凉拌西兰花焯水多久？ 凉拌银耳需要焯水吗？

一、凉拌西兰花焯水多久？

凉拌西兰花焯水2-5分钟左右能熟。水烧开后，喜欢偏硬口感的焯2-3分钟即可，喜欢偏软口感的焯5分钟即可。虽然西兰花的纤维比较硬，但其在沸水中煮容易煮烂和煮散开。因此不建议煮太久，否则会造成部分营养成分流失，西蓝花的营养价值很高，含有蛋白质、维生素C和胡萝卜素等营养物质，以及钙、磷、铁、钾、锌等微量成分，适量食用有利于补充人体所需的营养物质，另外，采用凉拌西蓝花的吃法，可以避免在高温加热中，造成它营养的流失，食用会比较健康，所以平时焯水的时间也不宜太久，一般在水开后焯2-3分钟即可。

二、凉拌银耳需要焯水吗？

凉拌银耳需要焯水。

因为银耳在生长风干过程中，表面会余留很多杂质、细菌之类的，再说我们一般做凉拌菜都必须焯水，这样才能把食材的细菌杂质或者涩味去掉。而银耳焯水可以起到去杂质杀细菌的作用，这样才能营养美味和口感更好，多注意细节，健康饮食。

三、莲藕凉拌需要焯水吗？

需要焯水，焯水2分钟即可。首先莲藕上可能会残留一些肉眼看不见的微生物，如果生食会胃肠道。

其次，菜刀，菜板因为长期使用，清洁不彻底难免会残留一定量细菌，这些细菌通过切菜时与菜刀，菜板接触，就被带到莲藕上。

直接生食会将莲藕上微生物和细菌直接进入胃肠道，容易引起人们身体不适。莲藕在焯水时开水温度可以达到100度，经过沸腾莲藕，都无法再存活。

四、凉拌小葱需要焯水吗？

凉拌小葱需要焯水，拌香葱是一道菜品，属于家常菜，主要材料有香葱，调料有酱油、辣椒、醋等，该道菜通过将食材倒入容器搅拌制作而成。葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。

五、凉拌豆腐需要焯水吗？

需要过水。具体步骤： 主料：豆腐2块 辅料：油适量、葱花适量、蒜沫适量、生抽适量、红椒5g、盐适量

1、所有材料准备好。

2、豆腐切小块。

3、坐锅烧水烧开后放点盐，放豆腐焯一下水，然后捞出沥水备用。

4、蒜沫，葱花，红椒碎切备好。

5、豆腐捞出沥水后摆盘。

6、加入生抽，红椒碎和蒜沫。

7、最后坐锅烧热后下油烧热淋上去，撒上葱花装饰即可。

六、笋瓜凉拌需要焯水吗？

需要

最好快速的焯一下，生吃笋瓜最好是先剥皮、洗净，再用开水烫一下，拌上佐料腌1-2小时再吃。

焯一下能彻底去除尘土和小虫，又可防止过敏。此外，笋瓜、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。

七、凉拌笋子需要焯水吗？

凉拌笋子需要焯水，因为笋子焯水可以去除笋子的生涩味。

八、凉拌腐竹需要焯水吗？

需要。不焯水的腐竹会比较的硬，从而吃起来口感会比较的差，在凉拌腐竹的时候，还可以加入一些黄瓜丝，胡萝卜丝，莴笋丝，海带丝，加入这些配菜和调料，把腐竹搅拌均匀即可食用，凉拌腐竹还能放在冰箱里冷藏一个小时后在食用，冷藏后的腐竹口感会更好。

九、番瓜凉拌需要焯水吗？

需要短暂的焯水。

拿几个新鲜品质好的番瓜，用清水冲洗干净表面，放在案板上面切成细丝，长短都可以哦。

锅内添冷水，滴入几滴食用油，大火加热烧开，然后焯水，差不多十多秒。

捞出冲凉水，然后挤掉里面的水分，放在干净的盘子内，小米椒用清水冲洗干净切成小圈。

大蒜剥皮洗干净切成碎末，加碎末、小米椒，继续倒入适量的生抽、香醋、白糖、食盐。

起锅热油，油热后放入花椒、八角煸炒出香味，然后捞出花椒、八角扔掉，然后关火，浇在盘内搅拌均匀就可以端上桌食用了。

十、木耳凉拌需要焯水吗？

需要

凉拌木耳需要焯水。木耳本身携带了大量的灰尘、细菌等杂质。如果木耳不焯水,直接凉拌食用的话,多半会引起身体不适。做凉拌木耳时,建议将木耳焯水。木耳焯水的作用主要是为了消毒杀菌,吃起来更放心。