凉拌西兰花做菜方法最简单又好吃 凉拌西兰花做菜方法最简单又好吃视频

一、简单又好吃的做菜方法？

一，大葱炒青椒

1，青椒去籽去蒂，洗净后切成块。大葱切段，红椒切圈，大蒜切末。

2，热锅凉油，倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。

3，倒入青椒，大火快速翻炒。

4，青椒炒至五六分熟，倒入葱段，加入盐、生抽、少许白糖调味。

5，大火快速炒匀就可以出锅了。为了保持食材的鲜味，青椒和大葱炒到8分熟就好。

二，糖醋藕丁

1，莲藕去皮，切成小丁，用清水淘洗干净。彩椒去籽去蒂，洗净后切成小块。

2，锅中加水烧开，将藕丁倒入开水中，煮至6分熟捞出，沥干水分备用。

3，准备一个小碗，加入盐、白糖、生抽、香醋、淀粉、清水，搅拌均匀做成碗汁。所用调味料的量根据菜量酌量增减。

4，热锅凉油，放入姜末和蒜末炒出香味。然后倒入藕丁，大火炒匀。

5，再倒入彩椒丁，继续翻炒均匀。

6，最后倒入调好的碗汁，大火烧至汤汁变得粘稠就可以了。酸酸甜甜，清脆爽口。

三，烧鲅鱼

1，鲅鱼处理干净，切成段。

2，准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。

3，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒一起炒出香味。

4，加入一勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺老抽、一勺生抽炒出酱香味。

5，加入清水，大火煮开。再加一勺料酒去腥，适量盐调味。盖上盖子，中小火将鱼炖至入味。大概需要15分钟。

6，最后收一收汤汁，再沿着锅边淋些香醋调味，就可以出锅了。

四，香干小白菜

1，白菜洗净，切段。香干清水冲一遍，切条。

2，热锅凉油，放入蒜末、姜丝、干辣椒炒出香味。

3，倒入香干大火炒软。

4，倒入白菜，大火快速炒软。

5，最后加盐、生抽、少许鸡精调味，炒匀就可以了。

五，宫保鸡丁

1，花生米冲洗干净，下锅炒干表面的水分。然后加入少许食用油，小火将花生炒至表面金黄盛出冷凉备用。

2，鸡胸肉切成丁，加入盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。

3，黄瓜和胡萝卜分别切丁。再准备一些蒜粒、干辣椒、葱段、姜丝。

4，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。再倒入鸡肉炒至变色，然后加少许老抽炒至鸡肉上色。

5，倒入胡萝卜丁和黄瓜丁，大火炒至7分熟，加入1勺生抽、2勺香醋、少许盐、2勺白糖调味。

6，炒匀后淋入水淀粉。大火收至汤汁变浓稠，倒入花生，炒匀即可。

六，辣炒黄豆芽

1，黄豆芽洗净，把黄豆皮清理干净。

2，大蒜切片、青红椒分别切段。

3，热锅凉油，倒入蒜片、辣椒炒香。

4，倒入黄豆芽，大火炒至断生。

5，最后加盐、生抽、鸡精调味就好了。香香辣

二、做菜的方法简单又好吃？

我觉得最简单又美味，还适合懒人做的饭，莫过于电饭锅焖饭了，肉、菜、饭的味道充分结合在一起，吃起来特别香。每次做了之后，我儿子都要捧着锅吃，哈哈，真的太好吃啦。

下面我来介绍一下做法吧，保证新手小白也会做。

【材料】：

葱姜蒜

五花肉/排骨/香肠，等任何自己喜欢的肉类

土豆、胡萝卜、香菇

【做法】：

1.把五花肉切片，土豆、胡萝卜切块，香菇改刀。姜蒜切片，葱切葱花。

2.炒锅烧热，放入姜蒜爆香，接着放五花肉炒出肥油，再放土豆、胡萝卜、香菇， 翻炒。

3.加入盐1勺、生抽1勺、老抽1勺，鸡精少许。

4.加入没过菜的清水，煮沸后关火。

5.把大米淘洗干净，沥干水份，倒入炒好的菜和汤汁。

6.电饭煲按煮饭键，就坐等煮好开吃啦。

三、做菜教程简单又好吃？

食材：黄牛肉200克

辅料：小米辣椒50克（泡椒水20克），芹菜25克，鸡蛋50克。，调料：植物油50克，精盐5克，味精3克，酱油8克，蒜籽10克，香油3克，湿淀粉5克，嫩肉粉2克。

做法

1、将黄牛肉去筋膜，切成0.2厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。

