西兰花炒肉的正宗做法?
一、西兰花炒肉的正宗做法?
西兰花1颗
猪瘦肉1块
辅料
青线椒2个
姜1片
蒜瓣2颗
花椒几粒
调料
生抽1勺
鸡精1/2勺
食用油适量
老抽几滴
淀粉1小勺
盐1小勺
西兰花炒肉片的做法步骤
1.所需原材料。
2.辣椒蒜切片,姜切丝。
3.瘦肉切片一小勺淀粉和几滴老抽拌匀备用,用老抽颜色上的好看些。
4.西兰花洗干净掰成小块。
5.锅里入适量清水烧开,放入几滴食用油入西兰花焯水,捞出控水备用。
6.起锅烧适量油。
7.油温六成热下肉片迅速滑散翻炒几下。
8.入姜蒜辣椒花椒炒出香味。
9.放入青椒翻炒两下。
10.放入西兰花翻炒均匀。
11.来一小勺盐调味翻炒均匀。
12.再分别来一小勺鸡精和一勺生抽翻炒均匀。
13.出锅。
二、肉炒西兰花最正宗的做法?
食材:里脊3两西兰花6两
家乐鸡粉(6克)1茶匙淀粉(3毫升)1茶匙盐少许姜末10克蒜末10克油(10克)2茶匙
具体步骤:准备好所有食材
里脊肉洗净,切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉和淀粉调入肉片中抓匀,腌制10分钟,能令肉片锁住更多水分带来饱满口感
西兰花撕成小朵,洗净备用
锅中烧开水,将西兰花下锅中,加少许盐焯1分钟捞出,沥干水分备用
锅中放油加热至六成热,爆香姜末、蒜末,放入肉片炒至变色断生,盛出备用。经过家乐鸡粉腌制的肉片十分细嫩
锅中留少许油烧热,将焯好的西兰花倒入锅中,加入家乐鸡粉翻炒1-2分钟
加入肉片,翻炒均匀至肉片熟透即可。出锅后,由于经过家乐鸡粉的腌制,肉片因锁住更多水分,更加鲜美多汁
三、西兰花炒肉的做法?
主料2人份
猪里脊肉3两
西兰花6两
辅料
家乐鸡粉(6克)1茶匙 淀粉(3毫升)1茶匙 盐少许 姜末10克 蒜末10克 油(10克)2茶匙
步骤1
里脊肉洗净,切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉和淀粉调入肉片中抓匀,腌制10分钟,能令肉片锁住更多水分带来饱满口感
步骤2
西兰花撕成小朵,洗净备用
步骤3
锅中烧开水,将西兰花下锅中,加少许盐焯1分钟捞出,沥干水分备用
步骤4
锅中放油加热至六成热,爆香姜末、蒜末,放入肉片炒至变色断生,盛出备用。经过家乐鸡粉腌制的肉片十分细嫩
步骤5
锅中留少许油烧热,将焯好的西兰花倒入锅中,加入家乐鸡粉翻炒1-2分钟
步骤6
加入肉片,翻炒均匀至肉片熟透即可。出锅后,由于经过家乐鸡粉的腌制,肉片因锁住更多水分,更加鲜美多汁
步骤7
完成
四、肉炒西兰花的做法?
主料:西兰花250克,瘦肉100克,盐,鸡精,油各适量
步骤:
1、西兰花用盐水泡一下切成小块。
2、锅中放油倒入西兰花翻炒加水焖一下。
3、西兰花炒的差不多熟时放入瘦肉翻炒即可。
五、五花肉炒西兰花最正宗的做法?
食材明细
西兰花一颗、五花肉二百克、料酒、生抽、盐、鸡精各适量。
做法
1、食材:西兰花、五花肉(已切成片)
2、将西兰花掰成小朵清洗清洗,捞出。
3、随后,将清洗好的西兰花下入清水锅中焯开2分钟后捞出。
4、烧锅倒油烧热,下入切好的五花肉翻炒一下。
5、接着,加适量的料酒。
6、加适量的生抽。
7、翻炒翻炒。
8、然后,合入焯好的西兰花翻炒一下。
9、加适量的盐。
10、加适量的鸡精。
11、调味炒匀,即可。
六、肉炒西兰花的家常做法?
