西兰花炒腐竹怎么做好吃？

一、西兰花炒腐竹怎么做好吃？

主料：西兰花150克,腐竹150克

调料：盐4克,味精4克,白砂糖4克,醋1克,香油10克

拌兰花腐竹的特色：

形态美观，色彩分明，清鲜爽口，富有营养。

做法：

1.将西兰花切成小朵；

2.腐竹用温水泡软，切成5厘米长的段；

3.勺内加水烧开，将西兰花、腐竹分别入沸水中焯一下；

4.将兰花、腐竹捞出，投凉，沥净水；

5.将西兰花用精盐2克、味精2克、白糖2克、醋1克、香油10克拌匀；

6.码摆在盘中间，将腐竹用余下的精盐、味精、白糖拌匀；

7.呈放射状围摆在兰花四周即成。?

二、西兰花腐竹木耳炒肉丝的做法？

腐竹先泡发，木耳也泡发备用，西蓝花洗好，肉腌制加淀粉，把西蓝花放进去炒，炒完加腐竹木耳炒，最后放进肉丝，肉丝也可以单独炒

三、蒜蓉西兰花腐竹的做法？

用料

西兰花 1大朵

腐竹 若干

胡萝卜 小半根

葱蒜末 若干

小米椒 1个

调味 步骤2

香油 半勺

做法步骤

步骤 1

准备食材：西兰花+炸腐竹+胡萝卜+葱蒜末+小米椒圈。 把西兰花用面粉+食盐少许浸泡清洗干净切小朵；胡萝卜切小片；腐竹炸香(可不炸)浸泡软；葱蒜切末，待用。

步骤 2

锅烧水开，加入食盐+食油，依次放入胡萝卜+西兰花+腐竹焯至断生，捞起沥干水分，倒入盘中； 锅热油，放入小米椒圈+葱蒜末爆香，调味：食盐少许+蚝油1勺+生抽1勺+胡椒粉少许搅匀。 倒入焯熟的盘中菜，翻拌均匀，淋入香油少许即可盛出，装盘。 (或者把酱汁直接倒入焯熟的食材上，淋入香油少许，搅拌均匀就是凉拌菜)。

