西兰花配什么菜炒好吃?
一、西兰花配什么菜炒好吃?
西兰花搭腊肉炒着好吃
做法:
1.先将西兰花撇成块状,然后洗净,再放入到热水中进行焯水,大概30秒钟后过冷水备用。
2.腊肉切成片,然后洗净,锅底放油,油温7成热,放入腊肉,把腊肉炒香,然后加入姜末、蒜末、芹菜、红椒、西兰花大火爆炒40秒,最后加入调料炒匀即可,如中途炒的有点干,可以点适量热水。
二、腐竹凉拌配什么菜好吃?
凉拌腐竹的原料:腐竹丝;
凉拌腐竹的配料:香菜、姜、蒜、干辣椒、熟花生碎、熟芝麻;
凉拌腐竹的调料:盐、糖、鸡精、花椒、香油、白醋。
凉拌腐竹的做法:
1、腐竹丝倒入热水浸泡一会儿;
2、泡好捞出挤去多余的水分备用。香菜洗净切段,姜、蒜、干辣椒切末;
3、起锅倒入少许食用油,下花椒炸香捞出,放入辣椒末炸香;
4、待油凉了以后放入腐竹丝、香菜、姜、蒜、熟花生碎、熟芝麻,加入盐、糖、鸡精、香油、白醋,搅拌均匀即可。
温馨提示:
从外观看,腐竹的颜色应为淡黄色,蛋白质呈纤维状,迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织。摸上去易碎的腐竹质量较好。劣质腐竹颜色黄中有白,色泽光亮,或成灰黄色、黄褐色,颜色过暗。
吃出健康:
1、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
2、还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
3、腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高。
4、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
美食禁忌:
糖尿病、痛风患、减肥者不可多吃腐竹。
三、西兰花橄榄菜凉拌怎样做好吃?
西兰花掰小块焯水后捞出,加入盐蚝油,生抽,红辣椒圈,蒜末香油就行了
四、西兰花配啥菜好吃啊?
西兰花配木耳红萝卜好吃。
食物准备:木耳、红萝卜、生抽、耗油、胡椒粉
制作流程:
1、把生抽、蚝油、盐、胡椒粉先调好放到小盘子里预留,木耳用水浸泡,清洗干净;
2、红萝卜削皮,切割成小块预留;
3、西兰花清洗干净,撕成小块。 在锅里放一点油和盐, 将西兰花放入开水中焯一下, 直到锅中的水再烧开,捞起。
4、热锅冷油,把胡萝卜炒软。 添加木耳再次翻炒,随后放入西兰花,再放入准备好的调味品生抽、耗油、盐、胡椒粉,翻炒均匀即可。
五、凉拌西兰花需要过水吗,怎样凉拌西兰花才好吃?
你好,凉拌西兰花是需要过水的,一是为了煮水西兰花,二是为了让它颜色保持翠绿,介绍下我的做法参考下哈:
一、凉拌西兰花的食材:
西兰花一个、生姜适量、大蒜三瓣、小米辣椒三个、芝麻油适量。
二、前期准备:
1)、西兰花改刀,尽量成小块,这样一是方便入味,二是能快点煮熟。
2)、准备配料。姜蒜用压蒜器压成泥,小米辣切成小圈。
3)、姜蒜泥里倒入滚烫的开水,制作成姜蒜汁备用,姜蒜汁里可以加入自己喜欢的调料,建议不和西兰花颜色起冲突的调料,这样做出来美观好看。
三、制作步骤:
1)、锅内加入清水烧开,放入一点食用油和两勺盐(适量为宜,自己掌握),将西兰花倒入煮一分钟左右(主要看西兰花改刀的大小,煮熟就好,但不能煮软,影像口感)。
2)、捞起西兰花,迅速过凉水给它降温,冲凉后,我们再过一次凉开水,就可以装盘了。如果招待客人的话,可以摆盘的好看一些。
3)、把姜蒜汁从摆好盘的西兰花顶部倒入盘内(这样姜蒜泥能滤在顶部),再把小米辣放在姜蒜泥一起。
4)、锅里倒入一点芝麻油烧热,然后淋在姜蒜泥与小米辣上面就可以了。
四、视频演示:
总结一下重点:
1.西兰花焯水时长把握,这决定西兰花吃起来是否脆。
2.焯水时候加的盐决定了西兰花的咸味。
3.焯水过后迅速过凉水,这决定西兰花颜色是否绿。
4.根据个人口味可加入自己喜欢的调料,个人建议有芝麻油一定用芝麻油,这个是灵魂,其他根据自己情况,想要做出来的成品好看,加的调料颜色要注意,比如酱油,不建议加,加入颜色就不好看了。
5.淋油之后其实还需要搅拌再吃,这样味道才均匀,麻油和姜蒜汁的味道才能融入西兰花。 但是为了美观好看,一般选择淋油之后就上桌,吃的时候再搅拌。
以上就是我的凉拌西兰花的做法,谢谢~
六、怎样做凉拌西兰花好吃?
