四川凉拌猪耳朵怎么做好吃视频教程

四川凉拌猪耳朵怎么做好吃视频教程

引言

四川菜以其麻辣口味而闻名全球，其中一道经典的菜品就是凉拌猪耳朵。凉拌猪耳朵既具有香脆的口感，又有独特的麻辣味，成为很多人餐桌上的美味佳肴。在本篇文章中，我们将教你如何制作一道地道的四川凉拌猪耳朵。

材料准备

要制作一道美味的四川凉拌猪耳朵，我们需要准备以下材料：

• 新鲜猪耳朵 500克
• 青椒 2个
• 红椒 1个
• 黄瓜 1个
• 蒜头 3瓣
• 姜块 1块
• 香菜 适量
• 花生米 适量
• 香油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 白芝麻 适量

步骤

接下来，我们来详细介绍制作四川凉拌猪耳朵的步骤：

1. 将新鲜猪耳朵彻底清洗干净，然后放入开水中焯水煮熟，捞出后晾凉备用。
2. 将晾凉的猪耳朵切成薄片，切片的厚度根据个人口味调整。
3. 将青椒、红椒和黄瓜切成细丝备用。
4. 取一个碗，加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉和辣椒粉，搅拌均匀成调味汁。
5. 将蒜头和姜块切末，香菜切碎，花生米稍微压碎备用。
6. 将切好的猪耳朵放入一个大碗中，然后加入切好的青椒、红椒和黄瓜丝，撒上蒜末、姜末和花生米。
7. 将调味汁均匀地倒入大碗中，用筷子搅拌均匀。
8. 最后，撒上香菜和白芝麻，再淋上适量的香油，用筷子搅拌均匀即可。

食用建议

四川凉拌猪耳朵是一道麻辣可口的菜品，搭配米饭或者馒头一起食用，更加美味。此外，你还可以根据个人喜好添加些许香菜、花生米等配料，增添口感和丰富层次感。

食用时，将凉拌猪耳朵均匀地盛在碗中，将每一口都能品尝到丰富的味道。麻辣的味道与猪耳朵的嚼劲相互融合，给人带来独特的风味体验。

结语

四川凉拌猪耳朵是一道简单而美味的四川菜品，独特的口感和麻辣味让它成为了家庭聚餐和朋友聚会的好选择。希望通过本篇文章的分享，你能够学会制作一道地道的四川凉拌猪耳朵，并在与亲朋好友分享时倍添美味和乐趣。

快来尝试制作这道麻辣诱人的四川凉拌猪耳朵吧！