凉拌猪耳朵怎样做才能好吃又简单视频教程

凉拌猪耳朵怎样做才能好吃又简单？视频教程

如果你喜欢川菜或者麻辣风味，那么你一定不能错过凉拌猪耳朵这道菜。猪耳朵肉质韧劲十足，配上香辣的调料，口感爽脆，非常开胃。今天我将分享一个简单易学的凉拌猪耳朵的视频教程，让你在家也能轻松做出美味的凉拌猪耳朵。

所需食材：

• 猪耳朵 500克
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 香油 适量
• 花椒 适量
• 辣椒粉 适量
• 蒜瓣 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

步骤：

1. 将猪耳朵清洗干净，放入开水中焯水，煮沸后再煮10分钟，捞出后放入凉水中浸泡。
2. 锅中加入适量的水，放入姜块、葱段和料酒，将猪耳朵放入锅中煮熟。
3. 煮好的猪耳朵捞出后，切成薄片。
4. 取一个碗，放入切好的猪耳朵片，加入适量的盐、醋、香油、花椒和辣椒粉，搅拌均匀腌制片刻。
5. 另取一个锅，加入适量的油，放入蒜瓣炸香。
6. 将炸香的蒜瓣连同油一起倒入腌制好的猪耳朵上，再加入适量的生抽和老抽，彻底搅拌均匀。
7. 将凉拌好的猪耳朵盛入碗中即可享用。

凉拌猪耳朵的关键在于猪耳朵的煮熟程度和调料的搭配。猪耳朵刚开始煮熟后会比较有些嚼劲，所以需煮沸后再煮10分钟，这样口感会更好。调料的选择也是非常重要的，香油和辣椒粉能增添独特的风味，花椒提供微辣的感觉，蒜瓣和生抽、老抽则能增加咸香的味道。

凉拌猪耳朵是一道非常适合夏季的凉菜，它口感爽脆，消暑解渴，同时还能开胃增食欲。在家制作凉拌猪耳朵不仅简单方便，还能保证食材的新鲜和卫生。你可以根据个人口味的不同，调整配料的比例，增加或减少辣椒粉和花椒的用量。

如果你对凉拌猪耳朵的制作还有其他疑问，可以观看下面的视频教程，希望它能帮助到你。

快来试试这道美味的凉拌猪耳朵吧，相信你会爱上它的口感和味道！

视频链接：[凉拌猪耳朵怎样做才能好吃又简单视频教程](e.com)