蒜泥凉拌肉做法大全？ 凉拌西兰花做法大全？

一、蒜泥凉拌肉做法大全？

一、食材：二刀肉500克（猪尾巴下面的第二刀肉）、大葱 20克、姜片 20克、花椒 3克、料酒 10ml。

二、红酱油配方：花椒2克、酱油 300ml、红糖 120克、水 300克。

三、调料：辣椒油50克、蒜末 30克、盐 1.5克、香油少许（可不要）。

四、做法：

1、先将猪肉洗净，然后放在冷水中，加入大葱、姜片、花椒、料酒煮10-15分钟，大概用筷子能扎穿肉即可起锅。

2、猪肉过冷水，然后切成0.15厘米厚的猪肉块备用。

3、然后放入水中，大火煮开，改小火煮10分钟，再放入酱油和红糖，中火熬煮 10-15分钟，熬黏稠即可起锅（挂勺即可起锅）。

4、把红酱油、蒜末、辣椒油、食盐进行适量混合。

5、盘底摆上切好的猪肉片（可以把猪肉过一道开水，再进行摆盘），然后淋上上述的酱料，撒上适量香菜或者葱花即可食用。

二、凉拌西兰花做法大全？

做法步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片

步骤2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起

步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了

蒜蓉西兰花

材料西兰花1只 大蒜适量 盐

做法1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。

3、西兰花捞出过冷水冲洗。

4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

5、倒入西兰花，翻炒一下。

6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

小诀窍1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。

2、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味

凉拌西兰花

材料西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳

做法1、西兰花焯水，冰水冰凉。

2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可，喜欢木耳，所以无处不在。

西兰花炒虾仁

材料西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个

做法1.新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。待用

2.西兰花切好 ，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干。

3.腌好的虾仁洗干净，沥水待用。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅!小诀窍西兰花过水时候放橄榄油，出锅后在冷水中冲一下，可以是西兰花的颜色更加绿，不会变黄。

西兰花炒肉

材料西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油

做法1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

三、凉拌菠菜西兰花做法大全？

做法：

1、菠菜洗干净，切断焯水3分钟待用

2、西兰花顺着它的根部切成一小朵一小朵的西兰花放入一个盆子里，然后往里面洒上盐巴加入清水侵泡十分钟，接着将清洗干净的西兰花放入加盐的热水中煮3分钟

3、捞出煮好的西兰花，加入菠菜、蒜蓉、生抽、陈醋、香油、白糖，接着将其充分的搅拌均匀，凉拌菠菜西兰花就完成了。

四、西兰花凉拌做法大全家常？

清炒西兰花

材料西兰花，胡萝卜

做法步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片

步骤2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起

步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了

蒜蓉西兰花

材料西兰花1只 大蒜适量 盐

做法1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。

3、西兰花捞出过冷水冲洗。

4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

5、倒入西兰花，翻炒一下。

6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

小诀窍1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。

2、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味

凉拌西兰花

材料西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳

做法1、西兰花焯水，冰水冰凉。

2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可，喜欢木耳，所以无处不在。

西兰花炒虾仁

材料西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个

做法1.新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。待用

2.西兰花切好 ，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干。

3.腌好的虾仁洗干净，沥水待用。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅!小诀窍西兰花过水时候放橄榄油，出锅后在冷水中冲一下，可以是西兰花的颜色更加绿，不会变黄。

西兰花炒肉

材料西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油

做法1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

五、西兰花凉拌菜的做法大全？

一兰花凉拌菜的做法大全，一般的西兰花，如果准备做凉菜的话，首先要把西兰花处理好，用水多清洗几遍以后，再用开水焯一下，开水的锅里放一些盐，保持它的颜色不变，而且吃起来口感又好，捞出过凉，控干以后，放在碗里，放点熟芝麻，放点鸡精，少量的盐，里边适当的拍点蒜，放点香油，即可！

六、西兰花的家常做法蒜泥？

将大蒜捣成蒜泥，在西兰花炒完了之后，上面撒上蒜泥。

七、蒜泥西兰花的家常做法？

1. 家常做法是非常简单的，只需要几个简单的步骤就可以完成。2. 首先需要准备好西兰花和蒜泥，将西兰花洗净切成小块，蒜泥切成末状。然后将西兰花焯水，煮熟后捞出备用。接着在锅中加入适量的油，放入蒜泥爆香，最后加入西兰花翻炒均匀即可。3. 如果想要口感更加丰富，可以在翻炒的过程中加入一些盐和鸡精，也可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调味料。此外，还可以在西兰花煮熟后加入一些葱花或者胡萝卜丝等配菜，让整道菜更加美味可口。

八、蒜泥猪蹄凉拌的做法？

工具原料

猪蹄 红尖椒 香菜 白糖 精盐 生姜 大蒜 生抽 红油 麻椒粉

做法步骤

1/15

生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。

2/15

再在猪蹄的“腹部”深切一刀。

3/15

顺猪蹄纵向再切一刀，方便入味。

4/15

锅里倒入足够清水，放入拍碎的生姜，加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟

5/15

煮好的猪蹄晾凉后，用清水反复浸泡去油腻。

6/15

把浸泡好的猪蹄用刀分解成大块。

7/15

红尖椒洗净后切圈，大蒜切末。

8/15

把切好的猪蹄、蒜末、红尖椒圈盛到干净的小盆里，洒上香菜段。

9/15

取干净小碗，倒入一汤匙白糖、一汤匙生抽。

10/15

洒上适量精盐。

11/15

倒入1/2汤匙陈醋。

12/15

洒上少许麻椒粉。

13/15

根据喜好倒入适量的料酒。

14/15

把调好的味汁倒入盛有猪蹄的小盆里。

15/15

调入一汤匙红油，拌匀即可。

注意事项

1、剁生猪蹄要注意安全。 2、猪蹄煮好后，晾凉用清水浸泡、冲洗，可去油腻。 3、猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。 使用的厨具：砂锅

九、凉拌西兰花的做法？

用料 西兰花 一个；鲜酱油 一汤匙；葱蒜 少许 

具体做法如下：

步骤 1： 西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃

步骤 2： 锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。

步骤 3： 把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。

步骤 4： 把凉的西兰花放帘子上控水。

步骤 5： 味极鲜酱油，糖，醋少许。

步骤 6： 盆里放蒜末，葱末，糖，醋，鲜酱油，拌匀就可以了，糖醋味道根据自己口味调整。

步骤 7： 简单美味的凉拌西兰花完成了

十、凉拌蒜泥子的做法？

用料：

长茄子2个、蒜1头、小米椒5-6个（不吃辣可以不放）、生抽2勺、蚝油1勺、小葱1根、糖半勺、盐适量、芝麻香油少许

做法与步骤：

1、先把茄子洗干净，去蒂对半切开，放蒸锅上蒸熟，上汽后10分钟左右，用筷子戳一下顶部最硬的地方，能戳透就是熟了；

2、把茄子放凉一些，手撕成条，放到一个大碗中备用；

3、小米椒切圈、蒜切末剁碎，把他们都放到大碗中茄子顶上，尽量摆集中一些；

4、把生抽、蚝油、糖、盐、芝麻香油倒在一个小碗里，搅拌均匀，淋在蒜末、辣椒圈上；

5、烧热油锅，放入食用油，可以多一点，不然可能淋不均匀，锅中的油烧热一些，冒烟之后把热油均匀地淋在茄子上，尤其蒜末、辣椒的顶上一定要都淋到，让热油爆出蒜香味来；

6、把大碗中的茄子、蒜末、调味料等混合地搅拌，均匀入味后，撒上一些小葱花，就可以上桌开吃啦！