家常凉拌猪耳朵怎么做才好吃视频教学

家常凉拌猪耳朵怎么做才好吃视频教学

简介

家常凉拌猪耳朵是一道美味可口的传统菜肴，以其独特的口感和香味而受到众多人的喜爱。不仅味道鲜美，而且猪耳朵富含丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用。今天我们将为大家带来一款家常凉拌猪耳朵的视频教学，让您轻松学会制作这道美味佳肴。

所需食材

• 新鲜猪耳朵 2只
• 大葱 1根
• 生姜 2片
• 蒜瓣 3瓣
• 红辣椒 1只
• 料酒 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 香醋 适量
• 白糖 适量
• 香菜 适量

步骤

1. 将猪耳朵放入锅中，加入足够的水煮沸，倒掉水后用刀清洗干净，去除表面的杂质。
2. 将猪耳朵切片，大小适中。
3. 将切好的猪耳朵放入锅中，加入几片姜和料酒，用中小火慢慢煮熟。
4. 煮熟后捞起，用清水冲洗干净，去除血水和腥味。
5. 将清洗好的猪耳朵切成细丝，切的越细越好。
6. 大葱切成细丝，红辣椒和蒜瓣切末备用。
7. 将切好的猪耳丝放入碗中，加入适量的盐、酱油、香醋、白糖、花椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
8. 将腌制好的猪耳丝装入盘中，撒上香菜末和葱姜蒜末，拌匀即可。

温馨提示

猪耳朵在烹饪前要先用水煮沸，这样可以使猪耳朵更加干净，去除腥味。腌制时，可以根据个人口味适量添加调料。拌匀后的家常凉拌猪耳朵放置一段时间后更加入味，请根据个人喜好适量调整盐的用量。

家常凉拌猪耳朵是一道色香味俱佳的凉菜，不仅美味可口，而且富含蛋白质和胶原蛋白，对健康有益。希望通过本篇文章的介绍，您能够掌握制作家常凉拌猪耳朵的技巧，为家人和朋友做一道美味的菜肴。