凉拌西兰花木耳火腿的做法

凉拌西兰花木耳火腿的做法

凉拌是夏季餐桌上非常受欢迎的一道菜，清爽开胃，口感丰富。而凉拌西兰花木耳火腿则是其中一道经典搭配，不仅美味可口，而且健康营养。下面就来介绍一下这道菜的制作方法。

所需食材：

• 西兰花：适量
• 木耳：适量
• 火腿：适量
• 蒜末：适量
• 白芝麻：适量
• 食盐：适量
• 生抽：适量
• 香醋：适量
• 糖：适量
• 料酒：适量

步骤一：准备食材

将西兰花、木耳和火腿洗净，切成适当大小的块状备用。蒜末准备好，白芝麻稍微炒香备用。

步骤二：烫煮西兰花和木耳

将西兰花放入沸水中焯水，煮至断生即可，捞出沥水备用。同样的方法烫煮木耳，煮熟后切碎备用。

步骤三：火腿炒熟

取一个锅烧热，加入少许油，放入火腿煸炒至香味四溢，颜色微微变黄即可。将炒好的火腿块捞出备用。

步骤四：调制酱汁

将蒜末、糖、生抽、料酒、香醋和食盐放入碗中，搅拌均匀成酱汁。

步骤五：拌入西兰花、木耳和火腿

将炒好的火腿块放入酱汁中腌制片刻，使其更加入味。随后，将烫煮好的西兰花和木耳放入碗中，倒入酱汁拌匀即可。

步骤六：凉拌西兰花木耳火腿完成

最后，撒上炒香的白芝麻，搅拌均匀后即可装盘食用。

此道凉拌西兰花木耳火腿清新爽口、色彩鲜艳，不仅独特的口感让人回味无穷，而且搭配的食材丰富多样，营养价值也非常丰富。西兰花富含维生素C、维生素K以及膳食纤维，具有抗氧化作用，能增强免疫力；木耳含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对心血管系统和消化系统都有一定的保健作用；火腿则为菜品提供了鲜美的口感和独特的风味。

凉拌西兰花木耳火腿既可作为一道凉菜，也可作为主菜