洋葱怎样凉拌好吃窍门?
一、洋葱怎样凉拌好吃窍门?
洋葱 300克 青椒 50克 红椒 50克 香菜 3根
盐 5克 鸡精 1勺 陈醋 5勺 大蒜 3瓣
干辣椒 6个 食用油 适量
做法步骤
1、洋葱去皮切成丝,放水里将其泡上,可以去除辛辣味,吃起来也更脆爽(这是做凉拌洋葱好吃的秘诀)
2、青、红椒洗净,切掉两头,切成丝;香菜切去根部,洗净切成段,放盆里备用
3、干辣椒提前用水泡上,这样做辣椒油的时候不容易糊掉
4、大蒜将根部切去,去掉皮剁成末放碟子里备用
5、木耳放开水焯一下,捞出过凉水备用
6、锅里放入适量食用油,下入泡好的辣椒小火炸出香味,微微变色就可以了
7、盆里加入蒜末、陈醋、盐、鸡精,浇入辣椒油,搅拌均匀
8、将切好的各种丝倒入盆里拌匀入味就可以了
二、凉拌西兰花怎么做好吃?
凉拌西兰花家常做法如下: 用料 西兰花 一个;鲜酱油 一瓶;葱蒜 少许 具体做法如下:步骤
1: 西兰花洗净,切小块,西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃步骤
2: 锅里加水烧开,放一两勺盐,和一点儿色拉油,然后把西兰花焯水,放油和盐是让西兰花入味,更绿更脆一些。步骤
3: 把焯好的西兰花放凉水里过水,大概两到三遍让西兰花彻底凉透。步骤
4: 把凉的西兰花放帘子上控水。步骤
5: 味极鲜酱油,糖,醋少许。步骤
6: 盆里放蒜末,葱末,糖,醋,鲜酱油,拌匀就可以了,糖醋味道根据自己口味调整。步骤
7: 简单美味的凉拌西兰花完成了 !
三、凉拌米豆怎么调制好吃?
凉拌米豆的做法步骤1.?米豆开水煮熟捞出过凉水2.?待米豆凉透切断放盘里3.?加入蒜泥芝麻酱味达美醋,拌匀
四、凉拌西兰花需要过水吗,怎样凉拌西兰花才好吃?
你好,凉拌西兰花是需要过水的,一是为了煮水西兰花,二是为了让它颜色保持翠绿,介绍下我的做法参考下哈:
一、凉拌西兰花的食材:
西兰花一个、生姜适量、大蒜三瓣、小米辣椒三个、芝麻油适量。
二、前期准备:
1)、西兰花改刀,尽量成小块,这样一是方便入味,二是能快点煮熟。
2)、准备配料。姜蒜用压蒜器压成泥,小米辣切成小圈。
3)、姜蒜泥里倒入滚烫的开水,制作成姜蒜汁备用,姜蒜汁里可以加入自己喜欢的调料,建议不和西兰花颜色起冲突的调料,这样做出来美观好看。
三、制作步骤:
1)、锅内加入清水烧开,放入一点食用油和两勺盐(适量为宜,自己掌握),将西兰花倒入煮一分钟左右(主要看西兰花改刀的大小,煮熟就好,但不能煮软,影像口感)。
2)、捞起西兰花,迅速过凉水给它降温,冲凉后,我们再过一次凉开水,就可以装盘了。如果招待客人的话,可以摆盘的好看一些。
3)、把姜蒜汁从摆好盘的西兰花顶部倒入盘内(这样姜蒜泥能滤在顶部),再把小米辣放在姜蒜泥一起。
4)、锅里倒入一点芝麻油烧热,然后淋在姜蒜泥与小米辣上面就可以了。
四、视频演示:
总结一下重点:
1.西兰花焯水时长把握,这决定西兰花吃起来是否脆。
2.焯水时候加的盐决定了西兰花的咸味。
3.焯水过后迅速过凉水,这决定西兰花颜色是否绿。
4.根据个人口味可加入自己喜欢的调料,个人建议有芝麻油一定用芝麻油,这个是灵魂,其他根据自己情况,想要做出来的成品好看,加的调料颜色要注意,比如酱油,不建议加,加入颜色就不好看了。
5.淋油之后其实还需要搅拌再吃,这样味道才均匀,麻油和姜蒜汁的味道才能融入西兰花。 但是为了美观好看,一般选择淋油之后就上桌,吃的时候再搅拌。
以上就是我的凉拌西兰花的做法,谢谢~
五、怎样做凉拌西兰花好吃?
