焯西兰花热水还是凉水？

一、焯西兰花热水还是凉水？

抄西兰花一定要热水下锅，先把水烧开，道路西兰花。焯水两分钟快速捞出，这样可以有效的保质西兰花的爽脆口感。

二、凉拌藕是凉水下锅还是热水？

开水下锅！凉白开过凉，这样脆爽！

三、凉拌藕片焯水用热水还是凉水？

凉拌藕片用凉水焯水好。热水会焯熟了。不好把握成熟度

四、杂佛需要热水还是凉水？

水温你要测量准确，用25-28度的水温是最合适的，摸起来感觉不凉不温，如同夏日喝的白开水和游泳时候的水温一样。

用这个温度的水温，就非常适合龟日常活动和进食了。禁止用温水，热水或非常冰凉，到一个新环境都要有一定时间的适应过程。另再看看龟是否健康，鳄龟是咬人的，抓起来的时候一定要小心，最好带上厚的手套。A：皮肤组织，甲壳没明显伤痕，眼睛无分泌物 B：用小手戳戳龟的四肢看是否有缩回现象。拉扯四肢是否有力回缩（此为辨认龟体力状况）。C：张嘴呼吸。鼻子有明显液体状的。此为着凉感冒 肺炎的先兆。D：龟漂浮在水面。不愿意下水。并且经闭双眼 此初步诊断为肺炎 E：看四肢 腋窝处。有无明显寄生虫。或者皮肤组织糜烂状况。F：观察龟在水里游姿 。是否有倾斜。或者不稳（1：要么吃多了。2：要么体力透支。3呼吸道疾病） G：尽量选择活泼爱动，有吃食冲动。有上述任何问题，必须治疗。水位和容积要足够，饲养容器起码能让它游得开，圆形容器是不适合养龟的。就算凑合一下，起码去超市买一个长方形的，无毒塑料的大整理箱。水位根据龟的大小而定，一般不要超过其背甲高度的1-2倍，缸底可以铺一些小石子或者大的鹅卵石。不过如果铺了，在换水的...

五、姜粉需要热水冲还是凉水？

泡姜粉需要用开水。

姜粉用开水寖泡，会快速溶于水，姜遇热后，会激发姜的分子释放出来。

而温水浸泡姜粉，温度不够，姜粉的营养成分达不到溶解，因此，在泡姜粉时，一定要用开水寖泡姜粉，让姜粉完全溶解，姜水也不会有杂质。

如果是用姜粉制作鱼汤，那么也是等鱼汤奶白色出现后，汤在沸腾时，放入少许姜粉调味。

六、凉拌毛豆需要过凉水吗？

需凉拌毛豆需要过凉水。

无论是凉拌毛豆还是其他凉拌蔬菜，在焯水步骤后必须迅速捞出投入凉水中快速降温。目的是防止出锅后的余热继续导致蔬菜熟化。经过凉水降温步骤后才可以更好的保持蔬菜的口感和色泽。

七、凉拌青菜需要过凉水吗？

很多蔬菜在凉拌的时候都要提前焯一下水，使蔬菜处在一个半熟的状态，这时候浇上酱汁调料就可以做出味道鲜美的凉拌菜，还有部分蔬菜用水焯一下才可以去掉甘苦的味道，很多人就不知道蔬菜冷水焯还是热水，一般情况下都是用热水焯的，这样菜的口感更好。

八、凉拌西兰花需要过水吗，怎样凉拌西兰花才好吃？

你好，凉拌西兰花是需要过水的，一是为了煮水西兰花，二是为了让它颜色保持翠绿，介绍下我的做法参考下哈：

一、凉拌西兰花的食材：

西兰花一个、生姜适量、大蒜三瓣、小米辣椒三个、芝麻油适量。

二、前期准备：

1）、西兰花改刀，尽量成小块，这样一是方便入味，二是能快点煮熟。

2）、准备配料。姜蒜用压蒜器压成泥，小米辣切成小圈。

3）、姜蒜泥里倒入滚烫的开水，制作成姜蒜汁备用，姜蒜汁里可以加入自己喜欢的调料，建议不和西兰花颜色起冲突的调料，这样做出来美观好看。

三、制作步骤：

1）、锅内加入清水烧开，放入一点食用油和两勺盐（适量为宜，自己掌握），将西兰花倒入煮一分钟左右（主要看西兰花改刀的大小，煮熟就好，但不能煮软，影像口感）。

2）、捞起西兰花，迅速过凉水给它降温，冲凉后，我们再过一次凉开水，就可以装盘了。如果招待客人的话，可以摆盘的好看一些。

3）、把姜蒜汁从摆好盘的西兰花顶部倒入盘内（这样姜蒜泥能滤在顶部），再把小米辣放在姜蒜泥一起。

4）、锅里倒入一点芝麻油烧热，然后淋在姜蒜泥与小米辣上面就可以了。

四、视频演示：

总结一下重点：

1.西兰花焯水时长把握，这决定西兰花吃起来是否脆。

2.焯水时候加的盐决定了西兰花的咸味。

3.焯水过后迅速过凉水，这决定西兰花颜色是否绿。

4.根据个人口味可加入自己喜欢的调料，个人建议有芝麻油一定用芝麻油，这个是灵魂，其他根据自己情况，想要做出来的成品好看，加的调料颜色要注意，比如酱油，不建议加，加入颜色就不好看了。

5.淋油之后其实还需要搅拌再吃，这样味道才均匀，麻油和姜蒜汁的味道才能融入西兰花。 但是为了美观好看，一般选择淋油之后就上桌，吃的时候再搅拌。

以上就是我的凉拌西兰花的做法，谢谢~

九、凉拌豆角是热水下锅还是凉水下锅？

食材：豇豆角、大蒜、小米椒、小苏打

调味：食盐、白糖、蚝油、芝麻香油、生抽、香醋

1、准备一把这种偏嫩的绿豆角，身材细长，不要带虫眼的，影响食欲，清洗干净后，去掉头尾，切成3厘米的长段。

2、起锅烧水，加入2克食盐，1克小苏打，等水煮沸腾后，下入绿豆角，焯水4分钟左右，如果是凉拌菜，豆角必须煮熟捞出，避免吃完拉肚子。（放盐和小苏打，可以防止豆角久煮变色，保持翠绿）

3、捞出来的豆角，直接放进凉水中，浸泡一会儿，捞出控干多余的水分。

4、准备小米辣1个，剁成碎末，大蒜3瓣，同样剁成碎末，如果孩子不吃辣的话，可以用青红椒代替，只是点缀一下，没有一丁点辣味。

5、豆角控干水分后，装入碗中，依次倒入蒜末、小米椒，加入适量的食盐（3克）、味精（1克）、白糖（1克）、1勺生抽、1勺蚝油、半勺香醋，半勺芝麻香油，然后搅拌均匀即可。

6、凉拌豆角这样做，非常的爽口开胃，看着就很有食欲，晚餐的时候来一盘，能够在厨房快速解决“战斗”，第一个光盘的肯定是它，下酒下饭两不耽误

十、凉拌腐竹开水焯过用凉水冲吗？

最正确的做法是腐竹得过一遍凉水，这样吃起来口感鲜嫩又劲道，加上调味品，会更加入味好吃！