做菜的方法简单又好吃？

一、做菜的方法简单又好吃？

我觉得最简单又美味，还适合懒人做的饭，莫过于电饭锅焖饭了，肉、菜、饭的味道充分结合在一起，吃起来特别香。每次做了之后，我儿子都要捧着锅吃，哈哈，真的太好吃啦。

下面我来介绍一下做法吧，保证新手小白也会做。

【材料】：

葱姜蒜

五花肉/排骨/香肠，等任何自己喜欢的肉类

土豆、胡萝卜、香菇

【做法】：

1.把五花肉切片，土豆、胡萝卜切块，香菇改刀。姜蒜切片，葱切葱花。

2.炒锅烧热，放入姜蒜爆香，接着放五花肉炒出肥油，再放土豆、胡萝卜、香菇， 翻炒。

3.加入盐1勺、生抽1勺、老抽1勺，鸡精少许。

4.加入没过菜的清水，煮沸后关火。

5.把大米淘洗干净，沥干水份，倒入炒好的菜和汤汁。

6.电饭煲按煮饭键，就坐等煮好开吃啦。

二、简单又好吃的做菜方法？

一，大葱炒青椒

1，青椒去籽去蒂，洗净后切成块。大葱切段，红椒切圈，大蒜切末。

2，热锅凉油，倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。

3，倒入青椒，大火快速翻炒。

4，青椒炒至五六分熟，倒入葱段，加入盐、生抽、少许白糖调味。

5，大火快速炒匀就可以出锅了。为了保持食材的鲜味，青椒和大葱炒到8分熟就好。

二，糖醋藕丁

1，莲藕去皮，切成小丁，用清水淘洗干净。彩椒去籽去蒂，洗净后切成小块。

2，锅中加水烧开，将藕丁倒入开水中，煮至6分熟捞出，沥干水分备用。

3，准备一个小碗，加入盐、白糖、生抽、香醋、淀粉、清水，搅拌均匀做成碗汁。所用调味料的量根据菜量酌量增减。

4，热锅凉油，放入姜末和蒜末炒出香味。然后倒入藕丁，大火炒匀。

5，再倒入彩椒丁，继续翻炒均匀。

6，最后倒入调好的碗汁，大火烧至汤汁变得粘稠就可以了。酸酸甜甜，清脆爽口。

三，烧鲅鱼

1，鲅鱼处理干净，切成段。

2，准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。

3，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒一起炒出香味。

4，加入一勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺老抽、一勺生抽炒出酱香味。

5，加入清水，大火煮开。再加一勺料酒去腥，适量盐调味。盖上盖子，中小火将鱼炖至入味。大概需要15分钟。

6，最后收一收汤汁，再沿着锅边淋些香醋调味，就可以出锅了。

四，香干小白菜

1，白菜洗净，切段。香干清水冲一遍，切条。

2，热锅凉油，放入蒜末、姜丝、干辣椒炒出香味。

3，倒入香干大火炒软。

4，倒入白菜，大火快速炒软。

5，最后加盐、生抽、少许鸡精调味，炒匀就可以了。

五，宫保鸡丁

1，花生米冲洗干净，下锅炒干表面的水分。然后加入少许食用油，小火将花生炒至表面金黄盛出冷凉备用。

2，鸡胸肉切成丁，加入盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。