2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。

3、锅内放底油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。

4、锅内放底油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

四、怎样做菜简单又好吃？

做海鲜类的菜，清蒸白灼就最简单最好吃，因为可以很好的保存了海鲜的味道，只要加一点点盐或者调料，就可以把海鲜的鲜味带出来，烹饪手法简单，又好吃，比如清蒸鱼，白灼虾

做蔬菜类的菜，凉拌青瓜，清炒生菜，白灼菜心都是相当简单，又好吃，还可以保存菜的光鲜艳绿的色泽，还是加点盐和油，就可以很好的发挥作用，关键蔬菜的原汁原味也可以尝到

做肉类的菜，可以试试小炒，比如尖椒炒牛肉，黄焖鸡块，菌菇炒瘦肉等，简单的家常小炒，荤素食材的结合，调料可以不用太复杂，用盐和鸡精调味，简单快炒又美味，祝你成功

五、怎样做菜盒子又简单又好吃？

1、食材：面粉150克、盐2克、食用油10克、菠菜250克、香菇8朵、鸡蛋2个、豆干2块、盐1小勺、蚝油15ml、香油15ml、胡椒粉适量。

2、面粉、盐和水搅拌成均匀没有颗粒的面糊。

3、再加一点食用油拌匀，拌好的面糊是比较稀薄的状态，静置一会备用。

4、菠菜洗净，焯水，焯软后捞出过凉，攥干多余的水分，然后切碎。

5、豆干和泡软的香菇分别洗净切小粒。

6、在锅中倒上一些油，油稍微热一下之后就在里面倒入蛋液，然后用筷子炒散成蛋花碎。

7、放入香菇和豆干粒炒出香气后关火，加胡椒粉和盐调味。

8、放凉之后，拌入菠菜碎，调入蚝油、香油拌匀备用。

9、小铸铁锅（底部直径16cm）烧热，煎第一个的时候锅底扫一点点油，后面不用。把面糊分次倒入，晃动锅子使面糊摊匀，一面凝固后即可取出，或者翻面再烙个几秒也可以，不用煎到两面金黄色。

10、薄饼中间包入馅料，在饼皮的四周抹上面糊。

11、两边对折，左右两边再包起折成方形的盒子，封口用面糊黏住。

12、煎锅内放1大勺油烧热，把包好的菜盒子放入。

13、煎至两面金黄即可享用。

六、怎样学做菜好吃又简单？

我认为，学做菜既简单又好吃的方法是，一不能将菜淖水，二不能油太多，大太腻了也不好吃，而且对身体也不好，其次，要掌握好火候，要大火快炒，另外，不易放过多调料，调料过多，掩盖了蔬菜的味道。

每个地方的人习惯和喜欢吃的菜系都不一样，只能说众口难调，说到如何做菜好吃又简单的方法，也是因人而异，不同的选择得出的结果也是不一样的！

七、如何做菜好吃又简单？

食材：黄牛肉200克

辅料：小米辣椒50克（泡椒水20克），芹菜25克，鸡蛋50克。，调料：植物油50克，精盐5克，味精3克，酱油8克，蒜籽10克，香油3克，湿淀粉5克，嫩肉粉2克。

做法

1、将黄牛肉去筋膜，切成0.2厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。

2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。

3、锅内放底油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。

4、锅内放底油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

八、怎样做菜好吃又简单教程？

1、酸辣土豆丝，食材：土豆3个、青椒1个、干辣椒5个、老陈醋1匙、盐少许、味精1小匙。土豆去皮后清洗下，再改刀切片剁丝；把切好的土豆丝泡入水中清洗数次，去除淀粉质不要。锅热油爆香干辣椒，根据个人习惯可以去除辣椒籽再入菜。辣椒爆香后倒入土豆丝及青椒丝爆炒一下。加入适量的调味，老陈醋要沿锅边泼入这样少酸多香。味道才会好！加入调味后爆炒几下就能出锅了。

2、小葱烧豆腐，食材：北豆腐1块、小葱3根、蚝油1匙、胡椒粉1小撮、味精1小匙、生抽2匙。制作步骤：选用的豆腐是质感比较硬的那种，一般称为北豆腐。把豆腐切成小块，倒入油锅之中双面煎炸至金黄盛出备用。在葱的选择上最好使用小葱，葱虽小味道重把葱白、葱叶分离使用。锅热油后倒入葱白段爆香至微黄，倒入1碗水并加入调味料，待水煮开之后放入豆腐，最后烧煮至收汁放入葱叶段翻匀即可。

