凉拌猪耳朵怎么做视频教程大全

凉拌猪耳朵怎么做视频教程大全

大家好，今天我要和大家分享一道美味又健康的菜肴——凉拌猪耳朵。对于喜欢吃凉菜的朋友来说，凉拌猪耳朵是一道经典的传统菜品。它的制作过程并不复杂，但是却能带给我们丰富的口感和独特的风味。

材料准备：

1. 猪耳朵两个

2. 姜片适量

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 酱油适量

6. 醋适量

7. 蒜适量

8. 辣椒粉适量

9. 葱适量

10. 香菜适量

步骤：

步骤1：将猪耳朵清洗干净，放入锅中加入适量的料酒和姜片，煮开后转小火慢炖至猪耳朵变软烂。

步骤2：取出煮熟的猪耳朵，晾凉后切成薄片。

步骤3：将切好的猪耳朵加入适量的盐、酱油、醋、蒜、辣椒粉搅拌均匀，腌制片刻以增加味道。

步骤4：将腌制好的猪耳朵装盘，撒上适量的葱花和香菜末，即可享用。

小贴士：

1. 猪耳朵在市场上购买时要选择新鲜的，颜色白净，没有异味的。

2. 煮猪耳朵的时候，可以加入一些姜片和料酒，可以去腥增香。

3. 切猪耳朵的时候，要切薄片，这样口感更好。

4. 腌制的时候，可以根据个人口味调整酱油、醋、辣椒粉的用量。

5. 喜欢辣味的朋友还可以加入一些辣椒油增加风味。

希望通过本篇文章的介绍，大家能够掌握凉拌猪耳朵的制作方法。它不仅口感独特，而且富含蛋白质和胶原蛋白，对于皮肤美容和健康都有一定的作用。快来尝试一下吧！