绍一道美味又简单的家常菜——凉拌猪耳朵。

凉拌猪耳朵的简单做法

凉拌猪耳朵是一道传统的川菜，制作简单，口感鲜美，深受大家喜爱。下面，我将为大家详细介绍制作凉拌猪耳朵的步骤。

所需食材：

• 猪耳朵 - 500克
• 葱 - 适量
• 姜 - 适量
• 料酒 - 适量
• 盐 - 适量
• 香菜 - 适量
• 辣椒油 - 适量
• 花椒粉 - 适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备新鲜的猪耳朵，这是制作凉拌猪耳朵的关键食材。将猪耳朵洗净，切成薄片，方便入味。

然后，准备葱和姜，将其切成细丝备用。

步骤二：煮猪耳朵

将锅中加入足够的水，放入适量的料酒、葱姜丝和猪耳朵片，大火煮沸，继续煮5分钟。

之后，捞出煮熟的猪耳朵，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

步骤三：切丝拌料

将煮熟的猪耳朵切成细丝，并放入碗中。

接下来，加入适量的盐、辣椒油和花椒粉，拌匀，让猪耳朵充分吸收调料的香味。

步骤四：装盘

将拌好的猪耳朵丝装盘，可以撒上一些香菜作为装饰，增添颜色和口感。

至此，一道美味的凉拌猪耳朵就做好了！

凉拌猪耳朵的窍门

想要制作出更加美味的凉拌猪耳朵，我还有一些小窍门与大家分享。

• 煮猪耳朵时尽量多放些料酒：料酒可以去腥提味，让猪耳朵更加鲜嫩可口。
• 调料的搭配很重要：可以根据个人口味的喜好适量添加辣椒油和花椒粉，增添香辣味道。
• 切丝时要足够细：猪耳朵切丝越细，口感越好，入味也更均匀。
• 拌匀后放置一段时间：拌匀后，可将猪耳朵放置一段时间，使其更好地吸收调料的鲜香。

希望大家能够尝试制作这道美味的凉拌猪耳朵，享受美食的同时也感受到家的温暖。谢谢大家的阅读！