炒西兰花的家常做法？ 酸菜炒西兰花家常做法？

一、炒西兰花的家常做法？

料：西兰花400g

辅料：蒜15g，葱10g，红尖椒半个，鸡精2g，食盐1g，香油2g，食油30g

做法步骤 ：

1. 准备所有原料。

2. 西兰花去根洗净，改刀成小块，蒜切成末，葱切成葱花，尖椒切成三角块。

3. 锅内放入适量清水大火烧开。

4. 加入适量盐，西兰花，尖椒沸水至翠绿断生。

5. 捞出沥干水分备用。

6. 炒锅内放入食用油30g烧热加入葱花10g，蒜片15g煸炒出香味。

7. 加入西兰花尖椒，盐，鸡精2g同时煸炒，均匀后淋香油2g出锅装盘即可。

8. 这样一道家常炒西兰花就做好了。

二、酸菜炒西兰花家常做法？

主料

西兰花适量

 料酒适量蚝油适量 五花肉适量酸菜适量

步骤1

酸菜切好挤干水份，西兰花洗净切好,焯水沥干待用，五花肉洗净切片

步骤2

锅热放五花肉爆炒出油份,放姜蒜,料酒煸炒趁出待用，用锅里的底油把酸菜炒干水份

步骤3

接着加入炒好的肉炒1分多种再加入焯过水的西兰花炒匀最后放蚝油,少许白糖调味即可

三、西兰花炒山药家常做法？

1、食材用料：山药半根、西蓝花半棵、姜少许、红椒半个、大蒜四瓣、油适量、盐少许、十三香少许。

2、半根山药备用。

3、西蓝花半棵备用。

4、将西蓝花用手掰成小朵放水里泡半小时，同时水里放入盐。

5、将山药去皮切成菱形的片，切好后也放水里泡着。

6、将红椒和姜切成菱形，加大蒜拍扁即可。

7、锅里添水，水开后将西蓝花炤一下盛出来备用。

8、开大火将锅烧热放油，油热后放入姜蒜,红椒爆香

9、然后放入山药翻炒，同时放入十三香,盐，炒的过程中如果山药粘锅也可以适量添一点水。

10、山药炒至八成熟时放入西蓝花继续翻炒,直至炒熟。

11、出锅装盘。

四、芸豆炒西兰花家常做法？

原料：红芸豆、西兰花、蒜末、油、盐、酱油、蚝油、糖、胡椒粉、水淀粉、鸡粉。

做法步骤：

第1步、西兰花。

第2步、切成小块，一个太多，只用了部分。

第3步、红芸豆。

第4步、前一天晚上泡发好。

第5步、泡至粒粒饱胀。

第6步、放入电压力锅，加适量的水。

第7步、按稀饭键。

第8步、时间到捞出，已非常软绵。

第9步、锅中烧开水，加入油和盐，西兰花焯水1~2分钟。

第10步、捞出后摆盘。

第11步、起锅热油，炒香蒜末。

第12步、放入芸豆翻炒。

第13步、加入盐、酱油、蚝油、糖、胡椒粉入味。

第14步、再用水和淀粉调一个芡汁倒入。

第15步、最后撒点鸡粉，大火收汁后铲起装盘。

五、炒白西兰花家常做法？

原料

方鱼脯 (少量)

菜花 (1个)

油 适量

鱼露 适量

1/方鱼脯、菜花、油、鱼露。

2/方鱼洗净待用。菜花用刀切小朵，去除老硬部分后，用水浸泡清洗干净待用；

炒锅置於火上，调慢火注入油，把方鱼脯炸香，捞出锅控油待用；

3/起锅烧开水，水开后将菜花在水里焯一下，捞出控干水分。

4/将炸过的方鱼脯用刀切小待用。

5/炒锅置於火上，注入油加热后，把菜花和鳀鱼一起放入锅中，翻炒均匀，加热鱼露调味；往锅里加入适量的水，加盖焖15分钟左右，收汁即可出锅装盘。

6.美味又好吃的炒白西兰花家常做法完成开吃了。

六、毛肚炒西兰花家常做法？

步骤1

将猪肚用多一些的盐或面粉里外各搓洗3遍直至干净无异味，用剪刀剪去猪肚表面粘附的肥颗粒（此步骤也可改成将猪肚直接放沸水中煮5分钟后取出，脂肪全变成凝结的小颗粒，摘除即可）

