凉拌爆花根的做法窍门？

一、凉拌爆花根的做法窍门？

凉拌菜花根的制作步骤:

1.菜花的根部洗净，切成小段。

3.锅中烧热水，水开后把菜花根放进去，焯水2分钟，捞出过凉水后控干水分。

4.放入香葱段，蒜末，一勺食用盐，适量香油，酱油和米醋搅拌均匀。

这样一盘凉拌菜花根就做好了，脆脆的，酸酸的，口感很好。

二、西蓝花家常做法？

做法:

1、西兰花切成小朵，当然了用手掰成小朵更好，用淡盐水浸泡15分钟左右。这样能更好的杀菌。胡萝卜切成菱形备用。

2、大蒜剥好，扔进东菱无线绞肉机，直接打成蒜末或者蒜蓉。

3、锅中烧水，水开，入一勺盐，倒入西兰花焯水，不要焯时间长，西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水。这样能保证西兰花的清脆口感。

4、锅中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。

5、倒入胡萝卜翻炒，胡萝卜是脂溶性的，所以用油来炒一下更容易营养成分的吸收。

6、倒入西兰花翻炒，过凉水的西兰花一定要沥干水分。

7、入一勺蚝油，快速翻炒均匀即可。西兰花不宜烹饪时间太长，断生即可。

如果一点油也不想吃的朋友，可以焯水的时候，将西兰花焯水至断生，直接过一下凉开水，然后用生抽、蚝油、蒜蓉凉拌就可以了。

三、蒜泥西蓝花做法？

蒜泥西蓝花是一道简单又美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料：

- 西蓝花：适量

- 大蒜：适量，切末

- 生姜：适量，切末

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精/鸡粉：适量（可选）

- 葱花：适量（可选）

做法：

1. 将西蓝花洗净切成小朵，准备一个煮锅，加入足够的水，加一小撮盐，将水煮开。

2. 将切好的西蓝花放入沸水中，煮约2-3分钟，至西蓝花变得酥脆但仍然保持一定口感。注意不要煮得太久以免过软。

3. 将煮熟的西蓝花捞出，用冷水冲洗，以保持鲜绿的颜色，并阻止继续煮熟。

4. 将平底锅中加热适量食用油，加入切末的大蒜和生姜炒香。

5. 加入煮熟的西蓝花，用中小火煸炒均匀，使其均匀涂上蒜泥和姜末，注意不要过度炒糊。

6. 根据个人口味，适量添加盐和鸡精/鸡粉，再次翻炒均匀。

7. 适量撒上葱花作为装饰，可以提升菜品的香气。

8. 蒜泥西蓝花炒好后，即可盛盘食用。

希望这个简单的蒜泥西蓝花的做法对你有所帮助，祝您做菜愉快！

四、凉拌鹿尾菜做法窍门？

简单

拌

原味

十分钟

主料: 鹿尾菜干20克

辅料: 火腿肠50克，油适量

配料: 盐适量

做法:

1. 取适量鹿尾菜，温水浸泡约8分钟。

2.取适量火腿肠切成丝，待用。

3. 把泡好的鹿尾菜、火腿丝一并放到盘子里，加如适量油、盐，一道美味营养的菜就做好了。

4. 鹿尾菜含有把胆固醇排出体外作用的食物纤维，所以叫无热量健康食品。并且富含钙，铁等矿物质，被称为有益健康的食品。对孕妇，减肥人士及孩子发育过程等都比较适合食用。

