凉拌猪耳朵的做法大全图片高清版

凉拌猪耳朵的做法大全图片高清版

介绍

凉拌猪耳朵是一道传统的中式凉菜，以其鲜香爽口而备受喜爱。它的制作方法简单，食材易获，深受广大食客的喜爱。下面，我将为大家详细介绍凉拌猪耳朵的做法，带来一份美味的凉菜佳肴。

食材

• 新鲜猪耳朵 500克
• 大葱 适量
• 大蒜 适量
• 生姜 适量
• 香菜 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 辣椒油 适量

步骤

凉拌猪耳朵做法如下：

第一步：准备食材

将猪耳朵冲洗干净，放入沸水中焯水，煮熟后捞出，切成薄片备用。大葱、大蒜、生姜和香菜分别切碎备用。

第二步：调制酱料

取一个碗，加入生抽、醋、盐、白胡椒粉、花椒粉、辣椒油，搅拌均匀，成为凉拌酱料。

第三步：拌猪耳朵

将准备好的猪耳朵放入碗中，倒入调制好的酱料，使其充分融合，腌制片刻，入味后即可。

第四步：摆盘装饰

将腌制好的凉拌猪耳朵盛入盘中，撒上切碎的大葱、大蒜和生姜，再用香菜点缀，即可食用。

凉拌猪耳朵制作完成，外观鲜亮、味道鲜美。

小贴士

• 猪耳朵选用新鲜的材料，口感更佳。
• 切猪耳朵片时要注意刀的锋利度，以防切不均匀。
• 酱料的味道可以根据个人口味适量调整。
• 可以根据个人喜好添加适量的辣椒油增加风味。

总结

凉拌猪耳朵是一道美味的凉菜，口感鲜嫩、味道独特，深受人们喜爱。制作这道菜品简单易行，只需要几种常见的食材，就能调制出一份美味可口的凉拌猪耳朵。想要感受不同的口感和风味，快来尝试制作吧！