3，黄瓜和胡萝卜分别切丁。再准备一些蒜粒、干辣椒、葱段、姜丝。

4，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。再倒入鸡肉炒至变色，然后加少许老抽炒至鸡肉上色。

5，倒入胡萝卜丁和黄瓜丁，大火炒至7分熟，加入1勺生抽、2勺香醋、少许盐、2勺白糖调味。

6，炒匀后淋入水淀粉。大火收至汤汁变浓稠，倒入花生，炒匀即可。

六，辣炒黄豆芽

1，黄豆芽洗净，把黄豆皮清理干净。

2，大蒜切片、青红椒分别切段。

3，热锅凉油，倒入蒜片、辣椒炒香。

4，倒入黄豆芽，大火炒至断生。

5，最后加盐、生抽、鸡精调味就好了。香香辣

三、五花肉最简单的又好吃的方法？

五花肉最简单又好吃的做法是：1. 把五花肉切成小块，热锅凉油将五花肉放入锅中煎至表面金黄。2. 添加姜片、葱段和料酒，翻炒几下。3. 加入清水，待水开后加入盐、糖、酱油和料包（八角、桂皮、山楂、花椒等）。大火烧开后转小火慢炖，至汤汁收干。4. 最后撒些葱花装饰一下，就可以上桌啦。这道五花肉煮出来肥而不腻，味道香嫩，简单易做，是家常菜中的佳品。

四、凉拌杏鲍菇怎么做好吃又简单方法？

1、准备一颗大的杏鲍菇，清洗干净之后。用手撕成长条备用，另外锅中加入适量的水，大火烧开之后，将撕好的杏鲍菇倒入锅中焯水备用，大约谁开之后煮2分钟即可捞出。

2、焯水之后的杏鲍菇取出，马上过一遍冷水，然后再换一次冷水浸泡。（家里有冰块的话，放一块在冷水中就不需要再换一次冷水进行浸泡）浸泡好之后，将杏鲍菇取出晾干水分备用。

3、碗中加入半勺食盐、一勺生抽、半勺蒜末、一勺白芝麻、一勺辣椒油、少许的辣椒圈、少许的香菜、一勺陈醋、半勺白糖，然后倒入烧开的热油，搅拌均匀备用。（不喜欢吃太辣的朋友，可以少放一些辣椒油）

4、将晾干水分的杏鲍菇条装碗备用，然后倒上搅拌好的料汁，顺便搅拌均匀，使每一颗杏鲍菇都均匀地裹上酱汁即可。

5、凉拌好的杏鲍菇，可以马上食用，然后喜欢吃花生米的朋友，也可以提前炸一些酥花生一起食用，这样口感更佳。（不喜欢吃花生的朋友，也可以不加）

五、潮汕五花肉最简单的又好吃的方法？

潮汕酱油炒五花肉的做法1

主料

鲜猪五花肉1000克。

辅料

精盐10克，酱油半瓶，生抽半瓶，鱼露20克，冰糖10克，白酒5克，陈醋5克，生姜5克，葱5克，蒜头4粒，花椒10克，干辣椒3个，香叶2片，草果2个，桂皮1个，八角3个，胡椒粉2克，五香粉2克，香料1包，卤包一个。

潮汕酱油炒五花肉的详细做法

将在市场购买新鲜猪五花肉，清水洗干净，沥干水分备用。选择肥瘦相间的整条五花肉，不切开。

生姜清水洗干净，切片备用。葱清水洗干净，切段备用。蒜头瓣清水洗干净，用刀拍一下备用。

桂皮，八角，草果，香叶等，用清水洗干净备用。

取一煎锅，热锅冷油放入一把冲洗后擦干的花椒。

猪五花肉冲洗后擦干水分，放入锅中煎炸。

煎至金黄换面。

直至两面都金黄封边，煎炸好五花肉，盛起放凉后，分别切成见方的`块。这一步可使猪肉在后面炖煮过程中不易煮化。剩余的花椒猪油非常香，密封保存起来可以拌面拌凉菜，非常好吃，但不建议再次高温加热。

