凉拌猪耳朵做法视频大全图片

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将为大家分享一份精彩的文章，主题是关于凉拌猪耳朵的做法。

1. 简介

猪耳朵是一道传统的中式凉菜，以其鲜美的口感和丰富的营养成分而受到广大食客的喜爱。它是将猪耳经过煮熟后切成薄片，再配以各种调料拌匀而成。下面，让我们一起学习一下凉拌猪耳朵的制作方法吧！

2. 材料准备

为了制作一份美味的凉拌猪耳朵，我们需要准备以下材料：

• 猪耳朵 500克
• 生姜 2块
• 葱 2段
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 香菜 适量
• 蒜末 适量
• 辣椒油 适量
• 醋 适量

3. 制作步骤

下面，我将为大家分享凉拌猪耳朵的制作步骤：

1. 首先，将猪耳朵放入锅中，加入足够的水，放入姜块和葱段，再倒入适量的料酒以去腥。大火煮沸后转小火煮约2个小时，至猪耳变软。
2. 将煮熟的猪耳朵取出，晾凉后切成薄片。切片时要注意刀要锋利，切后的猪耳片要薄而均匀。
3. 将切好的猪耳片放入碗中，加入盐和花椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
4. 将香菜洗净，切成细碎的香菜末备用。
5. 在另一个碗中，加入蒜末、辣椒油和醋，调匀成为调料汁。
6. 将腌制好的猪耳片放入调料汁中，加入香菜末，再充分拌匀。

4. 最后的呈现

现在，一盘美味的凉拌猪耳朵就制作好了！将它小心地盛装在漂亮的碟子中，撒上一些香菜末进行装饰，看上去色香味俱佳。

这道凉拌猪耳朵既有嚼劲又不失口感，清爽开胃，适合夏天食用。不仅如此，猪耳富含胶原蛋白和多种维生素，对皮肤和眼睛健康有益。

如果你对辣味更感兴趣，可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒粉，增添风味。此外，还可以根据自己的喜好加入一些其他的配料，如黄瓜丝或胡萝卜丝。

5. 总结

通过本文的介绍，相信大家对凉拌猪耳朵的制作方法有了更深入的了解。希望你们能够动手尝试一下，制作出一道美味的凉拌猪耳朵，与家人朋友一同享用。

谢谢大家的阅读，如果你有任何疑问或建议，请随时在下方评论区留言！期待与大家的交流。

祝大家美食之路愉快！