凉拌皮蛋要煮熟吗？ 西兰花打汁要煮熟吗？

一、凉拌皮蛋要煮熟吗？

不需要煮熟。

1.皮蛋洗净，剥去外壳，刀沾点水将其切成小块

2.小碗中调入1汤匙生抽，1/2汤匙醋，放入少许白糖调成料汁

3.把汤汁淋在皮蛋上，葱，蒜，红甜椒切丁，随后洒在皮蛋上即可 松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。

二、西兰花打汁要煮熟吗？

"西兰花″因为富含有大量的各种维生素和膳食纤维、黄酮等成分,还能对肌肤有很好的美白效果,能补肾益精,补脾和胃,清理血管,抗衰老,对减少心胜病与中风,防止血小板凝成块有好的效果。

西兰花因为对人体好,可以用来炒和白煮,也可以用来把它把成汁,但是必须煮熟。

下面我们来做肉沫西兰花汁

需要准备以下食材:

西兰花300克 瘦肉100克

20克香菜

过程:

1.把西兰花切成小块备用

2.把瘦肉也剁成肉沫备用

3.把香菜洗净切碎备用

4.大开火,起锅烧开水,把西兰花过一下水,捞出

5.把西兰花块倒入果汁机,打成汁,再倒出来

6.起锅,让西兰花汁沸腾后,再加上肉沫,转中火,再煮5分钟,下盐、味精、油适量,关火后,把香菜也放入

一碗又绿又香的,肉沫西兰花汁好了

三、凉拌红萝卜要煮熟吗？

凉拌红萝卜煮熟拌，吃了对身体才有营养

四、葫芦瓜凉拌要煮熟吗？

西葫芦在凉拌的时候是需要提前放到水中焯一遍的。生的西葫芦是不能够直接用来凉拌的。在焯水的过程当中，最好可以使用热水下锅。煮的时间不用太久，3分钟到5分钟的时间就足够了。

将西葫芦捞出来之后，需要控干表面的水分再进行凉拌，否则西葫芦在凉拌的时候会因为水分太多导致味道欠佳。

五、干木耳凉拌要煮熟吗？

制作凉拌木耳的时候木耳尽量用水煮一下。干木耳泡好以后虽然可以直接用来凉拌，但是口感不是很好，所以尽量煮一下再用于凉拌，这样木耳吃起来口感会更脆。干木耳泡发以后放入沸水里面焯烫一会即可，鲜木耳必须煮熟以后才能吃。制作凉拌木耳的时候可以适当的添加一些辣椒油和柠檬汁，这样拌出来的木耳味道会更佳清爽。另外，还可以根据自己的口味来选择不同的调味料来制作凉拌木耳。

六、凉拌面皮要煮熟吗？

面皮的做法：

1，可以先用面加水和成较软的面，面和好后醒10分钟，然后加水开始洗面（即洗去面筋），倒出洗面的水，再加水洗面，这样重复三、四次，直到面被洗得只剩下了面筋了才算好。面洗好后把面筋上锅蒸熟（切小块备用，后加在做好的凉皮里）。再把三、四次洗面的水放在那里静置8小时，倒出上面的清水，下面的浊水即是面浆就可以用来做来凉皮了。

2，先在一个大连子上放湿屉布，倒入一勺面糊，摇晃均匀摊开，后上锅蒸2-3分钟拿出，面皮上面刷油，揭去帘布后面皮背面也刷油，一张面皮就做好了。（也可以象上面一样把醒好的面浆操作在模型里面做面皮。）3，把蒸好的面皮两边刷油，然后再用刀子蘸一下凉水，再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可, 拌入自己喜欢的调料，比如黄瓜丝了，香菜，辣椒油，芝麻油，姜沫，蒜沫，糖，醋，味精，鸡精，盐，酱油，就可以吃了。