3、洋葱炒鸡蛋，食材：紫洋葱2个、鸡蛋5个、青葱1根、红辣椒1个、蒜蓉酱1小匙、蚝油1小匙、味精1小匙、盐少许、白胡椒粉1小撮。选择营养和口感比较好的紫洋葱。紫洋葱与普通的白洋葱，在视觉上和外形上很好辨认。把洋葱的外皮剥除之后，顺着“竖”纹切成丝备用。把鸡蛋打入盆中，再切入一些葱碎并加入少许盐和白胡椒粉搅拌均匀备用。锅热适量的油，倒入鸡蛋液进行翻炒然后盛出备用。再倒入少许的油，加热之后倒入洋葱进行爆炒。待洋葱6分熟的时候，倒入之前准备好的鸡蛋并加入调味料及辣椒丝翻炒几下即可出锅食用。

豆腐做菜的简单做法

1、将豆腐切小块，加水放进锅煮开。

2、水煮开了，加入小半勺盐里面。

3、接着倒入水淀粉里面。

4、然后连水带上豆腐，倒在一个大碗里面放着备用。

5、另起一锅，倒入适量的油烧热后加入花椒和红尖椒爆香。

6、花椒辣油就做好了，然后捞出花椒和辣椒不用。

7、猪肉切小丁，加入1勺料酒里面拌匀。

8、然后倒入刚才的油锅里面，用筷子划散开。

9、肉颜色变白后，加入一勺豆豉酱和一勺豆瓣酱。

10、煸出红油后，加入姜蒜末里面炒香。

11、接着倒入1碗水里面煮开。

12、然后把之前煮好的豆腐沥出来，倒进锅里面。盖上盖子焖煮6分钟左右。

13、煮好后，加入1小勺糖提味。

14、再加入水淀粉里面。

15、最后盛出来，撒上青蒜末和花椒碎就完成了。

什么酱做菜好吃

酱做菜是否好吃，根据个人的口味选择判断。

酱的类型如下：

1、美味酱汁的基本类型：鱼露酱、豆豉酱、蒜泥酱、泰式虾酱、扁鱼酥酱、甜辣酱、红油南乳酱、豆乳酱；

2、清爽型酱汁的基本类型：和风沙拉酱、芝麻淋酱、酸黄瓜芥末酱、香菜豆香酱、薄荷酱、菠萝酱；

3、浓郁型酱汁的基本类型：明太子玉米酱、香椿酱、椰香酱、咖喱酱牛奶鱼肝酱、起士酱、果香沙拉酱、芒果酱；

4、腌制类酱汁的基本类型：泰式柠檬酱、梅子酱、辣椒鱼露酱；

5、烧烤类酱汁的基本类型：蒲烧酱、烤肉蘸酱、沙茶烤肉酱、烤肉刷酱。

面粉简单做菜饼怎么做

1、蔬菜切碎备用，挖一汤勺面粉，敲入两个鸡蛋，倒入牛奶、水，倒入菜碎搅拌均匀。

2、平底锅预热，全程小火…舀一勺糊迅速转开，慢慢看到表面微黄边边起皮后反转另一面继续煎一会，抹上自己喜欢的酱。

3、把煎好的面皮对叠、再对叠就可以形成面饼了。

九、怎么做菜简单又好吃？

食材：黄牛肉200克

辅料：小米辣椒50克（泡椒水20克），芹菜25克，鸡蛋50克。，调料：植物油50克，精盐5克，味精3克，酱油8克，蒜籽10克，香油3克，湿淀粉5克，嫩肉粉2克。

做法

1、将黄牛肉去筋膜，切成0.2厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。

2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。

3、锅内放底油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。

4、锅内放底油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

十、怎样做菜椒好吃又简单？

第一道——青椒酿肉

挑选几个比较直溜的青椒，这样的比较好操作，清洗干净后去掉青椒蒂，再切成两半待用。

猪肉选择五花肉，剁成肉泥，放入姜末、葱末、盐、生抽、蚝油搅拌均匀，再加少许水混合，让肉馅变得鲜香软嫩即可，腌制十分钟。

腌过后将肉馅塞进青椒内，填满后给锅内加油，放入青椒酿肉，小火将青椒一面煎成虎皮状，肉这一面也稍微煎一下。

煎好后取出，留底油放入生抽、蚝油、水，煮开后放入青椒酿肉，小火焖一会儿。

青椒入味后取出码在盘内，锅内加少许淀粉水勾芡，淋在青椒酿肉上就可以了。

第二道——青椒黑木耳炒鸡蛋

准备青椒、黑木耳、鸡蛋。黑木耳加温水泡发，去掉根部洗净。青椒洗净待用，鸡蛋打碗内搅散待用。

调一碗料汁，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、一勺白糖、少许淀粉和清水，混合均匀待用。

青椒切细丝、大蒜切末、葱切葱花。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒至大块盛出。留底油放入蒜末、葱末爆锅，再放入青椒丝、黑木耳翻炒。

炒断生后倒入鸡蛋，翻炒均匀倒入料汁，收汁即可。