五、凉拌雏菊的做法窍门？

做法:雏菊500克

辅料:黄瓜适量， 圣女果适量 ，紫甘蓝适量， 柠檬汁适量 ，食盐适量， 蒜适量， 鸡精适量， 白糖适量 ，香油适量

步骤1。将菊花菜摘洗干净，控净水

步骤2。放入盐腌十分钟后挤去多余的水份

步骤3。黄瓜去皮紫、甘蓝切成细丝、小番茄切小块

步骤4。将柠檬汁滴入菊花菜中拌匀

步骤5。加入黄瓜丝、甘蓝丝、小番茄粒，拌匀

步骤6。将蒜切茸，加入盐、白糖、鸡精、醋、香油做成调味汁倒入菊花菜中，拌匀然后就可以开吃了！

六、拌西蓝花家常做法？

1.西兰花切小块，加点盐，适量水浸泡10分钟。

2.切好材料。

3.碗里加入盐，生抽，耗油，胡椒粉，清水，淀粉拌匀。

4.西兰花清洗干净，焯水1分钟捞起。

5.过冷开水，摆入盘中备用。

6.锅里热油爆香蒜头葱，加入老干妈，适量清水，调好的酱汁。

7.再加入小米椒，炒至粘稠即可。

8.西兰花淋上酱汁即可。

七、西蓝花虾仁的做法？

制作西兰花虾仁的方法如下：

1.将西兰花摘小花，放清水里煮开至熟烂，捞出过冷水备用；

2.将虾仁放在清水中浸泡，挤些柠檬汁去腥，洗净后沥干水分备用；

3.热锅热油，爆香蒜末和姜末，再将虾仁倒入锅中快速翻炒至变色，加适量盐、胡椒粉，炒熟后捞出备用；

4.锅中留少许底油，放入西兰花花蒸热后加入虾仁翻炒，加少量鸡精、盐等调味料，快速翻炒数下即可出锅。

这样做出的西兰花虾仁清爽可口，既美味又营养。

八、西蓝花胡萝卜做法？

西兰花胡萝卜做法：

1、西兰花、胡萝卜洗净切好。

2、将西兰花焯下水。

3、锅中倒油，放蒜片爆香。

4、放入西兰花翻炒后再放入胡萝卜，喜欢吃蚝油的可以放些蚝油。

5、最后加盐调味，装盘。

九、减脂西蓝花做法？

要瘦身却又不忍心放弃美味的西蓝花吗？ 快来看看制作减脂西蓝花的做法吧！

首先，将鲜西蓝花切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

然后，选择清鸡汤或者清蒸水去烤盘中倒入，将西蓝花摆放在烤盘中，上撒适量的海盐和黑胡椒，再将其放入预热至200度的烤箱中，烤大约15分钟左右，直至西蓝花呈现金黄色，口感焦香即可。这道减脂西蓝花不仅营养丰富，味道也非常美味，深受减肥人群喜爱！

十、炒西蓝花家常做法？

烹饪步骤

步骤1/13

准备好食材

步骤2/13

先把西兰花的花朵用小刀摘下，再把每个花朵都从中间剖成两半，放小盆中加水浸泡几分钟后洗净捞出，胡萝卜洗净切丁，豆腐切块。

步骤3/13

汤锅中放入一大碗清水

步骤4/13

水烧开后，把切成丁的胡萝卜放入，再把清理好的西兰花也同时放入，锅中水烧至沸腾时，用筷子搅拌几圈后，捞出沥干水份备用。

步骤5/13

炒锅中放入色拉油

步骤6/13

待油烧至七成热时，把切好的豆腐块放入到油锅中

步骤7/13

翻炸至全部金黄时，捞出装入盘中

步骤8/13

在煎炸豆腐的空余时间里，把小勺中的干淀粉放入到一个小碗中，再加入半小碗凉水，并用小勺调匀。将炸豆腐的油铲出，放入到小碗中炒其它菜用，锅中留出一勺余油，把调好的淀粉水倒入油锅中。

步骤9/13

再把焯水后的西兰花和胡萝卜也同时放入锅中

步骤10/13

再放入炸黄的豆腐

步骤11/13

撒入盐

步骤12/13

撒入白糖，撒入适量的盐，开大火翻炒至收汁时，起锅装盘上桌享用。