另起锅放入少许油，加入冰糖小火烧至糖溶化，浅咖啡色鱼眼泡状。

放入煎炸好五花肉块翻炒。

加入葱，姜，八角，桂皮，大料，加老抽，生抽翻炒，至肉表面上色，烹入料酒。

放入盐和适量水没过猪肉。然后把香叶，其余的调料放入，调料包放入，再次放葱，加入盐，中小火炖。

继续中小火炖。

五花肉块熟后，关火。

然后捞出装盘。

一道简单，美味的潮汕家常菜。家常卤制猪五花肉，就制作完成啦，这样做出来，五花肉特别鲜美可口。搭配着小酒更有一番风味，值得一试。

潮汕酱油炒五花肉的做法2

食材

五花肉 500克

六月鲜酱油 40克

冰糖 30克

六月鲜红烧酱油 1茶匙

黄酒 50克

大蒜 10粒

姜片 10克

香叶 3片

步骤/方法

食材：五花肉、六月鲜酱油、黄酒、大蒜、姜片、香叶、冰糖

五花肉放入清水中浸泡出血水，切成大块

煮锅中放入大蒜瓣、冰糖、姜片、香叶

放入五花肉加入50克黄酒

加入一茶匙六月鲜红烧酱油、40克六月鲜特级酱油

加入一小碗清水放入煮锅中大火烧沸（水的量是食材的三分之二）

烧沸后改小火盖上盖子闷烧。

烧制过程中给五花肉翻几次面。

大约1.5小时汤汁变浓，五花肉能用筷子轻松扎透即可关火

稍稍晾晾后即可切片开吃啦！

六、做花蛤最简单好吃的方法？

步骤 1

先将花蛤稍微洗一下，然后放入冷水中，加盐+香油，用手抓，多抓几下，然后放一会，让它吐沙。

步骤 2

准备切配菜: 蒜、小米辣切碎，葱白切段，葱青切圈，姜切片，备用。

步骤 3

花蛤吐好沙后，冷水下锅，煮开后，再煮2分钟这样，捞起沥干备用。

步骤 4

调酱料: 3勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒+1勺白糖+1勺淀粉，搅拌均匀。

步骤 5

热锅倒油，葱白、姜片下锅爆香，倒入花蛤翻炒。

步骤 6

倒入调好的料汁。

步骤 7

加入小米辣、蒜末翻炒，如果喜欢稠一点的，可以加一点淀粉水，炒匀后放入葱花就可以啦！！

七、羊肉最简单又好吃的方法及配料？

食材：羊肉300克、洋葱1个、生抽2勺、料酒2勺、蚝油2勺、大葱1段、黑胡椒粉适量。

制作步骤：

①羊肉用冷水清洗干净。

②洗好的羊肉放到冰箱里冷冻成形，这样好切片。

③尽量切薄片，容易熟。

④调料加入肉片中搅拌均匀，腌制20分钟入味。

⑤圆葱和大葱改刀备用，锅里放油，大火爆炒羊肉，七分熟盛出。

⑥把羊肉盛出备用。

⑦锅里放少许油，倒入圆葱翻炒断生之后，放入炒好的羊肉，加适量食盐，迅速翻炒出锅。

八、清炖花鲢鱼最好吃最简单方法？

步骤/方式1

这花鲢鱼比较大，差不多六斤，料就多一点

步骤/方式2

花鲢鱼洗干净切断，鱼小的可以改些花刀整条来，姜葱，胡椒粉，料酒适量把鱼淹十分钟

步骤/方式3

锅里少放油，把腌好的鱼煎一下

步骤/方式4

锅里放油，花椒大料香锅，五花肉炒变黄

步骤/方式5

加入皮辣酱炒出红油，加酱油蚝油葱姜蒜炒一下放入煎好的鱼

步骤/方式6

加水没过鱼，大伙烧开，加盐盖盖改小火慢火

步骤/方式7

出锅撒点香菜

九、黄玫瑰花怎么做好吃又简单，黄玫瑰花最正宗的做法？

食材

芒果1个

桔子1个

饼干1块

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

准备好食材，饼干忘记拍了。

2

用桔子皮做叶子、枝。

3

把芒果去皮。

4

在芒果肉一端开始下刀斜刀切薄片，依次切好全部。

5

取小片的卷起来做花芯。

6

从小片到大片围着来，做成一朵花型。

7

摆放好用桔子皮做的叶子、枝。

8

摆放好用饼干做的小花盆。

9

来个近照。

10

漂亮吧~~~