七、裙带菜做凉拌要煮熟吗？

需要。

裙带菜属于海里的一种植物，味十分腥，如果用来凉拌时不焯水的话，不仅气味会十分腥，而且吃起来的口感可能也不是十分好，所以凉拌之前都要进行焯水，而且焯水之前需要用温开水浸泡20分钟，这样有利于裙带菜的泡发，焯水时间在沸水中2分钟为宜，否则变得非常的黏糊，焯水完后可以根据自己的口味添加一些调味料比如盐、辣椒酱等。

八、凉拌菜是要先煮熟吗？

例如海带

海带凉拌时需要先煮熟，但不能煮得太软。

食材用料：

海带、蒜末、盐、糖、鸡精、香油、酱油、醋、葱、油、剁椒

菜谱做法：

1.海带过沸水。

2.捞起，沥干，加入盐，糖，鸡精，香油，酱油，醋。

3.油锅入蒜末，葱花爆香。

4.将油淋在海带上。

5.加入剁椒，拌匀。

健康功效：

海带：软坚、化痰、消痰

酱油：升压、补血、护齿

醋：消食积、解毒、补血

九、做凉拌用的姜丝要煮熟吗？

做凉拌用的姜丝不需要煮熟。因为煮熟之后的姜丝，它的味道就全部煮在水里了，那么这个煮熟的的僵尸就没有姜丝为，就不能去去处理凉拌中的一些异味。

所以在你制作凉拌的时候，就直接把姜丝切好之后放进凉拌菜里。搅拌均匀之后放置15分钟到半个小时，这样的凉拌做出来是非常好吃的，而且味道很不错。

十、凉拌西兰花需要过水吗，怎样凉拌西兰花才好吃？

你好，凉拌西兰花是需要过水的，一是为了煮水西兰花，二是为了让它颜色保持翠绿，介绍下我的做法参考下哈：

一、凉拌西兰花的食材：

西兰花一个、生姜适量、大蒜三瓣、小米辣椒三个、芝麻油适量。

二、前期准备：

1）、西兰花改刀，尽量成小块，这样一是方便入味，二是能快点煮熟。

2）、准备配料。姜蒜用压蒜器压成泥，小米辣切成小圈。

3）、姜蒜泥里倒入滚烫的开水，制作成姜蒜汁备用，姜蒜汁里可以加入自己喜欢的调料，建议不和西兰花颜色起冲突的调料，这样做出来美观好看。

三、制作步骤：

1）、锅内加入清水烧开，放入一点食用油和两勺盐（适量为宜，自己掌握），将西兰花倒入煮一分钟左右（主要看西兰花改刀的大小，煮熟就好，但不能煮软，影像口感）。

2）、捞起西兰花，迅速过凉水给它降温，冲凉后，我们再过一次凉开水，就可以装盘了。如果招待客人的话，可以摆盘的好看一些。

3）、把姜蒜汁从摆好盘的西兰花顶部倒入盘内（这样姜蒜泥能滤在顶部），再把小米辣放在姜蒜泥一起。

4）、锅里倒入一点芝麻油烧热，然后淋在姜蒜泥与小米辣上面就可以了。

四、视频演示：

总结一下重点：

1.西兰花焯水时长把握，这决定西兰花吃起来是否脆。

2.焯水时候加的盐决定了西兰花的咸味。

3.焯水过后迅速过凉水，这决定西兰花颜色是否绿。

4.根据个人口味可加入自己喜欢的调料，个人建议有芝麻油一定用芝麻油，这个是灵魂，其他根据自己情况，想要做出来的成品好看，加的调料颜色要注意，比如酱油，不建议加，加入颜色就不好看了。

5.淋油之后其实还需要搅拌再吃，这样味道才均匀，麻油和姜蒜汁的味道才能融入西兰花。 但是为了美观好看，一般选择淋油之后就上桌，吃的时候再搅拌。

以上就是我的凉拌西兰花的做法，谢谢~