主料:西兰花1颗、猪肉(瘦)100克
辅料:蒜1颗、淀粉1茶匙、食盐1茶匙、味精3克
2
美食做法
西兰花炒肉
1、西兰花分成小块,用盐水浸泡半小时。
2、锅中油烧热,将蒜片和码过淀粉的瘦肉放入锅中翻炒。
3、瘦肉变白后倒入西兰花。
4、放入少许食盐,加水焖煮。
5、待汤汁变少,西兰花煮熟后放入味精炒匀即可。
七、西兰花炒肉的家常做法?
主料:西兰花1颗、猪肉(瘦)100克
辅料:蒜1颗、淀粉1茶匙、食盐1茶匙、味精3克
2
美食做法
西兰花炒肉
1、西兰花分成小块,用盐水浸泡半小时。
2、锅中油烧热,将蒜片和码过淀粉的瘦肉放入锅中翻炒。
3、瘦肉变白后倒入西兰花。
4、放入少许食盐,加水焖煮。
5、待汤汁变少,西兰花煮熟后放入味精炒匀即可。
八、肉炒肉正宗做法?
用料:
姜 4片(很少)
大蒜 5瓣
盐 抓三次(大拇指食指中指)
瘦肉 三斤
葱 一根
调货 一抓
干姜面面 一小抓
酱油 两勺
粉条 半袋
做法步骤:
步骤 1
葱切成丁,姜切成片,蒜切成丁,然后弄到一个碗里面。撒三下盐,撒一下调货,撒一下干姜。粉条泡在热水里抓散了。
步骤 2
切肉,尽量切薄,而且要切的薄度一样尽量,因为一会炒的时候如果薄厚不一样容易有得熟有得不熟。肥瘦均匀,有肥的别怕,肥的可以炼油。
步骤 3
起锅开火,火一开始一定要小一点,先炼油,不然容易烤焦。先把肥得下到锅里,如果没有肥肉可以直接倒油,有了热油以后炒瘦肉才不会糊。等有了油或者油热了,然后倒入瘦肉继续炒,炒的中途可以撒点盐放点蒜让香味散出来。
步骤 4
炒的差不多了,导入之前得小碗调料搅拌一下,然后倒点酱油,可以尝一下补救一下味道。最后放粉条啥也别动。就把粉条均匀的撒在上面,千万别搅拌,别让粉条碰到锅,一碰就干了吃不了了,肉在下面不会糊,盖一会盖子焖一小会就可以出锅了
九、清炒西兰花最正宗的做法?
需要的食材:西兰花1大朵,大蒜5瓣,干辣椒2个,盐适量,植物油适量
详细做法:
第一步,西兰花用剪刀一朵朵都剪下来,朵大的再剪小一点,再放入淡盐水中浸泡5分钟,淡盐水浸泡的目的是去除菜里的农药和虫卵;大蒜去皮后切成片备用
第二步,锅里加水烧开锅,再加入几滴植物油和盐,把西兰花下锅焯水至翠绿,用手掐一下菜梗,能掐动就可以了
第三步,快速捞入凉水盆里过两三遍水过凉,防止西兰花发黄变色就不好看了,再捞出控水备用
第四步,铁锅烧热,放入植物油,加入蒜片翻炒几下出香味,再掰入干辣椒炒香
第五步,开大火,把西兰花入锅,加盐调味,翻炒均匀出锅!
十、西兰花炒萝卜最正宗的做法?
西兰花200克
胡萝卜100克
辅料
花生油适量
精盐1勺
蚝油1勺
葱适量
步骤1
西兰花用淡盐水浸泡10分钟,清洗干净撕成小朵,这个季节的西兰花里会有一些小虫子,所以要好好的清洗一下,胡萝卜切片备用
步骤2
先把西兰花过水焯一下,水里放一点盐,这样焯好的西兰花颜色是翠绿的
步骤3
锅里放油,放入葱花炝锅
步骤4
然后倒入焯好的西兰花和胡萝卜片,翻炒一下
步骤5
加入一勺蚝油提鲜,炒绿色蔬菜时不放酱油,可以用蚝油来提鲜
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