蒜蓉西兰花的做法？ 凉拌西兰花的做法？

一、蒜蓉西兰花的做法？

主料

西兰花1个

辅料

橄榄油适量 盐适量

鸡精适量 蒜5个

蒜蓉西兰花的做法步骤

1. 西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块

2. 烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮

再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用

3. 热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒

4. 调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘

小贴士

挑选西兰花的时候，外形圆润，同等大小下，手感较重的质量比较好。

值得注意的是，西兰花焯水时间要短，入开水锅后一变色马上就可以捞出，否则口感和卖相和营养都会大打折扣。

二、凉拌西兰花的做法？

用料 西兰花 一个；鲜酱油 一汤匙；葱蒜 少许 

具体做法如下：

步骤 1： 西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃

步骤 2： 锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。

步骤 3： 把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。

步骤 4： 把凉的西兰花放帘子上控水。

步骤 5： 味极鲜酱油，糖，醋少许。

步骤 6： 盆里放蒜末，葱末，糖，醋，鲜酱油，拌匀就可以了，糖醋味道根据自己口味调整。

步骤 7： 简单美味的凉拌西兰花完成了

三、蒜蓉西兰花的家常做法？

蒜蓉西兰花是一道清淡可口的家常菜，下面是它的做法：

所需材料：

- 西兰花 1把

- 大蒜 3瓣

- 辣椒 1只

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 生抽 适量

步骤：

1. 将西兰花摘成小朵，大蒜和辣椒切成碎末待用。

2. 热锅加油，待油热后放入大蒜末和辣椒末爆香。

3. 放入西兰花翻炒，加盐调味。

4. 蒜香四溢时，加入生抽翻炒，不停翻炒至西兰花熟透即可关火。

温馨提示：此道蒜蓉西兰花不用加水，因为西兰花含有水分丰富，炒出来的菜汁已经足够。如果不喜欢太辣，可以少放辣椒或者去掉辣椒。如果喜欢蒜香味更浓郁，可以多放一些蒜末。

四、20 蒜蓉西兰花的做法？

主料：

西兰花1棵

大蒜3瓣

辅料：

盐适量

鸡粉适量

做法：

1. 西兰花掰成小朵，洗净。

2. 锅里坐水烧开，加点盐，下西兰花，焯一分钟左右。

3. 焯好的西兰花过凉水。

4. 大蒜切末。

5. 锅里注油烧至微热，下蒜末。

6. 小火炒香蒜末。

7. 下西兰花，调大火，快速翻炒。

8. 加点鸡粉炒匀。

9. 加盐，快速炒匀出锅

五、蒜蓉西兰花腐竹的做法？

用料

西兰花 1大朵

腐竹 若干

胡萝卜 小半根

葱蒜末 若干

小米椒 1个

调味 步骤2

香油 半勺

做法步骤

步骤 1

准备食材：西兰花+炸腐竹+胡萝卜+葱蒜末+小米椒圈。 把西兰花用面粉+食盐少许浸泡清洗干净切小朵；胡萝卜切小片；腐竹炸香(可不炸)浸泡软；葱蒜切末，待用。

步骤 2

锅烧水开，加入食盐+食油，依次放入胡萝卜+西兰花+腐竹焯至断生，捞起沥干水分，倒入盘中； 锅热油，放入小米椒圈+葱蒜末爆香，调味：食盐少许+蚝油1勺+生抽1勺+胡椒粉少许搅匀。 倒入焯熟的盘中菜，翻拌均匀，淋入香油少许即可盛出，装盘。 (或者把酱汁直接倒入焯熟的食材上，淋入香油少许，搅拌均匀就是凉拌菜)。

六、蒜蓉炒西兰花的做法？

西兰花350克，橄榄油80克、蒜蓉20克，芥末酱3克，糖8克，耗油5克、小米辣丁（不吃辣克不放）味极鲜酱油15克、盐2克。

制作方法:

1、将西兰花分朵切瓣，清水洗净，捞出沥干；

2、再将西兰花，水开下锅，放盐小火汆烫一分钟沥水捞出，放入容器中加味极鲜酱油拌匀，盛入盘中配用；

3、净锅起火，倒入橄榄油，油温五成热，下蒜蓉、芥末酱、白糖、耗油，小火炒香，见蒜蓉呈黄色离火，将酱汁均匀淋在西兰花上即可。

七、蒜蓉蒸西兰花做法？

备齐食材。

西兰花先摘成朵，再把根部切掉。摘好的西兰花放到淡盐水里面浸泡二十分钟，去除残留的农药，有虫子也会出来的。

蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切掉头尾，切碎。

把浸泡西兰花的水倒掉，重新用清水洗干净。沥干水份。

锅里面倒适量清水，盖上锅盖。水烧开后先放少许盐，再放西兰花进去焯一分钟左右。要用铲子掐下看西兰花柄断了没有，断了就可以关火。

焯过水的西兰花倒到洗菜篮里面沥干水份。

锅热，倒适量花生油。油五成热，放蒜蓉进去翻炒出香味。

把西兰花倒进去，放半勺盐，少许酱油。翻炒均匀，即可关火。

八、蒜蓉凉拌猪蹄的做法？

食材

主料：猪蹄1个，

辅料：调和油，红辣椒丁，葱花，香汁，味精，香油，香包1包，盐，老抽。

烹饪方法

①生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。再在猪蹄的“腹部”深切一刀。顺猪蹄纵向再切一刀，方便入味。

②锅里倒入足够清水，放入拍碎的生姜，加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟。煮好的猪蹄晾凉后，用清水反复浸泡去油腻。、把浸泡好的猪蹄用刀分解成大块。

③红尖椒洗净后切圈，大蒜切末。、把切好的猪蹄、蒜末、红尖椒圈盛到干净的小盆里，洒上香菜段。

⑤干取净小碗，倒入一汤匙白糖、一汤匙生抽、洒上适量精盐、倒入1/2汤匙陈醋、洒上少许麻椒粉、根据喜好倒入适量的料酒。

⑤把调好的味汁倒入盛有猪蹄的小盆里、调入一汤匙红油，拌匀即可。

九、蒜蓉凉拌猪尾做法？

食材：猪尾4根、蒜蓉1两、大葱4段、生姜1块、干辣椒3-4根、花椒1把、老卤1份、黄酒3汤匙、醪糟3汤匙、糖色水100g、酱油不到1汤匙、盐3小勺。

步骤

1.猪尾洗净，冷水入锅，水开后焯几分钟，顺便打下浮沫，后捞出温水洗净备用.

1.锅中加水，放入焯过的猪尾和老卤;大火煮开后如果有浮沫再撇净一次。

3.加入黄酒、醪糟和糖色水;香料事先用热水泡一下，草果之类用刀拍烂，使用前再控干水分加入汤中。

4.转微火慢卤2小时后加适量的盐调味;中途可以补些酱油调味，量要少，再卤半小时后可以关火。                                      5.待凉后，猪尾切段，加入葱姜，蒜蓉，米醋拌匀即可。

十、凉拌蒜蓉做法？

碗中放入蒜泥小米辣五香粉鸡精盐热油泼入激发香味，淋入香醋生抽拌匀即可。