步骤2

小锅中放入猪肚，姜片和料酒一起煮开后转小火继续煮5分钟捞出待凉后分切成大片；砂锅中加入足量水，放入肚片，火腿片，姜片和葱结少许料酒大火烧开转小火煲1小时

步骤3

生白果放入小锅中烧开转小火煮5分钟至熟后取出过冷水，剥壳去皮备用；腐竹用热水泡发备用；西兰花切成小块；河虾入开水锅中略烫备用

步骤4

猪肚汤煲1小时（猪肚软烂）后，加入白果及泡发的腐竹继续煮5分钟，再加入西兰花和虾仁继续煮2-3分钟，调入盐，鸡精，胡椒粉即可

七、西兰花炒豆角家常做法？

主料

西兰花250g

豇豆250g

辅料

调和油适量 食盐适量 鸡粉适量 生抽适量 水淀粉适量

步骤1

豆角与西兰花，切好洗净，煮沸水灼至7成熟，凉水再冲洗一下，捞起沥干水份

步骤2

蒜头去衣洗净，用刀拍碎

步骤

热锅中倒入油，放入蒜头爆香至蒜头呈金黄色

步骤4

将豆角与西兰花倒入锅里翻炒

步骤5

炒至差不多熟，将调好的水淀粉（水淀粉加入鸡粉，盐，生抽搅拌均匀）倒入勾芡即成

步骤6

再装上碟就可以食用

八、川菜炒西兰花家常做法？

做法。。

1.食材：虾仁10只，西兰花一个（小），红萝卜半个，葱1段，五香粉适量，盐少许，生抽少许，植物油少许

2.西兰花用盐水泡10分钟左右，这样可以有效的去除农药残留，让藏在蔬菜里的虫子也无处可逃。

3.洗干净的西兰花掰成小朵，或者可以用菜刀划成小朵。西兰花的粗根部分，不要扔掉，是可以吃的。可以削掉皮，切成薄片。顺便叨唠一下怎么挑选西兰花：西兰花掂起来重一点，但是花头不要太硬，太硬就是有些老！

4.胡萝卜去皮，切成圆形薄片，其实这样就可以炒了。为了好看，做了一个造型。用做饼干的模具，压成五角星状。葱切成小段。

5.没有现成的虾仁，就用青虾代替，去掉虾头，剥掉虾壳。用刀划开虾背，取出虾线，这样虾的腥味就不重

九、丝瓜炒西兰花家常做法？

用料：西兰花一颗，猪肉4两，胡萝卜半根，丝瓜一根。食用油2勺，食盐1勺半，香葱1把，老姜1块，料酒2勺。

第一步 猪肉切片。先把猪肉清洗干净，切成小条，然后斜刀切薄片，放入碗中，加入少许食盐，抓匀后静置一会。

第二步 清洗西兰花。把西兰花用剪刀一朵朵剪下来，再用手撕开，千万不要用刀切，刀切西兰花会有很多小粒散落，再进行清洗的话，也会造成营养的损失。然后放入大盆中，加入面粉清洗一遍，然后捞出换一遍清水，加入食盐浸泡一会，然后再捞出。接着再把胡萝卜起皮切片。丝瓜也去皮切块，放入碗中备用。

第三步 浸泡。西兰花经过这样清洗已经很干净了，但是有些小虫是不会自己出来的，这时候，我会烧开半锅淡盐水，稍微冷却后，把西兰花和胡萝卜放入水中浸泡一会，再控干水分，这样既可以杀死小虫，又不会流失营养。这就是我炒西兰花之前，跟别人不一样的操作方法。

第四步 炒肉片。炒锅预热，加入2勺食用油，油热倒入肉片翻炒，炒至肉片变色，加入葱姜和料酒爆香，然后加入少许开水，大火烧开。

第五步 加入西兰花。烧开后，把控干水分的西兰花和胡萝卜一起加进来，把丝瓜也加进来，一起炒匀，然后大火烧开。

第六步 调味。大火烧开后，加入1勺食盐调味，食盐融化后，就可以出锅了，颜色翠绿，营养美味。

十、清炒西兰花家常做法？

西兰花1颗，胡萝卜半根，大蒜1头，蚝油1勺，盐2克，食用油适量。

做法:

1、西兰花切成小朵，当然了用手掰成小朵更好，用淡盐水浸泡15分钟左右。这样能更好的杀菌。胡萝卜切成菱形备用。

2、大蒜剥好，扔进东菱无线绞肉机，直接打成蒜末或者蒜蓉。

3、锅中烧水，水开，入一勺盐，倒入西兰花焯水，不要焯时间长，西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水。这样能保证西兰花的清脆口感。

4、锅中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。

5、倒入胡萝卜翻炒，胡萝卜是脂溶性的，所以用油来炒一下更容易营养成分的吸收。

6、倒入西兰花翻炒，过凉水的西兰花一定要沥干水分。

7、入一勺蚝油，快速翻炒均匀即可。西兰花不宜烹饪时间太长，断生即可。