凉拌猪耳朵配料添加量

在中国美食中，凉拌菜是非常受欢迎的一道菜品，其中凉拌猪耳朵更是备受推崇。猪耳朵质地韧劲十足，口感丰富，搭配上各种调料和配料，更是令人垂涎三尺。今天，我们就来分享一道经典的凉拌猪耳朵配料添加量和制作方法。

凉拌猪耳朵配料添加量

在制作凉拌猪耳朵时，配料的添加量非常关键，它直接影响到整道菜的口感和味道。下面是凉拌猪耳朵的配料添加量：

• 猪耳朵：2只
• 红椒：1个
• 黄瓜：1根
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 醋：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 花椒粉：适量
• 香油：适量
• 白糖：适量

凉拌猪耳朵的制作方法

制作凉拌猪耳朵需要经过以下几个步骤：

1. 准备好所需食材和调料。将猪耳朵洗净，放入锅中加入葱、姜、料酒煮开，煮至猪耳朵变软。然后将猪耳朵取出，晾凉后切成薄片。红椒和黄瓜洗净切丝，葱和姜切末，蒜切碎备用。

2. 将猪耳朵片、红椒丝和黄瓜丝放入大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀。

3. 另起锅，烧热一些油，加入葱末、姜末和蒜碎炒香。然后倒入适量的料酒、醋、生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。

4. 把热油炒好的调料倒入碗中，撒上香油，搅拌均匀，让调料充分渗入猪耳朵和蔬菜中，腌制15分钟。

5. 凉拌猪耳朵即可上桌享用。

猪耳朵的凉拌制作方法简单易懂，但却可以制作出非常美味的一道凉菜。凤得水博客希望大家都能尝试一下这道经典的凉拌猪耳朵，相信一定会给你带来惊喜。在制作过程中，根据自己的口味调整配料的添加量，让这道菜更加适合自己的口味。