四、腐竹炒不熟？

答:腐竹炒不熟（温水里浸泡15分钟）。

材料：腐竹4根、洋葱一个、青椒一个、红椒一个

辅料：大蒜一个、红辣椒一个、小葱5根

调料：胡椒粉、生抽、蚝油、食盐、水淀粉各适量

做法：

1.腐竹一把提前用凉水泡软，现在的季节用凉水最好，这样腐竹能完全泡开，也不会有泡烂的现象，等到秋冬季节的时候用温水最好。

2.洋葱一个切成细丝，掰散放入盘中，青椒和红椒各一个，切成菱形块和洋葱放一起。

3.再准备一些辅料，大蒜几粒切蒜末，小葱一把切长段，再根据自己的口味加入一些红辣椒。

4.锅内烧一些热水，即将煮开时把腐竹下锅烫10秒左右，这样能去除腐竹的豆腥味，水温不要太高，防止把腐竹烫得太软。

5.另起锅淋入少许植物油，下入蒜末和红辣椒爆香。

6.下入洋葱、红椒、青椒，爆炒20秒左右，把食材炒香。

7.在锅内淋入少许清水，加入1克胡椒粉、3克生抽、5克蚝油、2克食盐，把调料翻炒化开。

8.下入腐竹快速翻炒30秒左右，让腐竹吸收锅内的汤汁，出锅前再淋入少许水淀粉，这样汤汁能包裹在腐竹上，味道更好吃，翻炒均匀后即可出锅。

五、猪肉炒腐竹？

食材：五花肉750克，腐竹50克，生抽50克，冰糖，老抽，各20克，葱花适量，生姜，料酒，八角2颗

步骤：

1、准备调料，腐竹瓣段用清水泡软洗净挤干水分。

2、五花肉洗净冷水下锅焯水后捞出切块。

3、肉放入不粘锅中煎出香味加料酒，生抽，老抽，酱油。

4、加入开水没过食材放冰糖，八角，姜片。

5、大火煮开转小火煮40分钟之后加入腐竹大火烧开。

6、再转中火收汁撒上葱花即可。

六、香芹炒腐竹？

这道菜最主要是炒的顺序，腐竹一定要加盐后再放，它很吸味，如果放盐会很咸，所以要等其它的食材入味后再放，让它吸收不到太多的盐份。

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七、腐竹炒排骨？

姜适量八角适量桂皮适量

调料 6种

油适量盐适量料酒适量糖适量老抽适量鸡精适量

烹饪步骤 10步

步骤1

排骨解冻，漂净，切段.

步骤2

腐竹切寸段

步骤3

腐竹提早用温水浸泡半天

步骤4

把排骨焯一下，捞出，漂净.

步骤5

锅里油热，放入排骨煸炒至表面微黄.

步骤6

加料酒，糖，姜，八角，桂皮

步骤7

加老抽，煸炒上色

步骤8

放入半碗清水，大火煮开，小火40分钟.

步骤9

放入腐竹煸匀，大火煮开，小火煮15分钟

步骤10

放入适量盐，大火收汁，加些鸡精煸匀即可.

小贴士

1.腐竹要提前浸泡. 2.盐要最后放。 3.用砂锅做这个菜，味道更好。 4.患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的.

八、尖椒炒腐竹？

主料

腐竹150g

辅料

尖椒50g

配料

油适量

盐适量

葱适量

步骤：

1.食材准备好

2.将腐竹用水泡发一个小时

3.泡发好的腐竹

4.泡发好的腐竹斜刀切块

5.尖椒切块

6.葱切片备用

7.锅里放油放入葱花爆香

8.然后放入切好的腐竹和尖椒翻炒

9.出锅时加盐调味

九、腐竹炒豆芽的做法，腐竹炒豆芽怎么做好吃，腐竹？

用料 干腐竹 两条，约60克豆芽 100克干香菇 4朵青椒，红椒 适量生抽 1茶勺老抽 半茶勺蚝油 1茶勺豆芽烧腐竹的做法 将干香菇和腐竹用热水提前泡发。将泡好的香菇和腐竹改刀成以上形状，绿豆芽，青红椒也洗净备好。豆芽烧腐竹的做法 步骤1热锅，加适量油后先加入香菇煸香豆芽烧腐竹的做法 步骤2加入腐竹和绿豆芽炒至豆芽段生豆芽烧腐竹的做法 步骤3加入青红椒，然后加入一小勺生抽，半小勺老抽，一小勺蚝油调味。豆芽烧腐竹的做法 步骤4在锅中加适量水淀粉，勾薄芡，滴少许香油（此步也可省略）即可出锅。很诱人的颜色有没有，来吃啦最喜欢的就是其中绿豆芽爽脆的口感，绿豆芽的加入真是增色不少。豆芽烧腐竹的做法 步骤5

十、腐竹炒冬瓜的做法，腐竹炒冬瓜怎么做好吃，腐竹？

用料

主料

冬瓜200克

腐竹3条

辅料

盐

1勺

茶油

1勺

腐竹炒冬瓜的做法

1.

腐竹，事先浸泡，看着发白，变软，就可以剪成段，备用；

2.

冬瓜，削皮，切成条状，备用；

3.

热锅，入油，放入蒜；

4.

放入冬瓜，翻炒；待冬瓜变透明就可以了；

5.

待冬瓜变透明了，放入腐竹，翻炒；

6.

调入盐；翻炒；

7.

再加入少许的凉水，搅动下；

8.

待水烧开，就可以出锅了；

9.

成品；

烹饪技巧

冬瓜，只要看变透明，就可以确定快熟了；腐竹也容易熟；不需要烧太久；