西兰花怎么焯水不变色？

一、西兰花怎么焯水不变色？

答：西兰花焯水不变色步骤如下：

1在清洗之前，首先我们把买回来的西兰花先切成小朵，这里的切也不是随意乱切的，切得不好一个不小心会切成很多碎末，那样就很浪费了，正确的做法是先去掉花径的部位...

2一般我们都是直接开水下锅将西兰花放进去焯水，其实这样的方式并不好，正确的方法应该是锅中加入清水烧开，在水开之前加入少量食盐，搅拌均匀化开，再在锅中滴入一滴食用油，水开下西兰花...

以上就是我的答案了。

二、凉拌西兰花焯水多久？

凉拌西兰花焯水2-5分钟左右能熟。水烧开后，喜欢偏硬口感的焯2-3分钟即可，喜欢偏软口感的焯5分钟即可。虽然西兰花的纤维比较硬，但其在沸水中煮容易煮烂和煮散开。因此不建议煮太久，否则会造成部分营养成分流失，西蓝花的营养价值很高，含有蛋白质、维生素C和胡萝卜素等营养物质，以及钙、磷、铁、钾、锌等微量成分，适量食用有利于补充人体所需的营养物质，另外，采用凉拌西蓝花的吃法，可以避免在高温加热中，造成它营养的流失，食用会比较健康，所以平时焯水的时间也不宜太久，一般在水开后焯2-3分钟即可。

三、凉拌西兰花焯水几分钟最好？

答:凉拌西蓝花焯水最好2-3分钟。西蓝花的营养价值很高，含有蛋白质、维生素C和胡萝卜素等营养物质，以及钙、磷、铁、钾、锌等微量成分，适量食用有利于补充人体所需的营养物质，采用凉拌西蓝花的吃法，可以避免在高温加热中，造成营养流失，食用会比较健康，平时焯水的时间也不宜太久，水开后焯2-3分钟即可。

四、凉拌菜怎样焯水不变色？

让凉菜不变色，办法就是先焯水，且不能用锅盖盖住焯水，焯完了水后还要用凉开水降温，这样就能保证菜的颜色更鲜艳。

凉菜不变色的焯水方法：水煮开，放入蔬菜或者肉类，叶子类的蔬菜在里面过一下就可以捞出来，茎类的蔬菜水滚了捞出来，根类的蔬菜和肉类滚一两分钟捞出来，马上浸入冷水中，可以保持蔬菜的鲜绿。

五、炒西兰花焯水好还是不焯水好？

西兰花比较硬炒不透，且不易清洗，焯水便可解决以上问题，所以，西兰花焯水后炒好，具体做法如下:

1、将西兰花放流水中洗干净后，切小块，然后放开水中滚熟，水里加一点油，捞出后过冷水；

2、蒜头去皮拍碎成蒜末，胡萝卜去皮切片，青椒洗净切小块；

3、炒锅中放油，下蒜末煸炒出香味后，倒入胡萝卜、西兰花和青椒，翻炒片刻后调入盐、耗油，继续翻炒30秒即可。

六、西兰花不焯水炒多久？

干煸西兰花，西兰花洗净，大火快炒，三五分钟，不焯水他不爱熟

七、凉拌南瓜不焯水吗？

要焯水。用料

南瓜

 1个小米辣 3个蒜 3瓣姜 一点点盐 适量生抽 10g（可增减）蒸鱼豉油 一点点藤椒油或花椒油 5g（可增减）芝麻油 少许白糖 一点点香葱 1根

凉拌南瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜去蒂洗干净；

步骤 2

剖开去瓤，切、或擦、或刨成丝；

步骤 3

投入开水锅中焯水至断生时立即捞出沥干；

步骤 4

迅速过凉开水凉透，沥干水分；

步骤 5

小米辣切碎和蒜泥、少许姜茸装小碗，加盐适量拌匀腌制片刻；

步骤 6

调入生抽、蒸鱼豉油、藤椒油或花椒油、芝麻油少许、白糖少许，加一部分葱花拌匀；

步骤 7

调入适量凉鲜汤或凉开水调匀成凉拌汁；

步骤 8

南瓜丝装盘，浇上凉拌汁，撒上剩余的葱花即可。

八、西兰花焯水？

主料西蓝花 1个辅料食盐 2勺花生油 适量焯水西蓝花的做法步骤。

1

西蓝花用刀切小朵，用小苏打水浸泡十五分钟，洗净捞出沥水。

2

起锅烧水，放入两勺食盐，多放一点盐，西蓝花会更入味。

3

滴入适量花生油。

4

待水烧开，放入西蓝花焯烫两分钟，烤出装盘即可。

九、西兰花包饺子不焯水好吃不？

西兰花最好玩要先焯水，不然不好吃

十、凉拌西兰花胡萝卜要不要焯水？

凉拌西兰花胡萝卜是需要过水的，过水之后的西蓝花和胡萝卜，它才会有一个熟的现象，熟了之后的这个西兰花和胡萝卜又香脆，然后又爽口。

如果您不进行过水的话，那么这个西兰花和胡萝卜都会有一个深色的味道，吃起来的口感就不是特别的好，而且会涩口。