好看好吃(喝)绿色原料又很简单的菜或汤

一、好看好吃(喝)绿色原料又很简单的菜或汤

土豆青菜汤

材料

土豆1个，小白菜200克，盐适量，鸡精适量

做法

1.将土豆去皮，切成2厘米的长条，放入冷水中浸泡(主要防止土豆变黑）；

2.将小白菜洗净切成3厘米长的段；

3.锅中放入300ml水，烧开后，放入土豆条，将土豆煮至软烂；

4.放入小白菜，烧开，放入盐和鸡精调味即可。

蘑菇青菜

材料

主料：鲜蘑菇250克，青菜心500克。

做法

将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。

小诀窍:

健康提示：

能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。

二、煲素食汤的方法？素食！！

冬瓜莲叶汤 特殊香气源自莲叶间

用料：莲叶、冬瓜

菜系：素食

菜品描述：这是一道纯粹的素汤，但不是真正的清汤寡水，素食中的汤与那些老火汤相比自然是寡淡了很多，但是滋味却并不差。清澈的汤盛放在一个玻璃容器中，更显得晶莹，里面有微微发白的冬瓜片，还有两片莲花，浮在汤水上，一见犹怜。取一勺放在口中，闻到一股莲叶的清香，却又不见莲叶的影踪。问了厨师才知道，原来汤是由莲叶煮成的，为了去除莲叶本身的涩味，还另外添加了一些特殊原料，做成的汤就有着一种沁人心脾的特殊清香。

三、汤类特色菜什锦蔬菜汤怎么做？

原料：圆白菜150克，净洋葱50克，净胡萝卜100克，净芹菜50克，土豆100克，番茄100克，鸡汤100克，熟牛油20克，奶油30克。油炒面50克，蒜瓣、葱丝、干红椒、香叶、胡椒粒、盐、味精适量。   

制法：

1、将净洋葱、净胡萝卜切成瓣状；净芹菜切成段；土豆去皮后与圆白菜切成三角块；蒜瓣切成蓉；番茄放入开水中稍烫，捞出后剥皮切块。     

2、将锅置于旺火上，倒入熟牛油，旺火烧开后放入干红椒、胡椒粒、香叶、洋葱瓣、胡萝卜块，焖至六成熟时加入油炒面、鸡汤，放进圆白菜块、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜蓉和番茄块，用旺火烧开后改用小火，将蔬菜煮烂，再加盐和味精调匀，盛入汤盘中，淋上奶油即可。

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四、青菜鸡蛋汤的做法

1青菜洗净切段；鸡蛋去壳打散；

2锅内下油，将鸡蛋快速摊熟，用铲子切碎

3加入开水，重新烧开后加入青菜，至青菜断生即可停火，加盐、香油调味。

五、有什么简单易做的素菜汤

素汤类

时蔬杂锦汤

准备食材：黄豆芽、香菇、海带、白萝卜、高丽菜、玉米、盐等。

做法：将锅中的开水煮开后，先放入白萝卜和玉米煮;约8分钟后再放入海带、香菇、豆芽、高丽菜等，待其全熟后加入盐、生抽调味即可。

注意：如果要吃菜的话，则无需煮太久时间，但如果要熬制成高汤，则需要熬煮四小时左右，熬好的高汤可以冷藏起来，随时取用。

豆芽萝卜汤

食材：黄豆芽、胡萝卜、芹菜、香菇

做法：

1.先将胡萝卜去皮洗净切块，芹菜洗净切小段，香菇蒂洗净泡软备用。

2.再在锅中倒入全部材料加水煮开，改小火继续煮，至味道浓厚关火，待凉过滤，留下汤汁即可。

贴士：如果想要突出最佳的口感，可先放胡萝卜，待其变软后再加入香菇、黄豆芽，最后放芹菜，这样口感层次更为丰富，且食材能发挥出最佳的口味。

香菇春笋汤

食材：干香菇、春笋、胡萝卜、鸡毛菜(或其他青菜)

做法：

1.干香菇用凉水泡发，洗净，切成丝备用；

2.春笋去壳，切成粗丝，在开水里滚煮1分钟以去除草酸，捞起沥干；

3.胡萝卜去皮切丝；鸡毛菜(或其它青菜)洗净；

4.热锅凉油，先放入香菇和胡萝卜丝炒香，再放入焯过的春笋丝略炒，加入开水没过菜，调入适量盐，开锅后再煮5分钟，洒入鸡毛菜，再次开锅后关火，滴几滴香油即可。

贴士：这里的鸡毛菜指的是上海青，而非藻类植物鸡毛菜。

六、汤类特色菜青木瓜素排汤怎么做？

青木瓜素排汤原料：青木瓜8两、素排骨6两、红枣6枚、盐2小匙

制法：

1、青木瓜去籽削皮、洗净切块，和素排骨、红枣。

2、起放入锅中，加6碗水以大火煮开，转小火续煮至木瓜软嫩，加盐调味即成。

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