主料
西兰花
1个
辅料
蚝油
1勺
生抽
适量
油
适量
味极鲜
1勺
香醋
1勺
辣椒油
1勺
大蒜
6瓣
盐
1勺
鸡精
适量
麻油
1勺
步骤
1.准备一颗新鲜的西兰花。
2.用剪刀将西兰花的花瓣剪成大小均等的小朵。
3.将西兰花用清水冲洗干净,放入盆中。
4.放进盐到水中,将西兰花用盐水浸泡20分钟。除去西兰花上的农药和菜虫。
5.锅中放入清水,烧开后调入1勺盐、生抽和少许的油,水一开焯一分钟左右捞起。焯水后的西兰花因为加入了油变得绿油油的。短时间的焯水,西兰花的维生素和矿物质不会流失。
6.西兰花焯水后倒入凉白开中控去多余水分。
7.焯好水的西兰花均匀放在盘中码放整齐。
8.锅中放进少量的油。
9.将油烧制7成热,爆香大蒜末。
10.将味极鲜撒在焯好水的的西兰花上。
11.放入适量的盐入盘中。
12.放进爆香的大蒜。
13.放入适量鸡精提鲜。
14.将蚝油淋入盘中。
15.放进适量的生抽和香醋。
16.一勺香麻油增香调料。
17.最后放进辣椒油一勺。
18.貌美如花窈窕淑女=瘦成一道闪电凉拌蚝油西兰花成品完成。
小贴士
GODOFMERCY唠叨:一定注意清洗西兰花时要放盐,就是用手一点一点的掰开洗,都不可能将夹在缝隙中的小菜虫给洗出来。焯西兰花的时间不能太长,水一烧开立刻放入西兰花再煮一开就关火。这道菜没有什么技巧非常简单,连我们家的童鞋都能极其熟练的操作。可是营养价值却是非凡的~
六、凉拌白萝卜怎么炒好吃窍门?
1、白萝卜洗净剥去皮,切成薄片后切细丝。
2、放入一个大碗里,放入1茶勺盐,用手抓拧均匀,放10分钟(有出水后),然后挤干水分备用。
3、红椒去蒂洗净切细丝;烧一锅开水,红椒放入烫5秒后捞出,过冰水后沥干水分备用。
4、香菜洗净切寸段备用。
5、取一个大一点的碗,把白萝卜、香菜、红椒放在一起,调入半茶勺左右的盐、糖和香醋。
6、起油锅,倒入2大勺油,等油热到几乎要冒烟(7成热),关火。
7、把油淋在步骤5的上面(会听到吱吱的声音)再滴几滴香油,搅拌均匀即可。
七、老饭骨西兰花怎么凉拌好吃?
食材准备:西兰花100克、醋5克、盐2克、鸡精2克、葱花油3克。
1、西兰花洗净,西蓝花不要切的太大,太大难以入口,焯的时候生熟也会不均匀;
2、放入开水锅中,焯3分钟;
3、焯好以后,用冷水再过一下,这样会比较脆;
4、加入醋、盐、味精、葱花油拌开;(喜欢辣味,可以在这个步骤中放入辣椒油)
5、装入盘中即可食用。
八、凉拌西兰花怎么做好吃啊?
用料 西兰花 一个;鲜酱油 一瓶;葱蒜 少许 具体做法如下:步骤
1: 西兰花洗净,切小块,西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃步骤
2: 锅里加水烧开,放一两勺盐,和一点儿色拉油,然后把西兰花焯水,放油和盐是让西兰花入味,更绿更脆一些。步骤
3: 把焯好的西兰花放凉水里过水,大概两到三遍让西兰花彻底凉透。步骤
4: 把凉的西兰花放帘子上控水。步骤
5: 味极鲜酱油,糖,醋少许。步骤
6: 盆里放蒜末,葱末,糖,醋,鲜酱油,拌匀就可以了,糖醋味道根据自己口味调整。步骤
7: 简单美味的凉拌西兰花完成了 !
九、凉拌冬瓜丝怎么做好吃窍门?
用料
冬瓜 600g
蒜 根据口味添加
青椒 半根
新鲜红辣椒 半根
盐 适量
醋 适量
生抽 适量
香油 适量
生姜 根据口味可加可不加
其他 葱花,香菜什么的可以根据自己拌凉菜的口味添加
白糖 少许
凉拌冬瓜丝的做法步骤
步骤 1
冬瓜切丝,辣椒、蒜、姜切碎(做的时候忘拍照了,只有吃剩下的了,将就看吧😂)
步骤 2
将冬瓜丝和配料放入餐具中加入少许盐、生抽、醋、少许白糖、香油调味即可
十、西兰花怎么凉拌?
用料 西兰花 一个;鲜酱油 一汤匙;葱蒜 少许
具体做法如下:
步骤 1: 西兰花洗净,切小块,西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃
步骤 2: 锅里加水烧开,放一两勺盐,和一点儿色拉油,然后把西兰花焯水,放油和盐是让西兰花入味,更绿更脆一些。
步骤 3: 把焯好的西兰花放凉水里过水,大概两到三遍让西兰花彻底凉透。
步骤 4: 把凉的西兰花放帘子上控水。
步骤 5: 味极鲜酱油,糖,醋少许。
步骤 6: 盆里放蒜末,葱末,糖,醋,鲜酱油,拌匀就可以了,糖醋味道根据自己口味调整。
步骤 7: 简单美味的凉拌西兰花完成了 !
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