凉拌猪耳朵的做法图片高清视频教程

凉拌猪耳朵的做法 - 图片高清视频教程

你好，亲爱的读者！今天我要和大家分享一道美味又健康的中式凉菜——凉拌猪耳朵。这道菜以其独特的口感和丰富的营养受到了许多人的喜爱。在本文中，我将为大家详细介绍凉拌猪耳朵的制作步骤，并附上高清的图片和详细的视频教程。

食材准备

制作凉拌猪耳朵所需要的食材非常简单，你可以在当地的超市或农贸市场轻松购买到。以下是我们需要的主要食材：

• 猪耳朵：新鲜的猪耳朵是制作凉拌猪耳朵的关键食材，它质地爽脆，富含胶原蛋白，让你的皮肤更加年轻健康。
• 调料：生姜、大蒜、香菜、酱油、醋、盐、糖等。这些调料能够提升猪耳朵的口感，使其更加美味可口。

制作步骤

步骤一：猪耳朵初步处理

首先，我们需要将购买回来的猪耳朵进行初步的处理。步骤如下：

1. 将猪耳朵清洗干净，去除表面的污垢。
2. 将猪耳朵放入热水中焯水，煮约5分钟，煮至耳朵微熟。
3. 捞出煮熟的猪耳朵，放入冷水中浸泡片刻，让其更加爽脆。
4. 将猪耳朵切成薄片或细丝，根据个人的口味偏好进行选择。

步骤二：调料制作

接下来，我们需要制作凉拌猪耳朵的调料。步骤如下：

1. 将生姜切成末，大蒜剁成蓉。
2. 在一个碗中调入适量的酱油、醋、盐和糖，搅拌均匀。
3. 将切好的生姜末和大蒜蓉加入碗中的酱油混合物中，再次搅拌均匀。
4. 最后，加入香菜末，搅拌均匀，让调料更加香浓。

步骤三：凉拌猪耳朵的制作

终于到了制作凉拌猪耳朵的关键步骤了！请按照以下步骤进行操作：

1. 将切好的猪耳朵放入调料碗中，搅拌均匀，使每片猪耳朵都完全裹上美味的调料。
2. 将调料浸渍的猪耳朵放入冰箱冷藏30分钟，使其更加入味。
3. 取出冷藏好的猪耳朵，撒上一些香菜末进行点缀。
4. 美味的凉拌猪耳朵就做好啦！你可以直接品尝，也可以装盘后上桌享用。

视频教程

如果你对制作凉拌猪耳朵的步骤还不够清晰，不用担心！我为你准备了一个详细的视频教程。请点击下方的链接观看视频。

视频链接：点击这里观看

结语

通过今天的分享，相信你已经掌握了制作凉拌猪耳朵的方法。凉拌猪耳朵是一道美味又养生的凉菜，它不仅富含营养，还能提高皮肤的弹性。希望你能在家中尝试制作，与家人和朋友一起品尝这道中式佳肴。快去试试吧！