凉拌黄瓜猪耳朵怎么做好吃

大家好！欢迎来到我的博客！今天我要和大家分享的是一道非常好吃的凉菜——凉拌黄瓜猪耳朵。

准备食材：

• 黄瓜：1根
• 猪耳朵：适量
• 蒜瓣：3-4颗
• 醋：适量
• 生抽：适量
• 糖：适量
• 盐：适量
• 香菜：适量
• 辣椒油：适量

步骤：

1. 将猪耳朵清洗干净，放入锅中加入适量的水，加入一些姜片和料酒，用大火煮至开锅后转小火慢炖1小时，直到猪耳朵变得软烂。

2. 将煮熟的猪耳朵取出，晾凉后切成细丝。

3. 黄瓜去皮切成细丝，用盐腌制片刻，再用清水冲洗去除多余的盐分。

4. 蒜瓣剁碎成蒜末。

5. 将腌制好的黄瓜丝用吸水纸将水分擦干。

6. 取一个大碗，将切好的猪耳朵丝、黄瓜丝和蒜末放入碗中，加入适量的醋、生抽、糖和盐，搅拌均匀。

7. 上桌前，撒上适量的香菜和辣椒油，凉拌黄瓜猪耳朵就可以食用啦！

小贴士：

1. 在煮猪耳朵的时候，可以加入一些姜片和料酒去腥增香。

2. 凉拌黄瓜猪耳朵的口感更好，黄瓜丝可以腌制片刻再冲洗，这样会让黄瓜更爽脆。

3. 醋、生抽、糖和盐的用量可以根据个人口味进行调整。

4. 在上桌前撒上香菜和辣椒油，可以增加菜品的香气和口感。

这道凉拌黄瓜猪耳朵不仅有丰富的口感，还富含蛋白质和纤维素，非常适合夏天消暑食用。赶快动手尝试一下吧！希望你们喜欢这道清爽美味的凉菜！

谢谢大家的阅读，记得常来我的博客看看，还有更多美食等着与大家分享！