主料
西兰花
1个
辅料
蚝油
1勺
生抽
适量
油
适量
味极鲜
1勺
香醋
1勺
辣椒油
1勺
大蒜
6瓣
盐
1勺
鸡精
适量
麻油
1勺
步骤
1.准备一颗新鲜的西兰花。
2.用剪刀将西兰花的花瓣剪成大小均等的小朵。
3.将西兰花用清水冲洗干净,放入盆中。
4.放进盐到水中,将西兰花用盐水浸泡20分钟。除去西兰花上的农药和菜虫。
5.锅中放入清水,烧开后调入1勺盐、生抽和少许的油,水一开焯一分钟左右捞起。焯水后的西兰花因为加入了油变得绿油油的。短时间的焯水,西兰花的维生素和矿物质不会流失。
6.西兰花焯水后倒入凉白开中控去多余水分。
7.焯好水的西兰花均匀放在盘中码放整齐。
8.锅中放进少量的油。
9.将油烧制7成热,爆香大蒜末。
10.将味极鲜撒在焯好水的的西兰花上。
11.放入适量的盐入盘中。
12.放进爆香的大蒜。
13.放入适量鸡精提鲜。
14.将蚝油淋入盘中。
15.放进适量的生抽和香醋。
16.一勺香麻油增香调料。
17.最后放进辣椒油一勺。
18.貌美如花窈窕淑女=瘦成一道闪电凉拌蚝油西兰花成品完成。
小贴士
GODOFMERCY唠叨:一定注意清洗西兰花时要放盐,就是用手一点一点的掰开洗,都不可能将夹在缝隙中的小菜虫给洗出来。焯西兰花的时间不能太长,水一烧开立刻放入西兰花再煮一开就关火。这道菜没有什么技巧非常简单,连我们家的童鞋都能极其熟练的操作。可是营养价值却是非凡的~
七、西兰花陪什么菜好吃?
西兰花炒木耳红萝卜
食物准备:木耳、红萝卜、生抽、耗油、胡椒粉
制作流程:
1、把生抽、蚝油、盐、胡椒粉先调好放到小盘子里预留,木耳用水浸泡,清洗干净;
2、红萝卜削皮,切割成小块预留;
3、西兰花清洗干净,撕成小块。 在锅里放一点油和盐, 将西兰花放入开水中焯一下, 绰水,直到锅中的水再烧开,捞起。
4、热锅冷油,由于红萝卜较为硬,不易炒,先把胡萝卜炒软。 添加木耳再次翻炒,随后放入绰水的西兰花,再放入准备好的调味品生抽、耗油、盐、胡椒粉,翻炒均匀,这样菜就做好。
八、什么叶菜凉拌好吃?
我觉得紫甘蓝叶菜凉拌好吃。
凉拌的叶子菜种类有很多,个人比较喜欢紫甘蓝凉拌菜,尤其夏天吃,味道好极了,而且也比较利口。
当然,每个人的口味不同,还有其他很多叶子菜凉拌着也很好吃。关键就是要看怎么凉拌,凉拌的时候放的调味料如何掌握。
九、橄榄菜西兰花的做法凉拌?
主料
西兰花1颗
橄榄菜适量
麻油适量
酱油适量
凉拌醋适量
凉拌橄榄菜西兰花的做法步骤
步骤1/2
先煮一锅水,然后在水开后放入西兰花煮熟,煮熟后捞起装盘
步骤2/2
放入橄榄菜,麻油,酱油,醋拌好即可食用(建议可以使用香辣味的凉拌醋,喜欢吃辣的也可以加入辣味调料)
十、须菜和什么菜凉拌好吃?
须菜和什么菜厚拌好,这个肯定用鱼腥草和须菜凉拌是最好吃的。
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